2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Komarček je zelo aromatična trajnica. Znan je tudi kot koromač ali koromač. Najdemo ga v južni Evropi in jugozahodni Aziji.
Anetolovo olje dobimo z ekstrakcijo semen. Je glavna sestavina mastike in je ena od sestavin grške pijače ouzo.
V kuhinji imajo semena prijetno aromo janeža in se uporabljajo kot začimba za:
- sir;
- klobase;
- omake;
- ribe;
- paradižnikova omaka;
- marinade;
- zelenjava;
- jajca.
Glavna začimba je za italijansko klobaso. Uporablja se tudi za torte. Je tradicionalna začimba v nacionalnih kuhinjah Indije, Pakistana, Afganistana in Bližnjega vzhoda. Semena so ena od petih sestavin kitajske mešanice.
Semena so bogata z eteričnimi olji. Spojina anetol, ki jo najdemo tudi v janežu, daje to janeževo aromo koromaču. Vsebuje tudi flavonoide in karbolno kislino. Semena so bogata z melatoninom.
Zdravilne lastnosti janeža
Komarček ima poleg okusnih lastnosti, zaradi katerih ga zelo uporabljajo pri kuhanju, tudi zdravilne lastnosti.
Nekatera eterična olja v njem spodbujajo izločanje želodčnih sokov in blagodejno vplivajo na napenjanje. Pomaga prebavi. Uporablja se za kolike pri novorojenčkih, tako da semena segrejejo.
Druge aplikacije janeža
Komarček se uporablja za aromatiziranje in aromatiziranje naravnih zobnih past.
Priporočena:
Fermentirana Hrana Je Nujna, če želite Biti Zdravi
Postopki vrenja so znani že od antičnih časov. Naše babice se v celoti zavedajo prednosti domačih kumaric, pridobljenih z naravno fermentacijo, domačega jogurta in mlečnih izdelkov. Poleg tega, da so okusne, so tudi zelo koristne za telo, saj vsebujejo žive mikroorganizme, ki služijo kot naravni probiotik.
Najbolj Priljubljene Italijanske Klobase
Ne bi mogli uvrstiti najbolj priljubljene italijanske klobase ne samo zato, ker je njihova raznolikost ogromna, ampak tudi zato, ker vsako italijansko regijo odlikujejo lastne lokalne dobrote iz mesa. Lahko pa vas opozorimo na 3 najbolj znane med njimi, saj jih na našo in vašo srečo zdaj lažje najdemo na avtohtonih stojnicah za klobase.
Kako Shraniti Domače Klobase In Krvne Klobase
Pri pripravi in shranjevanju klobas, krvavic in mesa na splošno doma je treba upoštevati številna pravila. To je posledica dejstva, da domače meso nima dolgega roka uporabnosti, kot je tisto iz trgovine. To dejstvo seveda nima nič skupnega s svojo kakovostjo.
Kulinarična Uporaba Koromača
Komarček je rastlina družine Umbelliferae. Je sorodnik peteršilja in korenja. Imenuje se tudi divji koper, piskavica ali morač. Raste v jugozahodni Aziji in južni Evropi, večinoma v Sredozemlju. Komarček ima sladek okus in prijetno aromo, ki spominja na janež.
Zato Jejmo Več Koromača
Svetlo zelen in z janeževo aromo koromač je zelenjava, ki si zasluži pozornost. V trgovinah ga najdemo vse leto, sezona pa je poletna. Mediteranskega izvora se dobro kombinira z izdelki s tega območja. Glava koromača mora biti težja, kot se zdi zaradi svoje velikosti.
