2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Prehranjevalne navade Arabcev in dosledno spoštovanje islamskih norm in pravil sta neločljivo povezana. To ni presenetljivo, saj je imel prerok Mohamed svoje poglede na hrano, ki se še danes strogo uporabljajo v vseh islamskih državah.
Tukaj je tisto, kar je pomembno vedeti o islamu in hrani v arabski kuhinji, če se želite dobro predstaviti gostom, ki so del arabske skupnosti:
1. Po mnenju skoraj vseh nutricionistov so islamska prehranska pravila osnova za oblikovanje enega najbolj prehranskih menijev - arabskega.
2. Stališča preroka Mohameda o hrani so taka:
- rozine, grozdje in kutine so sadje, ki dobro deluje proti stresu, tesnobi in žalosti;
- česen in med sta naravna zdravila, ki pomagata proti številnim boleznim, med pa je učinkovit tudi za izboljšanje spomina;
- Datlji so med najbolj uporabnimi sadeži in jih priporočamo med postom, saj očistijo želodec;
- Če človek trpi zaradi bolečin v hrbtu, naj uživa čebulo;
- V primeru močnega potenja ali nervoze je poudarek na oljčnem olju. Dobro vpliva tudi na barvo kože.
3. V islamski religiji je strogo pravilo, da pred vsakim obrokom in po njem izgovorite Alahovo ime ter si temeljito umijte roke z milom.
4. Jesti je treba počasi, sedeč na tleh, saj je to najboljši način, da čutite, kdaj jeste. Pohlep je napaka, vendar se ne smemo odpovedati ničemer, kar streže gostitelj, kajti hrana je darilo Allaha.
5. Pri serviranju različnih jedi je prepovedana uporaba zlate ali srebrne posode, saj gre za nepotrebne odpadke in manifestacijo slabega okusa.
6. Alkoholne pijače, svinjina, vsa hrana plenilcev ali hrana, ki vsebuje kri, pa tudi ukradena hrana so v islamski religiji prepovedane.
7. Med Kurban bajramom mora vsak Arapin zaklati žrtveno jagnje in nato hvaliti Allahovo ime.
8. V času Ramadan Bayrama se žitarice, datlji ali finančna pomoč razdelijo revnim v arabskem svetu. Za ta mesec je značilna priprava juhe Harira, sestavljene iz številnih zelenjave, čičerike, jagnjetine ali govedine.
Preizkusite nekaj edinstvenih receptov iz arabske kuhinje: Katayef, Shawarma, Quick Kofta Kebab, Tajine, Hummus.
Priporočena:
Česa Ne Veste O Arabski Kuhinji?
Ko govorimo o Arabska kuhinja , upoštevati je treba, da se je treba ločiti od muslimanskih držav, kot so Turčija, Afganistan, Pakistan, Iran itd., saj njihova kuhinja upošteva druga pravila in ohranja lastne tradicije. Tipične države, ki sledijo načelom arabske kuhinje, so države z Bližnjega vzhoda in regije Magreb.
Začimbe V Arabski Kuhinji
Za arabsko kuhinjo skorajda ni nič bolj značilnega kot spretna kombinacija različnih začimb. Najsi bodo sveže ali posušene, dajejo edinstven okus in aromo vsem arabskim jedem. Za njihovo mešanje ni strogih pravil, zahtevajo pa se celo vnaprej pripravljene mešanice, ki vsebujejo več kot 20 vrst začimb in aromatičnih zelišč.
Glavni Izdelki, Ki Se Uporabljajo V Arabski Kuhinji
Arabska kuhinja, ki jo imajo mnogi radi zaradi bogastva arom in okusov, ki jo premore, slovi kot ena najstarejših. Čeprav pokriva obsežna območja in zajema različne države in kraje, ima tudi številne skupne značilnosti glede priprave hrane in uporabljenih izdelkov.
Najpogosteje Uporabljeno Sadje V Arabski Kuhinji
Arabska kuhinja, za katero so značilni raznolikost izdelkov in začimb, ki jih uporablja, še danes navdušuje svet. Spretna kombinacija dišečih zelišč z različnim sadjem in zelenjavo vodi do izuma izjemno dišečih in okusnih jedi, kot so Harira, Falafel, Katayef, Fekas in še veliko več.
Sumak - čarovnik V Arabski Kuhinji
Sumak je rod listavcev ali grmovnic Shmak. Najdemo ga v približno 250 sortah. Obstaja tudi strup sumac ki raste na Bližnjem vzhodu. V Evropi je najpogostejša vrsta Rhus Coriaria, ki se je pogosto uporabljala v starem Rimu. Patriciji so ga raje imeli ne le zaradi finega okusa, temveč tudi zaradi diuretičnih lastnosti.
