2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kulinarična tradicija države cedre, Libanon, je priljubljena po vsem svetu. Prebivalci države se prilegajo sredozemski tradiciji in jedo kar najbolje izkoristijo.
Zanj so značilna dolga kosila in večerje, sledijo solate, predjedi, glavne jedi in obvezne sladice. Po mnenju Libanonca je ena najvišjih stvari v življenju sposobnost, da si privoščite hrano.
V libanonski kulinarični tradiciji obstajata dve vrsti glavnih jedi. Ena je domača, vsakdanja kuhinja, druga pa praznična. Njegov najbolj znan predstavnik so predjedi, ki jih domačini imenujejo "meza".
Predjedi so libanonska hrana, ki je osvojila oboževalce po vsem svetu. V državi je približno 50 različnih tradicionalnih predjedi, vročih in hladnih. So obvezen element vsakega kosila ali večerje. Pogosto se zgodi, da turisti predjed zamenjajo z glavno jedjo.
Eden glavnih elementov libanonske mize je nekvašen kruh. Videti je kot glavna naprava za okušanje apetitnih predjedi.
Solate so ena glavnih Libanonske predjedi. Najbolj priljubljena sta libanonska solata fatush in tabela. Glavne sestavine v njih so različne - zelena paprika, rukola, peteršilj, drobno sesekljan paradižnik, čebula, kumare, zelena solata, začinjena s soljo, oljčnim oljem, limono in meto.
Glavna sestavina tabule je peteršilj. Poleg običajnih začimb je značilno, da uporabljate zaater - sveže liste slane rastline. Solate morajo mešati različne okuse, na primer limone in paradižnika.
Druga zelo priljubljena libanonska predjed je humus. Prenočil je v vodni čičeriki, ki jo kuhamo, nato precedimo, da dobimo fino zmes. Začinimo jo s soljo, limono, sezamovim tahinijem in postrežemo z oljčnim oljem.
Jajčevec je tudi v Libanonu zelo priljubljen. Iz njega je pripravljen mutabal - predjed, ki spominja na naš kyopoolu. Tam pa je pripravljen samo iz jajčevcev z okusom limone in sezamovega tahinija in limone. Druga priljubljena predjed z zelenjavo je baba ganush - solata iz jajčevcev, svež paradižnik, paprika in malo česna.
Predjedi v libanonski kuhinji so večinoma pripravljene iz zelenjave. Na primer, solata se imenuje hash. So ogromne, nežne in okusne. Od teh se uporablja samo sredica, za katero je značilen odličen okus.
Druge priljubljene libanonske predjedi so kumarice. Imenujejo se makdusi. Ime izvira iz neverjetne predjedi iz mini jajčevcev, rahlo raztopljene in polnjene z mešanico orehov, mlete rdeče paprike in česna. Razporedimo jih v kozarec in prelijemo s čistim olivnim oljem. Za uživanje so pripravljeni v enem mesecu.
Tabbouleh solata
Potrebni izdelki: 250 g (1 žlička) bulgurja, 3-4 paradižnika, 1-2 kumare, 3 zelene čebule, 2 šopi peteršilja, 1 šopek mete, sok 1-2 limon, 5-6 žlic. olivno olje, sol, mleti črni poper.
Način priprave: Bulgur kuhamo po navodilih. Ohladimo in vlijemo v večjo skledo. Paradižnik očistimo iz semen. Skupaj z olupljenimi kumarami narežemo na kocke. Peteršilj in meta sta drobno sesekljana.
Izdelke dodamo bulgurju. Solato začinimo z limoninim sokom, olivnim oljem in premešamo. Potresemo s soljo in poprom ter hladimo 30 minut, nato postrežemo.
Oglejte si še neustavljive libanonske recepte: Baba Ganush z libanonskim ploščatim kruhom, libanonska solata z meto, libanonska vinska sarma, libanonski quiche.
Priporočena:
Tradicionalne Bolgarske Juhe
Tradicionalni bolgarski recepti so nastajali stoletja in so v našem življenju prisotni vsak dan. Tradicija aromatiziranja in uveljavljene metode in tehnike priprave so sinteza evropske in azijske kuhinje. Bolgarska kuhinja je zelo bogata z juhami.
Albanska Kuhinja: Tradicionalne Jedi In Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije, ki se nahaja na Balkanskem polotoku. Ugodno podnebje, bližina morja, bogata zgodovinska preteklost in odnosi s sosednjimi državami so močno vplivali na raznolikost in številčnost Albanska kuhinja .
Tradicionalne Zimske Predjedi
Predjed pozimi velja za enega najpomembnejših sestavnih delov mize. Najpomembneje je, da ni zelo težka ali povsem lokalna, saj za glavno jed ne bo več prostora. Najpogosteje porabljene predjedi v bolgarskih domovih so drobno sesekljane klobase.
Ideje Za Novoletne Predjedi In Predjedi
Predjedi in predjedi na silvestrovo naj bodo številne - tako po vrstah kot po količini. Nihče ne bo zdržal vso noč na prazni mizi in predvsem - brez predjedi. Zato je pri pripravi novoletnega jedilnika najbolje, da se najprej osredotočimo na ta element.
Tradicionalne Turške Predjedi
Naša jugovzhodna soseda Turčija je ponosna na svojo bogato tradicijo predjedi. Značilno je praznovanje velikih praznikov v Turčiji, da si mizo delimo v družbi prijateljev in sorodnikov tako doma kot v restavracijah - pravzaprav so nam te tradicije dobro znane, saj so že zdavnaj postale običajne na Balkanu.
