2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Proizvajalci čebule iz vasi Banichan vztrajajo, da se njihov izdelek doda na seznam zaščitenih imen živil v kampanji Za zaščito bolgarskega okusa.
Tovrstni certifikat zagotavlja kakovost izdelkov, vas Banichan pa meni, da je njihova čebula dovolj edinstvena, da si zasluži svoje mesto med ostalimi živilskimi izdelki, zaščitenimi z geografskim imenom.
O pobudi je Dariku povedala Rumyana Dzhibova, sekretarka narodnega zavoda v Banichanu.
V vasi že poteka razlagalna akcija, po kateri bo ustanovljeno Združenje proizvajalcev čebulic iz Banicha. Pridelujemo dve sorti čebule - belo in rdečo, kar je primerno za solate.
Sajenje te čebule je bolj specifično, pravijo pridelovalci. To se naredi s sadikami, zahteva posebno zemljo in veliko zalivanja.
Proizvajalci izdelka Banichan so odločeni, da bodo postopek certificiranja izvedli v sodelovanju z bolgarsko podružnico organizacije SlowFood. Tako se lahko pridružijo kampanji evropskega poslanca Momčila Nenkova - Za zaščito bolgarskega okusa.
Zaenkrat je na seznamu kandidatov za zaščiteno ime meso vzhodnobalkanskega prašiča in rožen paradižnik Kurt.
Njihovi dokumenti o shemah kakovosti Evropske unije so pripravljeni.
Gornoorjahovski sudžuk in bolgarsko rožno olje imata zaščiteno ime proizvoda z geografskim pomenom. Tudi med iz stranske mane je v postopku prejema zaščite.
Ta mehanizem ščiti evropske proizvajalce in zagotavlja kakovost izdelkov na zadevnem geografskem območju.
Priporočena:
Domači Nutricionisti želijo Prepoved Margarine
Bolgarski nutricionisti vztrajajo, da je prodaja margarine v Bolgariji prepovedana z zakonom. Razlog za vztrajanje strokovnjakov je velika vsebnost transmaščob v teh izdelkih, transmaščobe pa so izjemno škodljive za zdravje. Zahtevo po spremembi podpira Bolgarsko združenje za preučevanje debelosti in bolezni.
Vaše Torte želijo Kar Tako Dišati
Slaščičarstvo uporablja naravne in umetne arome. Naravni okusi, ki so še posebej priljubljeni, so vanilija, cimet, lupina različnih agrumov (pomaranče, limone), muškatni orešček, kumina, nageljnove žbice, indrishe, kardamom in drugi. Zelo pomemben pogoj za kakovost slaščic je sposobnost pravilnega kombiniranja naravnih arom z drugimi sestavinami.
Pekarji Si želijo, Da Bi Se Kruh Podražil
Le teden dni po tem, ko je kmetijski minister Dimitar Grekov dejal, da se cena kruha ne bo zvišala, so proizvajalci v tej panogi zahtevali postopno dvigovanje dnevnic. V zadnjih mesecih se je na borzah pšenice in moke občutno podražilo.
Potrošniki želijo Semaforje Na Etiketah Za živila
Proizvajalci hrane v Bolgariji bi morali na etiketah navesti sestavo maščob, nasičenih maščob, soli in sladkorja po načelu "semafor", ki ga imenuje združenje "Aktivni potrošniki". Združenje vztraja, da če je sestavina v majhni količini v primerjavi z dnevnimi potrebami človeškega telesa, mora biti obarvana zeleno.
Brezmesni Ponedeljek Za Tiste, Ki želijo Rezati Meso
Ljudje iz razvitih držav uživajo preveč mesa. Skoraj vsak dan čez dan je prisoten v drugačni obliki. Vendar ta prehrana vpliva tako na osebno zdravje kot na globalne procese, kot so podnebne spremembe. Veliko ljudi je vse bolj pozorno na ta dejstva in se trudi zmanjšati porabo mesa .
