2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zelo priročen pribor za kuhanje rib so posebni dolgi lonci z mrežo, ki ima ob strani ročaje. To ribe nekoliko odstrani iz vode, ne da bi jih strgalo. Če take posode ni, je priporočljivo, da velike ribe skuhate zavite v čisto redko krpo, jih predhodno poparite in sperete s hladno vodo ter rahlo zavežete z vrvico.
To se naredi, da se prepreči razpadanje rib, ko jih odstranimo iz posode. Ta način kuhanja ne velja za ploske ribe, kot so romb, morski list in druge. Za manjše ribe je dovolj le, da jih zavijemo v platno.
Velike ribe se dajo vreti v mlačni vodi. Če jih damo v vrelo vodo, njihovo meso od zunaj zavre in lahko razpade, notranjost pa ostane surova. Poleg tega jim koža poči.
Ribe narežemo na koščke in v vreli slani vodi zavremo. Po vrenju ga na koncu štedilnika umaknemo, da zavre na majhnem ognju.
Ribe običajno kuhamo 20 minut od trenutka kuhanja, odvisno od debeline kosov ali velikosti celotne ribe.
V vodi, v kateri se ribe kuhajo, sol, zrna črnega popra, čebula, aromatične korenine - peteršilj, zelena, korenje, narezano na velike rezine in po želji lovorjev list.
Priporočena:
Učbenik Za Kulinariko: Kako Kuhati Meso In Zelenjavo?
Da dobimo močno juho, nasičeno s hranili, je treba izdelke (meso, kosti, ribe ali zelenjavo) položiti v hladno vodo in jih počasi segrevati na štedilniku, še bolje pa je, da jih narežemo na majhne koščke. kosov. Če je namenjeno nasprotno, tj.
Učbenik Za Kulinariko: Kako Pravilno Hraniti Torte?
Končane testenine shranjujemo na različne načine in za različne čase. Izdelki iz drobljenega masla in mešanega maslenega testa, pripravljeni z marmeladami in marmeladami, zdržijo več dni v suhih in prezračevanih prostorih. Iste izdelke, pripravljene s sadjem ali kremami, hranite v hladilniku največ 36 ur.
Učbenik Za Kulinariko: Pravila Za Pripravo Domačega Sirupa
Številni se z nostalgijo spominjamo tistih časov, ko je bila ena najbolj okusnih pijač v otroštvu domač sirup ali sok, ki so ga z resnično spretnostjo pripravile naše babice ali mame. To še posebej velja za tiste, ki smo imeli to srečo, da smo poletne počitnice preživeli v naših vaseh ali vilah, kjer so sirupi in sokovi narejeni iz domačega sadja, ne tistega, ki ga danes vidimo na trgih, in kljub temu, da popoln videz, nikoli ne vemo, s katerimi kemikalijami in pripravki s
Učbenik Za Kulinariko: Topljenje Masti
Slanino, namenjeno taljenju masla, narežemo na ne zelo velike koščke, ki jih damo v veliko posodo in zalijemo s hladno vodo, da se namaka 1-2 dni. Med namakanjem se voda večkrat zamenja, dokler se ne preneha obarvati s krvjo. Vloženo slanino narežemo na majhne koščke.
Učbenik Za Kulinariko: Predelava In Kuhanje Perutnine
Perutninsko meso je bogato z vodo, solmi, beljakovinami in vitamini. Poleg tega je zelo okusen, lahko prebavljiv in se pogosto uporablja v prehranski in otroški kuhinji. Njegov okus je v veliki meri odvisen od hrane in starosti ptice. Če želite očistiti notranjost ptice, najprej odrežite noge do prvega sklepa in ločite glavo.
