2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Po besedah avtorja ruske kuharice je Pokhlebkin ena najstarejših armenskih jedi Hash. Ime khash je tako starodaven, da ima različne pomene. Danes je najbolj priljubljena tradicionalna juha, ki se je v starih časih uporabljala najprej kot zdravilo in kasneje kot hrana za revne ljudi.
Pravzaprav je jed tako okusna, da je svoje mesto našla v azerbajdžanski, osetski, gruzijski in turški kuhinji. Prvič se omenja v 11. stoletju, sodobna oblika jedi pa je znana že od 17. stoletja.
Zdaj ta hrana predstavlja juha iz govejih nogki se poje zjutraj za zajtrk. Juho uživamo vročo in začinimo s česnom. Kot večina armenskih jedi se tudi ta pripravlja počasi, a je izjemno okusna.
Rečeno je da Hash je hrana za revne in to je logično glede na sestavine, iz katerih je pripravljen. Dejstvo je, da so pri rezanju mesa v klavnicah živali in noge živali dobili revni, ki so iz njih kuhali juho. Danes pa si vsi želijo okusiti neverjetno jed.
V armenski prestolnici se prodajajo celo posebne majice, ki jih nosijo med uživanjem juhe, ki prehranjevanje spremeni v pravi ritual.
Armenci ne vabijo vseh, naj z njimi delijo zadovoljstvo jedo hash. To se naredi samo z ljudmi, ki jemljejo samoumevno. Vsi, ki zaužijemo hašo, potem močno diši po česnu, tako kot mi dišimo v svoji domovini po zaužitju svoje najljubše juhe iz drobtinic. Zato mize, na kateri je obliž serviran, ne delijo z neznanci.
Ne samo v starih časih, tudi danes so prepoznani zdravilne lastnosti haša pri prehladu. Armenski zdravniki to hrano predpisujejo kot uradno zdravilo.
Priprava te legendarne juhe ni težka, vendar traja dolgo. V Armeniji je to predvsem naloga moških. Izberite noge, ki so večje, mesnate in debelejše, da bo juha bolj gosta in bogata.
Izkoščeno meso narežemo na koščke in damo v globoko skledo s hladno vodo. Spreminja se vsaki 2 uri za 24 ur. Dobro prevrete koščke kuhamo približno 4-5 ur po odstranitvi pene, ki jo tvorijo kri in nečistoče na mesu. Kuha se brez dodajanja soli, ampak skupaj s hrustancem, iz katerega se pridobiva kostni mozeg, da dobimo gosto juho z bogatim okusom.
Hash juha jejte toplo, sol in česen dodajte neposredno pred zaužitjem. Lahko ga začinimo tudi s tanko narezano repo in lavašem.
Zanimivo je, da Armenci jedo juho brez žlic, s prsti in v nasprotju z etiketo, zato je ne strežejo na prazničnih mizah. Če pa je povabljen tujec, to pomeni, da je sprejet enako kot sorodniki gostitelja.
Priporočena:
Skrivnosti Okusne Juhe Iz Drobovja
Trebušna juha je tradicionalna bolgarska jed. Pravzaprav natančneje tradicionalna bolgarska juha. Pripravljen je iz svinjskih ali govejih drobtin. Ena od skrivnosti je, da mora biti trebuh zelo dobro skuhan, preden ga okusimo. To okusno juho lahko jeste v drugih državah.
Kako Narediti Juho Iz Drobovja - Vodnik Za Začetnike
Želodčna juha je vrsta juhe, ki je najpogostejša v balkanski kuhinji. Ta balkanska kuhinja vključuje države, kot so Bolgarija, Makedonija, Turčija, Romunija in Srbija. To so države, kjer so tripice ena izmed najljubših juh. V Bolgariji skoraj ni človeka, ki ne bi maral juhe iz drobovja.
Menudo - Mehiška Juha Iz Drobovja
Mehiška kuhinja je ena najbolj znanih na svetu. Je potomec Aztekov, od katerih je še danes veliko kulinaričnih tradicij. Kar se je korenito spremenilo, je pogostejša uporaba mesa v prehrani lokalnih prebivalcev, ki so pred prihodom Špancev jedli predvsem koruzo, fižol, pekočo papriko, avokado, buče in še kaj.
Hash-hash Kebab - Pravi Okus Turške Kuhinje
Turška kuhinja je mešanica kulinaričnih tradicij različnih kultur. Arabski svet in balkanska ljudstva imajo nanj velik vpliv. Turčiji je uspelo spremeniti ta vpliv in je zdaj znana po svojih razkošnih jedeh, polnih okusov in arom. Ena izmed priljubljenih jedi v naši južni sosedi je hash-hash kebab .
Kje Je Najboljša Juha Iz Drobovja V Bolgariji?
Trebušna juha je emblematična za našo državo. Ne glede na to, iz katerega dela Bolgarije so, Bolgari to jed radi pripravijo in jedo v družbi mize. Zaradi ljubezni Bolgarja do juhe iz drobtinic je Hristo Kyosev pripravil strokovno študijo, ki prikazuje, v katerih krajih v Bolgariji lahko jemo najbolj okusno juho, razvrščeno po abecedi.
