2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tradicionalni bolgarski recepti so nastajali stoletja in so v našem življenju prisotni vsak dan. Tradicija aromatiziranja in uveljavljene metode in tehnike priprave so sinteza evropske in azijske kuhinje.
Bolgarska kuhinja je zelo bogata z juhami. Tradicionalni so zelenjava, meso in ribe. Nekateri so pripravljeni glede na sezono. In ker imamo svoje juhe zelo radi, smo se odločili, da jih zberemo na enem mestu in vam jih predstavimo.
Tarator - Tipična sezonska hladna juha iz jogurta z drobno sesekljano kumaro, oljem, soljo, koprom in česnom.
Juha iz mesne kroglice - Tako ljubljena juha, sestavljena iz majhnih polpetov.
Kokošja juha - Piščančja juha je pripravljena povsod. V zaklanih družinah se uporablja sveže zaklana kokoš. Gradi se z jogurtom ali mlekom, jajcem, zelenjavo in rezanci.
fižolova juha - Fižol je pridelek, ki ga pripravimo v vsakem gospodinjstvu, vsaj nekajkrat na mesec. Je juha iz kuhanega fižola in zelenjave, ki jo lahko uživamo z ocvrtim mesom ali brez.
Lečina juha - Tako kot fižol je tudi leča zelo razširjena. Pripravljen je iz kuhane leče s česnom, ocvrte z rdečo papriko.
Gobova juha - Ta juha je pripravljena iz divjih ali gojenih gob, riža, ocvrtega s papriko.
Riblja juha - Bolj značilna za obvodna in obalna območja je tradicionalna ribja juha rahlo začinjena. Postrežemo lahko bistro ali z jajcem in jogurtom.
Tripe juha - Izredno priljubljen med ljudmi, ki želijo pregnati jutranjo slabost, pa tudi z žrtvovanjem. Želodčna juha je pripravljena juha iz kuhanih in drobno sesekljanih govejih ali jagnječjih drobtin, svežega mleka in pekoče rdeče paprike. Postrezati ga je treba z okusom kisa in česna.
Žrtev juha - Kurbanska juha je popolnoma obredna juha. Pripravljen je ob osebnih in državnih praznikih. V svojo sestavo vključuje zelenjavo in jagnjetino ali govedino. Gradi se s sesekljanimi jajci in ocvrto rdečo papriko.
Kuhana govedina - Poleg juhe lahko kuhano govedino pripravimo tudi kot jed iz govedine z zelenjavo.
V različnih regijah Bolgarije se juhe pripravljajo različno. Včasih je enaka juha videti in ima bistveno drugačen videz in okus kot na drugem območju z drugačno tradicijo.
Priporočena:
Tradicionalne Bolgarske Jedi
Ena izmed tradicionalnih bolgarskih jedi je lov na zajce. Sestavine: en zajec, 4 korenje, 2 čebuli, 2 žlici moke, pol limone, pol čajne žličke olja, 1 žlica paradižnikove paste, 300 gramov gob, 100 mililitrov rdečega vina, 100 mililitrov kisa, 3 lovorjevi listi, sol in poper.
Tradicionalne Domače Bolgarske Jedi
V našem zanemarjenem vsakdanjem življenju pogosto nimamo časa za kuhanje in nekatere okusne tradicionalne bolgarske jedi so pozabljene. Oglejte si naše ideje in predloge. Kroglice z omako so okusna tradicionalna bolgarska jed. Pripravite iz 500 gramov mletega mesa, 1 čebula, 1 kg krompirja, 3 žlice pire krompirja, 1 šopek peteršilja, 1 čajna žlička rdeče paprike, črnega popra in soli po okusu, olje za cvrtje.
Tradicionalne Bolgarske Jedi V Pečici
Bolgarska kuhinja ponuja obilo apetitnih receptov, pripravljenih v pečici. Med njimi so številni lonci, plaketi, polnjena paprika, različne kombinacije z rižem, ki so nam tako drage. Musaka je ena tradicionalnih bolgarskih jedi v pečici.
Tradicionalne Bolgarske Jedi Na Vročem Krožniku
Tradicionalne bolgarske jedi navdušujejo s svojo raznolikostjo in nepredstavljivim okusom. Dobra stvar je, da jih je mogoče veliko pripraviti na različne načine, tudi na štedilniku. Tukaj vam bomo ponudili nekaj najboljših tradicionalnih bolgarskih receptov na vročem krožniku.
Tradicionalne Bolgarske Jedi V Loncih
Jedi, kuhane v loncih, so izjemno okusne, vendar je treba upoštevati nekatera pravila, da se res dobro pripravijo. Lonce postavimo v hladno pečico in počasi segrevamo. Ne smejo se naglo ohladiti, ker bodo pokali. Bolje so nebarvane posode, ki jih pred prvim kuhanjem operemo le z vodo in damo več maščobe, da posodo iz nje absorbirajo.
