2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Prvi turški izdelek z evropsko oznako kakovosti je arašidova baklava iz jugovzhodnega dela Turčije. Država že leta neuspešno poskuša vstopiti v Evropsko unijo, vendar je njena baklava uspela. To je sovpadlo z vključitvijo na seznam Evropske komisije zaščitenih izdelkov majhnega grškega paradižnika, ki raste na turističnem otoku Santorini.
Turčija in Grčija sta že tradicionalno rivali. Tako nastalo ravnovesje med njimi je "rezultat zgolj naključja", je dejala Evropska komisija.
Gaziantepova baklava je nekaj podobnega subverziji prvotnega recepta za baklavo. Ta torta je zelo razširjena na Balkanu in na Bližnjem vzhodu. Njegov obstoj sega v stoletja osmanske vladavine.
Za baklavo je značilen nadev arašidov in praženje z maslom, iz katerega dobi zlato barvo. Paradižnik s Santorinija je zelo priljubljen zaradi svoje arome in sočnosti, ki je posledica močne sončne svetlobe in vulkanskega izvora otoških tal.
Baklava iz Gaziantepa
Potrebni izdelki: 2 jajca, 1 čajna žlička jogurt, sok polovice limone, 1 žlica. soda bikarbona, 1 žlička olja, moka, pšenični škrob, pistacije, 125 g masla, 6 žličk. sladkor za sirup, 6 žličk. voda za sirup
Način priprave: Jajca, jogurt, limonin sok, sodo bikarbono, olje in moko zmešamo in premaknemo, da dobimo mehko testo. Rezultat je razdeljen na 10 kroglic, vsaka pa na 6 manjših kroglic. Vsak od njih je povaljan v pšeničnem škrobu. Vse kroglice so sploščene in zložene ena na drugo. Tako jih začnejo valjati s škrobom, da dobijo zelo tanke in drobne skorje.
Skorje razporedimo v namaščeno ponev, po njih potresemo plast zdrobljenih pistacij. Baklavo narežemo na koščke in prelijemo s stopljenim maslom. Pustite stati nekaj ur pri sobni temperaturi. Nato damo pečemo približno 30-40 minut pri 150 stopinjah.
Pripravite sladkorni sirup iz 6 žličk. sladkorja in 6 žličk. vode. Sirup kuhamo približno 20 minut. Prelijte ga čez baklavo. Upoštevajte načelo "hladna baklava - vroč sirup" ali obratno.
Priporočena:
Standardi Kakovosti Za Ekstra Deviško Oljčno Olje
Ekstra deviško oljčno olje ima na etiketi oznako. V italijanščini je Extra Vergine, v francoščini - Extra Vierge, v španščini - Extra Virgin in v angleščini - Extra Virgin. Tale olivno olje je narejen iz oljčnega olja in je najvišje kakovosti.
Domače češnje - Veliko, A Slabe Kakovosti
Poletje se bliža, z njim pa tudi sveže sadje, ki ga mnogi nestrpno pričakujejo. Eno najljubših sadežev, ki dozori pozno spomladi in zgodaj poleti, so češnje. Letos pričakujejo izredno bogato letino češenj, komentirajo lastniki sadovnjakov v regiji Kyustendil.
Kvalitete Nizke Kakovosti Preplavijo Trg To Pomlad
Uvožene kumare iz Grčije in Španije z veliko nižjo kakovostjo kot bolgarska proizvodnja so široko dostopne na trgu pri nas, je povedal Nikola Gunchev, predsednik bolgarskega združenja toplogrednih proizvajalcev tiskovne agencije FOCUS. Vendar je uvožena zelenjava po precej nižjih cenah in čeprav je kakovostnejša od konkurenčnih izdelkov iz tujine, bolgarske kumare niso tako dobro prodane.
Želijo Certifikat Kakovosti Za čebulo Iz Vasi Banichan
Proizvajalci čebule iz vasi Banichan vztrajajo, da se njihov izdelek doda na seznam zaščitenih imen živil v kampanji Za zaščito bolgarskega okusa. Tovrstni certifikat zagotavlja kakovost izdelkov, vas Banichan pa meni, da je njihova čebula dovolj edinstvena, da si zasluži svoje mesto med ostalimi živilskimi izdelki, zaščitenimi z geografskim imenom.
Gorska Hrana Bo Imela Posebno Oznako
Vsa živila, pridelana v gorskih predelih države, bodo imela posebno oznako, ki zagotavlja njihovo kakovost. Višja kakovost bo za te izdelke pomenila tudi višjo ceno. Sir in vsi drugi mlečni izdelki, med in jagodičja marmelada, ki se pridelujejo na gorskih območjih, kot so Stara planina in Rodopi, bodo dobili posebno oznako.