2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
In medtem ko smo na temi Miklavža, se spomnimo, da sveže ribe hitro propadajo. Za to je treba najti način za ohranitev. Takšno je sušenje - način konzerviranja hrane, ki deluje tako, da iz njih odstrani vodo.
Vodo običajno odstranimo z izhlapevanjem (sušenje na zraku, sušenje na soncu, kajenje ali sušenje na vetru), v primeru liofilizacije (zmrzovanja) pa vodo s sublimacijo. Bakterije, kvasovke in plesni potrebujejo vodo v hrani, da rastejo, sušenje pa učinkovito ustavi njihove možnosti preživetja.
Najstarejši tradicionalni način konzerviranja rib je sušenje. Dajanje hrane na ta način je najstarejši znan način shranjevanja na svetu. Posušene ribe imajo rok uporabnosti več let. Metoda je poceni in učinkovita v primernih podnebnih razmerah. Lahko ga izdelujejo neposredno ribiči in njihove družine, dobljeni izdelek pa zlahka prevažamo na trg. Doma tudi ni težko.
Sušenje rib
korak 1
Ribe po dolžini narežemo na debele trakove. Ribje fileje narežemo na manjše, približno enake trakove.
2. korak
Ribje trakove pokrijte z marinado od 1 1/2 do 2 žličke. sol na kilogram rib, začimbe po vaši izbiri in 1/4 skodelice vode. Sol je pomembna, ker preprečuje rast bakterij v ribah med postopkom sušenja. Uporabite lahko enega ali kombinacijo črnega popra, kajenskega popra, pehtrana, bazilike, peteršilja, kumine, karija ali drugih zelišč in začimb. Pustite v hladilniku približno 8 ur, da lahko vsrka okuse.
3. korak
Vsak trak rib vzemite v roko in odcedite marinado. Daj ga v pladenj. Ta korak izvedite za vsak kos ribe, ne da bi se trakovi prekrivali.
4. korak
Posušeni ribji trakovi ostanejo zunaj ali v sobi s primerno visoko temperaturo, približno 25-35 stopinj, dokler ne postane čvrsta, suha in elastična. To bo trajalo približno 10 ur, vključeni pa so številni dejavniki, vključno z vlažnostjo, debelino rib in količino sušenja, kar lahko pospeši ali upočasni postopek sušenja. Če na ribah vidite vlago, jo še naprej sušite, če pa se riba pokvari, ko jo upognete, ste jo predolgo sušili.
Ko je pripravljen, ga lahko shranimo v zamrzovalniku, v pakiranjih ali v kozarcih.
Priporočena:
Suhe Slive
Suhe slive predstavljajo plod sadne poljščine Prunus domestica, ki spada v poddružino Prunoidae iz družine Rosaceae. Običajno drevesne vrste dosežejo višino od tri do osem metrov. Cvetovi rastline so beli, drevo pa je okrašeno z njimi, še preden se pojavijo listi.
So Suhe Marelice Koristne?
Suhe marelice so koristne za ljudi, ki trpijo zaradi težav s srcem. Vsebujejo kalij, fosfor, kalcij, železo in vitamin B5, ki deluje tonično in pomaga pri hitrem izgorevanju maščob. Pet suhih marelic zagotavljajo dnevno normo kalcija in železa.
Suhe Slive So Tako Koristne Kot Sveže
Suhe slive so neverjetno uporabno darilo narave. Vsebujejo veliko vitaminov (B1, B2, PP, C), provitamin A, pa tudi minerale, elemente v sledovih, kot so natrij, kalij, magnezij, fosfor, železo. Znano je, da suhe slive uživamo poleg svežih, marmelade, marmelade, kompota in posušenih.
Jejte Suhe Slive, Da Boste Vitkejši
Suhe slive so naši najboljši zavezniki v boju proti prekomerni teži, saj odpravljajo občutek lakote, poroča Daily Mail. Nutricionisti ljudem na dieti običajno svetujejo, naj se izogibajo suhemu sadju, ker vsebuje veliko sladkorja. Toda eksperiment, ki so ga izvedli raziskovalci z univerze v Liverpoolu, dejansko kaže, da uživanje suhih sliv hujša kot tisti, ki jih ne vključijo v svojo prehrano.
Kako Narediti Domače Suhe Jajčevce
Jajčevci so ena najpogosteje uporabljenih zelenjadnic. Uporablja se samostojno in poleg številnih juh, jedi in omak. Posušeni jajčevci so še posebej značilen dodatek in so pri nas vse bolj priljubljeni. Čeprav so videti zelo eksotično, jih ni zapleteno pripraviti in super je, da imate na polici v omari nekaj kozarcev.
