2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sadje in zelenjava najdlje ohranijo svojo prehransko sestavo, vitamine, naravni okus, aromo, barvo in videz, sterilizacija. Sterilizirajo se v hermetično zaprtih steklenih kozarcih ali škatlah iz belega kositra.
Za domačo sterilizacijo so primernejši stekleni kozarci, ki so zaprti z ročnim pokrovčkom in tisti z vijaki. Za pripravo popolnih steriliziranih pločevink je potrebno:
1. Sadje in zelenjava morata biti popolnoma sveža, po možnosti nabrana istega dne, zdrava in v ustrezni zrelosti;
2. Kozarec napolnite do 1,5 cm pod zgornjim robom vratu;
3. Nadev je vroč;
4. Vodo v sterilizatorju je treba predhodno ogreti na 10 ° C nad temperaturo kozarcev, tako da lahko vre 20 minut;
5. Kozarce je treba od dna sterilizatorja izolirati z lesenim ali kovinskim žarom, od sten posode pa z deskami ali brisačami. Kozarcev ni treba ločevati drug od drugega;
6. Če vodo segrevamo s loncem pod pritiskom, kozarcev ni treba izolirati od dna in sten posode. Grelec mora biti izoliran od posode in kozarcev, ne da bi se jih dotikal;
7. Čas, določen za sterilizacijo, se upošteva od trenutka vrenja vode v sterilizatorju;
8. Po sterilizaciji kozarce hladite največ 40 minut na 40 ° C in jih prelijte s prho hladne vode. Ne bodo počili, če je voda nad njimi 5-6 cm.
Priporočena:
Zlata Pravila Za Pripravo Turške Kave
Turška kava , znan tudi kot kavni lonec, pravzaprav simbolizira tehnologijo kuhanja kave, ki je postala ikonična. Pripravljen je v posebnem loncu za kavo iz kuhanih finih zrn kave in pogosto je dodan sladkor. Postrežejo ga z muljem na dnu, na katerega celo vedeževalci poskušajo napovedati prihodnost.
Pravila Za Kuhanje čičerike In Kako Jo Obdržati Dlje
Ti hočeš kuhati z čičeriko , vendar niste prepričani, kako in kako dolgo ga kuhati? Čičeriko pred kakršno koli predelavo očistimo tako, da odstranimo vsa razbarvana zrna in druge ostanke. Tehnično lahko čičeriko skuhate, ne da bi jo namakali, lahko pa v ponvi traja do 4 ure.
Osnovna Pravila Za Sterilizacijo Zelenjave
Sveža zelenjava je vedno prednost zaradi naravnega okusa, arome in barve ter vsebnosti vitaminov in drugih hranil. Ko pa se njihova sezona konča, jih poskušamo obdržati na mizi tako, da jih konzerviramo, zamrznemo ali konzerviramo na kak drug način.
Pravila Za Sterilizacijo Kozarcev
Jesenska sezona je najboljša za konzerviranje in je praviloma vrhunec pri postavljanju sadja in zelenjave v kozarce in kleti. Da pa bi se lahko spoprijeli s to nalogo, moramo vedeti, kateri je najboljši način za njeno uresničitev in kaj potrebujemo.
Pariški Kuhar Je Odkril Sterilizacijo In Konzerviranje
Konzerviranje hrane je bilo znano in uporabljano že v starih časih. Seveda ne tako, kot ga poznamo danes - uporabljali so materiale, kot so vosek, vino, aromatične rastline, sol. Kasneje so za konzerviranje uporabljali alkohol, kis in eterična olja.
