Odpravimo Mite: Zakaj Bi Morali Jesti Holesterol

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Ob razpravi o delovanju holesterola v telesu in lajšanju strahu, da visok holesterol zagotavlja srčni napad, je ena najpogostejših predpostavk: "Telo lahko proizvede ves holesterol, ki ga potrebuje, zato ni treba jesti hrane. Ki vsebuje holesterol." Ta izjava zveni prepričljivo in celo logično. Je pa pravzaprav popolnoma narobe.

Res je, da telo v jetrih proizvaja holesterol, to pa ne pomeni, da lahko holesterol v celoti izločite iz prehrane in pričakujete, da bo zdrav. Če ste na dieti, ki vsebuje izredno malo holesterola, lahko pričakujete ravno nasprotno.

Razumljivo je, da bi marsikdo tej ideji nasprotoval. Navsezadnje skoraj vsi vedo, da je holesterol škodljiv za vaše zdravje. Številne študije pa kažejo, da diete, ki vključujejo nasičene maščobe in holesterol, ne povzročajo visokega holesterola.

Vzemimo za primer študijo raziskovalcev z Univerze v Michiganu. V raziskavi je sodelovalo približno 2000 udeležencev. Vsak posameznik je moral podrobno odgovoriti, kaj je jedel v 24-urnem obdobju.

Avtorji študije v Michiganu pišejo: "Porazdelitev celotne maščobe, nasičenih maščob in holesterola v dnevnem vnosu ljudi v tej študiji je precej široka." Med prehranskim holesterolom in holesterolom v krvi ni bilo mogoče najti povezave.

V Londonu je profesor Jeremy Morris anketiral 99 moških srednjih let, ki so jih morali podrobno zabeležiti v dveh ločenih enotedenskih obdobjih. Z analizo študije niso našli povezave med serumskim holesterolom in holesterolom v hrani, ki so jo jedli. Obstajajo številne druge študije, ki vodijo do podobnih ugotovitev.

Treba je opozoriti, da telo vsak dan proizvede približno 2000 miligramov holesterola. Ta številka zasenči količino, ki jo večina Američanov poje (približno 200–400 mg), še manj pa jo telo absorbira. Torej, izključitev holesterola iz hrane vodi do zelo nepomembnega učinka.

Zaradi tega se ljudje sprašujejo: »Če telo proizvaja toliko holesterola, zakaj bi ga morali jesti?« Odgovor je v telesu samem in v njegovem starodavnem instinktu. Ko ste popolnoma prikrajšani za holesterol, hormon insulin aktivira encim v jetrih, ki proizvaja več holesterola kot glukoze, ki prihaja iz ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete.

Težava je v tem, da kadar ta encim deluje, ni redko, da jetra prekomerno proizvajajo holesterol, kar vodi do visokih ravni v krvi. Z jemanjem holesterola s hrano signalizirate, da jetra prenehajo proizvajati odvečne količine.

Tega pojma je težko popolnoma razumeti, ko še danes veliko zdravstvenih delavcev priporoča, da je dnevni odmerek holesterola čim nižji. Večina ljudi sploh ni slišala, da je holesterol lahko v pomoč. Toda na srečo vse več ljudi v medicini začenja videti, da je uživanje holesterola preprost način za doseganje naravnega zdravstvenega ravnovesja.

Seveda je pomembna vrsta holesterola, za katero se odločite. Prekomerno predelani holesterol je običajno žgav in oksidiran. Ta vrsta holesterola je zelo nevarna in se ji je treba izogibati. Takšen holesterol boste našli v predelani hrani, zlasti v zelo predelanem mesu in restavracijah s hitro prehrano. Bodite pozorni na visokokakovostna naravna živila, kot so jajca, maslo in morski sadeži za holesterol.