Suhe Slive

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Suhe slive predstavljajo plod sadne poljščine Prunus domestica, ki spada v poddružino Prunoidae iz družine Rosaceae. Običajno drevesne vrste dosežejo višino od tri do osem metrov. Cvetovi rastline so beli, drevo pa je okrašeno z njimi, še preden se pojavijo listi.

Po drugi strani listi slive so eliptične oblike in zelene barve. So tudi različno koničasti. Plodovi sadnega pridelka so pripravljeni za uživanje do konca poletja. Prepoznali jih boste po podolgovati ali eliptični obliki, pa tudi po modri usnjeni lupini, ki je ponekod bolj vijolična kot modra.

Ko dozori, je meso sadja kislega okusa in zelenkaste barve. Postopoma okus pridobi sladkost in meso porumeni. Ko je sadje popolnoma pripravljeno za uživanje, je precej sočno in prijetnega okusa. Seveda okus različnih sort ni enak, zato so nekatere slajše od drugih. Suhe slive rastejo predvsem v Evropi in Aziji, ponavadi pa rastejo na različnih vrstah tal. Pri nas jih gojijo več suhe slive. Najpogostejši med njimi so Gabrovo modra sliva, Kyustendil modra sliva in Strinava.

Zgodovina suhih sliv

Po nekaterih virih suhe slive gojili na Kitajskem, od koder so se nato razširili na našo celino in tudi po drugih delih sveta. Izkazalo se je celo, da so naši predniki to sadje uporabljali za hrano pred dvema tisočletjema. In da bi lahko dlje uživali v svojem okusu, so za shranjevanje uporabljali različne tehnike. Pogosto so posegali po sušenju hrane.

Sestava suhih sliv

Suhe slive so vir veliko koristnih snovi. Vsebujejo pektin, tanine, organske kisline, vitamine B1, B2, PP, C, kalij, magnezij, železo, fosfor.

Skladiščenje suhih sliv

Če teh okusnih sadežev nimate možnosti gojiti sami, jih lahko v vsakem primeru najdete na trgu. Kdaj izberete suhe slive, ne jemljite tistih, ki so premehke, saj suhe slive običajno ne zdržijo dolgo in v takem primeru bi zelo hitro zgnijele, če jih ne bi takoj zaužili.

Sicer pa je sušenje že znan način shranjevanja suhih sliv. V ta namen se izberejo sijoči, zdravi in elastični plodovi, na katerih ni sledi plesni ali kakršne koli bolezni / škode /. Slive se po temeljitem pranju posušijo cele. Nato se posušijo in pustijo na sončnem mestu največ deset dni.

Uspešne suhe slive so sorazmerno manjše, skrčene, črne barve, sijoče. Po sušenju meso potemni in dobi rjavkasto barvo. Vsebujejo veliko količino hranil in so zelo koristne. Pomanjkljivost pa je, da ne morejo zdržati veliko, če ne hranite papirnate vrečke in pri temperaturi 12 stopinj.

Če je sadje shranjeno v vlažnem prostoru, lahko sadje tvori neželene mikroorganizme. Običajno bodo izdelki ob pravilnem skladiščenju na suhem ohranili rok uporabnosti do enega leta. Ko se odločite, da je čas za uživanje suhih sliv, jih lahko približno uro ali dve namočite v vodo, saj bodo močno dehidrirane in trde. Suhe slive lahko shranite in v zamrzovalniku. V ta namen ni slabo, da jih predhodno operemo, posušimo in očistimo.

Prednosti suhih sliv

Suhe slive so bile od nekdaj znane kot zelo uporaben prehrambeni izdelek, v zadnjem času pa se zdi, da strokovnjaki vse pogosteje začnejo trobiti o neverjetnih koristih njihovega uživanja. Z leti so znanstveniki odkrili, da imajo ti okusni sadeži diuretični, antidiabetični, hipotenzivni, čistilni, holeretični in tonik učinek. Če imate leno črevesje, potem lahko uživanje tega sadja le blagodejno vpliva na vas.

Številne študije to kažejo suhe slive pomagajo pri anemiji, astmi, artritisu, težavah s črevesjem, prebavilih, težavah z ledvicami. Suhe slive tudi normalizirajo krvni tlak in okrepijo jetra. Jemljejo jih med prehladi in vztrajnim kašljem, zato pomagajo, da se neprijetni občutki hitreje umirijo. Uživanje suhih sliv je priporočljivo tudi ženskam po menopavzi. Suhih sliv med fizično utrujenostjo in stresom ne smemo izključiti z jedilnika, saj pomagajo telesu, da si opomore.

Ameriške študije tudi kažejo, da se pogosto uživanje suhih sliv lahko spopade s težavami z dlesnimi in celo z zobno gnilobo. Po mnenju znanstvenikov ti sadeži vsebujejo snovi, ki lahko uničijo bakterije, ki so odgovorne za nastanek zobnega kamna.

Nutricionisti so nad suhimi slivami navdušeni, saj niso le koristne, ampak celo aktivno pomagajo pri hujšanju. Zavirajo apetit in izboljšajo prebavni proces, kar bi lahko le olajšalo odstranjevanje odvečne teže. Upoštevajte, da če jeste suhe slive v ta namen to storite najkasneje do zgodnjega popoldneva, saj sadje preprosto vsebuje sladkorje, ki rabijo čas, da se razgradijo. Odsvetujemo jih uživanje v poznih urah in ponoči, saj namesto hujšanja obstaja verjetnost, da se boste zredili.

Poraba suhih sliv zmanjšuje tveganje za težave z očmi. Antioksidanti, ki jih vsebujejo, ščitijo oko pred škodljivimi učinki ultravijoličnih žarkov.

Vsebnost vitamina K v suhih slivah pozitivno vpliva na živčni sistem. Ta element bistveno zmanjša tveganje za razvoj demence in Alzheimerjeve bolezni. Telesu pomagajo, da se reši tako imenovanega slabega holesterola.

Suhe slive so med drugim precej hranljive in telo dolgo napolnijo z energijo. Zahvaljujoč Prunus domestica jim uspe uravnotežiti procese v človeškem telesu. Suhe slive uspejo služiti kot lepotno orodje. Z njimi pripravljena maska za lase lase povrne sijaj in elastičnost. Če v šminko za obraz vključite čudežne sadeže, boste opazili, kako je vaša polt postala bolj jasna in koža bolj gladka in mehka. Danes se suhe slive uporabljajo tudi pri izdelavi različnih kozmetičnih izdelkov.

Sok suhe slive je izjemno koristen tudi za telo in predvsem za oblikovanje. Zahvaljujoč snovem v svoji sestavi dolgo časa ustvarja občutek sitosti. Na ta način je vnos kalorij bistveno omejen. Ne pretiravajte, ker lahko povzroči nelagodje v plinih in želodcu!

Le malokdo to ve suhe slive ima zelo dober učinek pri zdravljenju kurjih očes. Za kuhanje v mleku potrebujete nekaj sliv brez koščic. Ko je zmes pripravljena, pustite, da se nekoliko ohladi, vendar ne popolnoma. Kalus morate obleči, ko je zdravilo še toplo. Postopek izvajajte nekaj dni in videli boste, kako hitro se bo kalus začel mehčati in ga je mogoče enostavno odstraniti s plavčkom.

Suhe slive v kuhanju

Ob upoštevanju dejstva, da suhe slive niso le koristne, a tudi okusni, ne moremo ne omeniti, da se pogosto uporabljajo pri pripravi številnih priljubljenih specialitet. Pitova sliva, slivova pita, slivov puding in svinjina v kombinaciji s tem neverjetnim sadjem so le zelo majhen del vseh kulinaričnih skušnjav, ki jih lahko povabite na svojo mizo. Iz suhih sliv že dolgo pripravljajo nektarje, sirupe, slivovo marmelado, želeje, oshav, slivov kompot, likerje. Slivovec je v Bolgariji zelo razširjen. Sicer pa se suhe slive zelo dobro ujemajo z medom, orehi, cimetom in kokosom.

Škoda iz suhih sliv

Čeprav izjemno uporaben, s s suhimi slivami ne smemo pretiravati. Če imate bolj občutljiv želodec, vam lahko čezmerno uživanje tega sadja povzroči neželen odvajalen učinek. Ljudje, ki imajo ledvične kamne, prav tako ne bi smeli uživajte suhe slive!

Če se še vedno sprašujete, ali bi sadili suhe slive v svojem sadovnjaku, ne bodite presenečeni, naredite to danes. Če nimate dvorišča, poskusite v svoj jedilnik vključiti te okusne in zelo uporabne sadeže.