2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ljudje so se že od nekdaj naučili hraniti hrano. Obstajajo različne teorije o tem, kdo je izumil konzerviranje. Po mnenju nekaterih je to francoski kuhar Francois Apert, ki je ugotovil, da lahko dobro zaprta vroča hrana zdrži veliko dlje, ne da bi se pokvarila.
To se je zgodilo v začetku 19. stoletja in Francoz je za svoj izum celo prejel 12.000 frankov. Po mnenju mnogih pa so konzerviranje Nizozemci odkrili pet stoletij prej.
V sedemdesetih letih je ekipa Prve ruske polarne ekspedicije pod vodstvom Edwarda Tolla v Arktičnem oceanu našla 70-letne konzerve v pločevinkah. Bili so popolnoma užitni.
Danes se razprava o tem, kdo je izumil tehnologijo konzerviranja, nadaljuje, toda kdor koli je bil ta oseba, je vsekakor odkril res neverjetno odkritje.
V Bolgariji je malo gospodinjstev, zlasti v vaseh, kjer ne pripravljajo neštetih kozarcev v obliki kompotov, marmelad, marmelad ali celo mesa. Konzerviranje ni težaven postopek, če se med njihovo pripravo upoštevajo nekatera osnovna pravila.
Najpogostejše je konzerviranje s sterilizacijo. Na ta način lahko sadje, zelenjavo, meso in ribe zapremo v kozarce.
Na ta način predelave ločimo naravno konzervirano hrano (paradižnik, paprika, zeleni fižol itd.), Konzervirano hrano, v kateri so bili izdelki predhodno kulinarično obdelani (enolončnice), in sadne kompote.
Pripravljeni kozarci so hermetično zaprti izdelki, ki so primerni za dolgotrajno uživanje.
Najpomembnejša pravila, ki jih je treba upoštevati pri konzerviranju, so uporaba zelo zdravih in svežih izdelkov, čist pribor med kuhanjem, umivanje rok in uporaba novih pokrovčkov, da se bo dobro zaprlo.
Čas sterilizacije je odvisen od izdelkov, ki jih boste zaprli. Če sadje zaprete, je dobro, da koščice odstranite vnaprej in jih operete. Sadje vlijemo v kozarec, katerega količina je odvisna od tega, ali boste uporabili samo sok ali pa boste sadje tudi zaužili.
Dobro je, da je vsaj polovica kozarca polna sadja. Dodan je sladkor, saj naj bo za bolj kislo sadje, na primer češnje, sladkor najmanj 5 žlic.
Na koncu vodo nalijte do roba kozarca in postavite pokrovček. Za kompote iz češenj, češenj, marelic, jagod in breskev zadostuje 15 minut za konzerviranje, štetje časa od začetka vrenja.
Za hruške, jabolka in grozdje traja približno 20-25 minut, za trše sadje, kot so kutine, pa približno 30 minut.
Priporočena:
Ali Lahko Konzerviramo Lončke V Kozarcih
Konzerviranje hrane je koristno in nedvomno veliko bolj donosno od nakupa vsega v trgovinah. Vemo, kako ohraniti surovo sadje in zelenjavo, ribe, a ker lahko surove izdelke damo v kozarce, je logično postaviti vprašanje - ali lahko ohranimo že kuhane jedi?
V Kakšnih Kozarcih Se Strežejo Različna Vina
Degustacija vin je umetnost. Stoletna tradicija okuševalcev je pokazala, da je treba skupaj s številom prefinjenosti, ki jih je treba poznati za oceno kakovosti neke vrste vina, piti iz posebnega kozarca. Tu so najprimernejši kozarci za različne vrste vina:
Nasveti Za Konzerviranje Mesa V Kozarcih
Do nedavnega je večina Bolgarov, ki so živeli v vaseh, redila vse vrste živali. Čeprav se je to danes spremenilo, predvsem zato, ker nepazljivo ravnanje in vlaganje veliko denarja v to dejavnost nima takšne koristi, je vedno dobro vedeti, kako konzervirati meso v kozarcih.
Kako Ohraniti Paradižnik V Kozarcih
Za uspešno konzerviranje paradižnika morate uporabiti svež paradižnik, zdrav z gladko površino in brez madežev. Druga pomembna lastnost pri nakupu ali obiranju paradižnika za konzerviranje je, da izberete popolnoma rdeč paradižnik - zrel, brez zelenih ali bledo rdečih lis.
Pripravimo Ocvrto Meso V Kozarcih Za Zimo
Meso narežemo na majhne zrezke debele do 2 cm, ki jih po okusu solimo kot pri kuhanju in damo v ponev s poševnim dnom, da stoji 6 do 8 ur, da se loči nekaj vode. Pražite na veliko maščobe do rdeče na obeh straneh. Razporedite neposredno v kozarce po 1 do 2 litra, vmes položite zrna popra in vlijte maščobo, v kateri je pražena.
