2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Do nedavnega je večina Bolgarov, ki so živeli v vaseh, redila vse vrste živali. Čeprav se je to danes spremenilo, predvsem zato, ker nepazljivo ravnanje in vlaganje veliko denarja v to dejavnost nima takšne koristi, je vedno dobro vedeti, kako konzervirati meso v kozarcih.
Lahko vas nenadoma preseneti sorodnik ali sorodnik, ki vam na primer podari pol prašiča, ali pa preprosto naletite na zelo dobro ponudbo za nakup mesa in v zamrzovalniku nimate dovolj prostora, da bi ga lahko shranili. V takih primerih se človek zateče k konzerviranju v kozarcih in sploh ni zapleten.
Zato vam bomo tukaj podali nekaj dragocenih nasvetov za konzerviranje mesa v kozarcih:
- Ko meso zapirate v kozarce, ga vedno natančno preglejte. Biti mora popolnoma svež in svežega videza. Če zaprete zastarelo meso, tvegate ne samo, da dobite nekakovostno konzervirano hrano, ampak tudi zastrupite se;
- Vsi kozarci, pokrovi, posoda in pripomočki, ki jih boste uporabili za konzerviranje, morajo biti dobro oprani;
- ko ste izbrali meso za konzerviranje, ga morate oprati in očistiti iz kosti, kit in membran;
- Če želite mleto meso konzervirati, morate po obdelavi na zgoraj opisani način pustiti, da se dobro odcedi in šele nato zmeljeti;
- Verjetno je najlažje obdržati meso v kozarcih tako, da ga solimo in ocvremo ali napolnimo z maščobo in razporedimo v kozarce. Na ta način ga lahko hranite 5-6 mesecev in ima okus po sveže kuhanem. Ne pozabite pa, da morate na zadnjo plast mesa dati tudi maščobo, ki jo boste razporedili v kozarce, in da morajo biti sami kozarci zaviti v papir, da vanje ne vstopi svetloba;
- Pri konzerviranju mesa v kozarcih je dodajanje soli obvezno, ker ustavi nastajanje mikroorganizmov. Standard je, da se 5 kg mesa doda 100 g soli;
- V nekaterih receptih je treba kozarce sterilizirati, zato dosledno upoštevajte navodila. Sol pogosto dodajamo vodi, v kateri steriliziramo zaprte kozarce mesa.
Priporočena:
Ali Lahko Konzerviramo Lončke V Kozarcih
Konzerviranje hrane je koristno in nedvomno veliko bolj donosno od nakupa vsega v trgovinah. Vemo, kako ohraniti surovo sadje in zelenjavo, ribe, a ker lahko surove izdelke damo v kozarce, je logično postaviti vprašanje - ali lahko ohranimo že kuhane jedi?
Pravila Za Konzerviranje V Kozarcih
Ljudje so se že od nekdaj naučili hraniti hrano. Obstajajo različne teorije o tem, kdo je izumil konzerviranje. Po mnenju nekaterih je to francoski kuhar Francois Apert, ki je ugotovil, da lahko dobro zaprta vroča hrana zdrži veliko dlje, ne da bi se pokvarila.
Nasveti Za Shranjevanje In Konzerviranje Rdeče Pese
Rdeča pesa je zelo uporabna zelenjava. Vsebuje pomembna hranila in je zelo močan nasprotnik rakavih celic. Tako kot vsa druga zelenjava lahko tudi peso konzerviramo za zimo, da je vedno pri roki. To zelenjavo v našo državo pripeljejo iz sredozemskih držav.
Nasveti Za Konzerviranje špinače, Pristanišča In Kislice
Z nastopom pomladi se na trgu pojavijo vse vrste okusne zelene zelenjave, ki smo jo čakali vso zimo in ki jo naše telo zelo potrebuje. Toplejše je vreme, več svežih izdelkov najdemo na tržnicah. Zaželeno je, da so na voljo v sveži obliki, da jih uporabimo, do konca leta pa lahko konzerviramo skoraj vse vrste zelenjave.
Nasveti Za Konzerviranje Gob
Obstajata dve glavni tehnologiji za konzerviranje gob - soljenje in kisanje. Soljenje izvajamo v leseni, emajlirani ali stekleni posodi, pri čemer dodamo različne vrste začimb - kumino, črni poper, nageljnove žbice, hren, koper. Ko gobe nasolimo, jih damo pod utež, da sprostijo sok.
