2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kot na številne druge kuhinje tudi na škotsko kuhinjo vplivajo kulinarične tradicije drugih držav. Vikingi so prinesli jedi z okusom curryja in kajenje nekaterih živil.
Od Francozov so se Škoti naučili izdelovati kremne juhe, pa tudi vključevati vino v recepte za jedi iz divjačine. Na pripravo mlečnih jedi, testenin s pšenično moko, mandljev, agrumov, sladkorja in začimb vpliva Indija.
Razvita živinoreja na Škotskem določa tudi obilico mesa na škotski mizi: ovčetina, jagnjetina, govedina, svinjina.
Domačini seveda uživajo tudi divjačino - divjačino, divjačino in ribe. Škoti navadno radi dajo na mizo sir, ribe in meso. Kuhinja tega naroda je nezahtevna - začimbe se redko uporabljajo v njihovih tradicionalnih jedeh.
Večina jedi pa je precej mastnih, zaradi česar niso preveč zdrave. Zaradi prevladujočega ostrega podnebja in slabih tal na Škotskem rastlinska pridelava ni zelo razvita. Na teh zemljepisnih širinah pšenica ne more dozoreti (zaradi visoke vlažnosti), zato sta oves in ječmen na Škotskem bolj priljubljena pridelka kot pšenica.
Škoti so ponosni na svoje juhe, ki so večinoma zelo hranljive. Nacionalne jedi so juha Kok-a-liki, piščančja juha s porom, suhimi slivami in ječmenom, znana škotska juha - ovčja juha z grahom, korenčkom, porjem in repo, jagnječjim obrokom in ribjo juho. Delikatesne jedi pripravljajo iz divjačine, lososa, jagnjetine in govedine.
Vsi klubi v Edinburghu ne ponujajo hrane, če pa ob vhodu v restavracijo vidite jedilnik, ne zamudite priložnosti, da poskusite lokalne kulinarične specialitete.
Klasična Škotska kuhinja splošno je opisan kot "brutalen", toda pod pritiskom turističnega okusa so ga Škoti postopoma potisnili v sprejemljive meje okusa.
V zadnjem času je posebej priljubljena jed haggis. Zgodovinski podatki kažejo, da gre za kuhane ovčje drobovine, ki jih postrežejo s samim ovčjim trebuhom.
Ker ni veliko ljudi, ki bi radi poskusili tradicionalno jed, restavracije in pubi zdaj ponujajo posodobljeno različico haggis, in sicer tanek kruh s sesekljano jagnjetino, papriko in ajdo, okrašen s pire krompirjem.
Za ljubitelje zrezkov je še posebej pomembno, da imajo v mislih, da se v škotskih gorah pase znana pasma krav Aberdeen-Angus, iz katere se pridobiva najboljši filejski mignon na svetu.
Okusni škotski recepti: škotski puding z dvema vrstama oreščkov, škotska jajca s klobaso, škotske žemljice z omako iz rozin, škotski pečen piščanec, škotske palačinke.
Priporočena:
Kaj Veste O Kubanski Kuhinji?
Kubanska kuhinja je čarobna kombinacija španskih, afriških, indijskih in maloazijskih vplivov. Mimogrede, to so glavne sestavine kubanske države. Poseben vpliv imajo tudi španski osvajalci in Afričani, pripeljani kot sužnji, od katerih izvirajo Kreoli, torej današnji Kubanci.
Kaj Veste O Italijanski Kuhinji?
Italijanska kuhinja velja za eno izmed treh najboljših kuhinj na svetu. Nekoč je dal osnovo francoski kuhinji in je do neke mere vplival na druge evropske kuhinje. Italijanska kuhinja je ena najbolj razširjenih in najbolj znanih zunaj svoje domovine.
Kaj Veste O Japonski Kuhinji?
Japonci so največji svetovni potrošniki rib in morskih sadežev ter njihov največji uvoznik. Hkrati so morski dobroti na drugem mestu v uporabi v nacionalni kuhinji, pred njimi pa so jedi, pripravljene z rižem. Japonci se po načinu priprave rib, ki jih jedo, zelo razlikujejo od drugih narodov.
Kaj Veste O švicarski Kuhinji?
Švica je znana kot država z najvišjimi standardi. Popoln način vsakdanjega življenja, organiziran na najpreprostejši način - to velja tako za politične in gospodarske strukture kot za običajne stvari, kot je hrana. Na švicarsko kuhinjo zelo močno vplivajo francoska, nemška in italijanska kulinarična tradicija, ima pa tudi svoje edinstvene jedi in recepte.
Kaj Veste O Mehiški Kuhinji?
Mehiška kuhinja je splošno ime nacionalne kuhinje Mehike, ki je sama po sebi sinteza azteške in španske kulinarične tradicije. Španski elementi so začeli prodirati z osvojitvijo azteškega imperija konec 16. stoletja. Mehiška kuhinja slovi po raznolikosti okusov, pisani dekoraciji jedi in številnih začimbah.
