2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Artičoke postajajo vedno bolj priljubljene in vse manj ljudi se sprašuje, kaj je ta cvetlična zelenjava. V višino doseže dva metra. Domovina artičoke je Sredozemlje.
Že od nekdaj je na mizi ljubiteljev dobrot. V Grčiji, Rimu in Egiptu. V četrtem stoletju pred našim štetjem je bila rastlina znana kot zdravilo.
Grki so artičoke v starih časih uporabljali kot močno sredstvo proti izpadanju las. Starodavni testi iz Rima so opisovali blagodejne učinke artičoke na prebavo.
V antičnem svetu je veljal za močan afrodiziak. V starodavni Grčiji so verjeli, da če ženska poje artičoke, bo rodila dečka. Po padcu Rimskega imperija je artičoka potonila v pozabo.
V Franciji so se artičoke pojavile v šestnajstem stoletju s pomočjo Catherine de 'Medici, ki se je pri štirinajstih letih poročila s kraljem Henryjem II.
V Franciji je bila zaradi erotičnega ugleda artičoke ženskam prepovedana za uživanje. Ta prepoved ni veljala samo za kraljevo družino, ki ni sedela za mizo brez izvlečka artičoke.
Konec aprila vsako leto v majhnem italijanskem mestu Cerda poteka festival artičoke. Kalifornijsko mesto Castroville zahteva ime svetovne prestolnice artičoke in vsako leto izbere kraljico artičoke. Najbolj znana kraljica artičoke je bila leta 1949 Marilyn Monroe.
Sočna cvetna zelenjava vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, karoten, inulin, vitamine B1, B2, C, mineralne soli, veliko kalija in železa, kofeinsko kislino.
Artičoka aktivira želodec in je koristna pri zaprtju, ker pomaga povečati peristaltiko. Čisti telo toksinov, soli težkih kovin in drugih škodljivih snovi.
Artičoka vpliva na jetra, spodbuja izločanje škodljivih izdelkov iz tkiv, deluje diuretično in pomaga pri izločanju odvečne tekočine.
Ta zelenjava se uporablja za uživanje le, če je sveža, kar se kaže v njenih zelenih listih in trdnem videzu. Listnate artičoke niso dobre za uživanje.
Steblo artičoke je treba olupiti, dokler ne ostane čisto belo. Zelenjavo prerežite na polovico, odstranite semena in jo takoj potopite v limonin sok ali jo poškropite z njo, da ne potemni.
Izkaže se izredno okusno, če dušiš nekaj artičok z olivami. Za to boste potrebovali ducat majhnih artičok, 50 ml oljčnega olja, 3 stroke česna, pol čajne žličke mletega črnega popra, pol žličke soli, pest oljk brez koščic, rezine limone.
Olupite zelenjavo, vsak cvet prerežite na polovico in nato po dolžini na polovico. V ponvi zavremo tri centimetre vode. Dajte zelenjavo in kuhajte pet minut, precedite. V ponvi segrejemo olivno olje in česen pražimo do zlate barve.
Dodamo zelenjavo in dušimo dve minuti, da rahlo porjavi. Dodamo začimbe in 250 ml vode, pokrijemo in dušimo pet minut, da vsaka artičoka postane mehka. Dodamo oljke in pustimo v vroči posodi. Okrasimo z rezinami limone.
Priporočena:
Artičoka
Artičoka je velika bodičasta rastlina, ki izvira iz Sredozemlja. Je član družine Flowers. Divja artičoka raste v južni Evropi. Njeni listi rastejo od dna stebla in so dolgi in bodičasti. Steblo je do 1 m visoko, razvejano, veje pa se končajo z velikimi bodičastimi cvetovi, ki so vijoličaste barve in včasih bele.
Je Avokado Sadje Ali Zelenjava?
Avokado si je zaradi izjemno koristne vsebnosti hranil in raznolike kulinarične uporabe zaslužila častno mesto kot eno izmed najbolj priljubljenih živil. Avokado je bogat z vlakninami, kalijem, zdravimi maščobami in močnimi antioksidanti. S tem člankom želimo končati razpravo o tem, ali avokado je sadje ali zelenjava .
Kaj Je Nočna Zelenjava In Ali Je Nevarna?
Če slučajno naletite na izraz nočna zelenjava, ne mislite, da gre za nekatere eksotične izdelke, ki so prišli z drugega konca sveta. Ta izraz se nanaša na zelenjavo iz družine Krompir, ki ima skoraj dva tisoč vrst. Večina jih je vsak dan na naši mizi.
Kuhana Ali Surova Zelenjava - Kaj Je Bolj Koristno?
Dejstvo, da je zelenjava je dobra za zdravje je nesporno. Vsi jih jedo, le preferenca okusa je lahko drugačna: nekateri jih imajo raje sveže kot solato, nekateri imajo radi vinaigrette, drugi ne morejo živeti brez zelenjavnih juh ali kumaric itd.
Kako Vemo, Ali Sta Zelenjava In Sadje Sveža?
Vsem se je zgodilo, da so s tržnice kupili paradižnik, ki je naslednji dan že pokvarjen in neuporaben. Mojstrski triki prodajalcev zelenjave in sadja vam lahko prodajo suhe slive, vi pa mislite, da gre za datlje. Zato se morate naučiti abstrahirati od mnenja trgovcev in sami prepoznati, kateri izdelki so sveži in zanesljivi.
