2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sendviči so dobro znani v hladni kuhinji. Enostavno jih je pripraviti in postreči, saj ponujajo možnosti za raznoliko kuhanje. Narežite tanke rezine ne zelo mehkega kruha, da se pri rezanju ne deformira. Vnaprej stepemo maslo, začinjeno s soljo, poprom, gorčico in drugimi začimbami po vaši izbiri.
Iz rezin oblikujte pravokotnike in jih v tanki plasti namažite s stepenim maslom. Nanj položite glavni izdelek (tudi na tanko narezan ali nariban). Konča se z dekoracijo. Na okras z lijakom iz pergamentnega papirja nanesemo stepeno maslo.
Kadar sendviči vključujejo rusko pito iz solate, kaviarja ali mleka, rezine niso namazane z maslom. Za dekoracijo v tem primeru lahko uporabimo oljke, kumarice ali kuhano korenje, narezano na različne načine. Sendviče s kaviarjem tarama okrasimo z olivami, tiste z mlečnimi paštetami pa tudi s sirom ali rumenim sirom - s paradižnikom, kumarami, papriko, zeleno solato, peteršiljem.
Če bodo sendviči vključevali ribe, bodo rezine namazane z maslom. Nato na vrh položimo ribe, predhodno očiščene in razsoljene v hladni vodi. Za okras lahko uporabimo oljke, kumare ali kuhana jajca.
Prigrizki so pripravljeni z istimi izdelki, vendar se iz rezin z največjo velikostjo do 5-6 cm izrežejo različne oblike (krogi, pravokotniki, rombi, srčki itd.) Ugrizi uporabljajo fino in nežno dekoracijo.
Sendviče in prigrizke postrežemo na krpi, ki je predhodno prekrita s čipkastim papirnatim prtičkom. Na sredo planote položimo kuhano jajce, oblikovano kot vrtnica, ali vrtnica paradižnika na listu zelene solate ali jež jajčec, preboden s približno 1 cm dolgimi peteršiljevimi stebli, za gobec pa kos oljka, za oči pa - zrna črnega popra.
Lepo oblikovane in dobro predstavljene tkanine pustijo gostom trajen vtis.
Glede na izdelke, ki jih vključujejo, so krožniki trije glavni tipi: mlečni krožnik (vključuje skoraj vse vrste sira), klobasa (vključuje klobase in vse vrste mesnih izdelkov - šunka, fileji in paštete) in hladen mešan krožnik (uporabite kuhano jezik, kuhana ali pražena svinjina, govedina ali piščanec).
Priporočena:
Učbenik Za Kulinariko: Kako Kuhati Meso In Zelenjavo?
Da dobimo močno juho, nasičeno s hranili, je treba izdelke (meso, kosti, ribe ali zelenjavo) položiti v hladno vodo in jih počasi segrevati na štedilniku, še bolje pa je, da jih narežemo na majhne koščke. kosov. Če je namenjeno nasprotno, tj.
Učbenik Za Kulinariko: Pravilno Kuhanje Rib
Zelo priročen pribor za kuhanje rib so posebni dolgi lonci z mrežo, ki ima ob strani ročaje. To ribe nekoliko odstrani iz vode, ne da bi jih strgalo. Če take posode ni, je priporočljivo, da velike ribe skuhate zavite v čisto redko krpo, jih predhodno poparite in sperete s hladno vodo ter rahlo zavežete z vrvico.
Učbenik Za Kulinariko: Kako Pravilno Hraniti Torte?
Končane testenine shranjujemo na različne načine in za različne čase. Izdelki iz drobljenega masla in mešanega maslenega testa, pripravljeni z marmeladami in marmeladami, zdržijo več dni v suhih in prezračevanih prostorih. Iste izdelke, pripravljene s sadjem ali kremami, hranite v hladilniku največ 36 ur.
Učbenik Za Kulinariko: Pravila Za Pripravo Domačega Sirupa
Številni se z nostalgijo spominjamo tistih časov, ko je bila ena najbolj okusnih pijač v otroštvu domač sirup ali sok, ki so ga z resnično spretnostjo pripravile naše babice ali mame. To še posebej velja za tiste, ki smo imeli to srečo, da smo poletne počitnice preživeli v naših vaseh ali vilah, kjer so sirupi in sokovi narejeni iz domačega sadja, ne tistega, ki ga danes vidimo na trgih, in kljub temu, da popoln videz, nikoli ne vemo, s katerimi kemikalijami in pripravki s
Učbenik Za Kulinariko: Topljenje Masti
Slanino, namenjeno taljenju masla, narežemo na ne zelo velike koščke, ki jih damo v veliko posodo in zalijemo s hladno vodo, da se namaka 1-2 dni. Med namakanjem se voda večkrat zamenja, dokler se ne preneha obarvati s krvjo. Vloženo slanino narežemo na majhne koščke.
