2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Cevi v Bolgariji niso zelo priljubljeni in verjetno je glavni razlog za to ta, da so zelo redki. Prepoznali jih boste po obliki lijaka in temni barvi, do neke mere pa spominjajo na sivo vranjo nogo.
Če pa niste izkušen gobar, vam svetujemo, da jih kupite na gobarskih vrtovih, kjer jih v trgovinah gojijo gojene ali posušene gobe.
Slednje naj vas ne moti, saj ima ta goba tudi, ko je posušena, zelo prijetno aromo. Nenazadnje bomo dodali, da ga po okusu pogosto primerjajo s tartufi.
Tu je nekaj idej, kaj lahko storite pripravite s cevmi.
Cevasta solata
Foto: Permakultura zmernega podnebja
Klasična solata s cevmi jo po blanširanju doda k natrganim listom ledene gore, nekaj vejic zelenega česna, olivnega olja, balzamičnega kisa in soli po okusu.
Enemu lahko tudi zaupate francoski recept s cevmi, za katero boste poleg gob potrebovali tudi nekaj pijanih rdečih češenj, medu in začimb. Epruvete znova blanširajte v vodi, ki ste ji dodali malo soli in pimentov zrn.
Ko gobe odstranite iz vode in jih odcedite, dodajte malo medu, olivno olje, balzamični kis, drobno sesekljano zeleno čebulo, sol in poper po okusu. Premešajte solato in jo postrezite z nekaj pijanimi češnjami. Francozi navsezadnje poznajo svojo službo!
Dušene cevi
Vse gobe so odlične za dušenje, kar verjetno veste. Najbolje je, če jih nasekljamo, dušimo na maslu in začinimo s soljo in poprom. Med dušenjem jim lahko dodate tudi drobno sesekljan svež česen.
Gobova juha s cevmi
Posebnih receptov za gobove juhe ni cevi, zato se mora tu razviti vaša domišljija pri izdelkih. Svetujemo vam, da svoji juhi dodate koren pastinaka. Pravijo, da je gobova juha iz cevi res posebna!
Glavne jedi s cevmi
Cevi so kombinirane zelo dobro z rižem in krompirjem, pa tudi s svinjino, govedino in piščancem. Uporabljajo se za pripravo vseh vrst enolončnic z gobami in lonci.
Odličen recept, primeren za uporabo te vrste gob, je kuhanje piščančji julieni s cevmi. Meso začinite po svojem okusu in ga prepražite na malo masla. Ko je pripravljeno, ga prestavite na krožnik, v katerem ga boste postregli.
V isti litoželezni posodi dušite granatna jabolka, jih prelijte po mesu in začinite z divjim česnom in peteršiljem. Odličen in izjemen okus!
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Kitajske Lesene Gobe
Marsikdo ne ve, kako pripraviti kitajsko lesno gobo, ki je eden najbolj okusnih in najbolj zdravih izdelkov, uvoženih iz Kitajske. Kitajska lesena goba je sestavni del mnogih kitajskih jedi, zaradi česar so veliko bolj okusne in zdrave.
Kulinarična Uporaba Oljčne Gobe
Za razliko od gob in gob na trgu redko najdete oljke. Resnica je, da so pri nas zelo razširjeni, njihova glavna prednost pa je poleg odličnega okusa tudi to, da tako rekoč nimajo dvojnikov. Maslenice rastejo v borovih gozdovih in so znani kot pravi masleniki oz borovki .
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
