2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pražena govedina je posebnost, primerna za družinska srečanja ob vsaki priložnosti. Jed je izjemno prečiščena in okusna, zato zahteva več časa za pripravo. Idealno pečenko dosežemo z veliko skrbnostjo in doslednim upoštevanjem korakov za njegovo pripravo. Tukaj so:
Pečena govedina
Potrebni izdelki: 1 govedina za pečenko, 4 stroki česna, 7-8 vejic rožmarina, črni poper, kuhalni termometer
Način priprave: Priprava se začne z nakupom mesa. Moral bi biti velik in z nekaj maščobe, ki ostane na mesu. Lahko je pečenica, kontrafil ali kaj drugega. Za ustrezna razmerja je najbolje, da se posvetujete z mesarjem.
Košček govedine pustimo 1-2 uri na sobni temperaturi, da se sprosti. Pečica se segreje na 160 stopinj, po možnosti brez ventilatorja. Teletino dobro podrgnite z eno ali dvema olupljenih strokov česna in malo črnega popra.
Za pripravo popolne pečene govedine boste potrebovali pladenj za pečenje mesa z žarom. Če ga nimate, morate na običajnem pladnju prilagoditi drugo mrežo. Eno glavnih pravil tega recepta je, da meso ne sedi v lastnem soku, temveč nad njim.
Stebla rožmarina operemo in posušimo. Skupaj s česnom, razpolovljenim na dva klinčka, jih razporedite na žar pekača. Na vrh položite teletino, na vrh pa maščobo.
Tako pripravljeno meso postavimo v pečico. Ko dobro pordeči, z žlico ali kuhalno pipeto vzamemo malo sokov, ločenih na dnu posode, in zalijemo.
Pripravljenost mesa se določi s termometrom. Izmeri se le na sredini najdebelejšega dela kosa. Če želite, da je alangle, bo približno 50 stopinj. Zmerno je pečen pri 65 stopinjah in dobro pečen pri 75 stopinjah. Trajanje je vsakič drugačno in se giblje med 3-4 urami.
Ko je meso pripravljeno, ga odstranimo in pustimo počivati 20 minut. S preostalimi sokovi v ponvi lahko pripravite tudi omako za meso.
Tako imenovani omaka iz omake za meso je pripravljena v ponvi s sokom iz pečenke, 1 žlica. navadna moka ali škrob, juha, rdeče vino, sol in poper po okusu.
Z žlico odstranite večino maščobe iz sokov. Ponev postavite na majhen ogenj. Škrob ali moko zmešamo v malo vode in vlijemo v ponev. Dobro premešajte in povečajte ogenj. Po okusu dodajte vino, juho, sol in poper. Mešajte z žico, dokler ne dobite želene konsistence. Teletino malo pred serviranjem pokapamo s pripravljeno omako.
Priporočena:
Kako Narediti Popolno Vegansko Torto
Torta , ki je v Bolgariji znana kot tortilja, je vrsta španske omlete iz jajc in krompirja. Včasih se glavnim sestavinam dodajo sesekljane klobase, pekoča paprika, čebula. Obstaja veliko receptov za znamenito špansko specialiteto, izdelki pa se lahko nekoliko razlikujejo.
Kako Narediti Popolno Jajčno Kremo
Jajčna krema je bistvenega pomena pri pripravi kremnih sladic in je znana kot slaščičarska krema ali slaščičarska krema. Pripravljen je z dodatkom škroba ali moke in je idealen za polnjenje tort. To kremo lahko aromatiziramo z vanilijo, kavo, čokolado, mandlji, karamelo, rumom ali pomarančo.
Hitra Delavnica: Kako Narediti Popolno Testo Doma
Se naveličate kupovanja okusa brez kvasa v trgovini? Bi si ga skuhali sami v kuhinji? Pogosto gnetenje lepega testa je za mnoge gospodinje res težka naloga. Lahko ste popoln kuhar, a naloga peke tort, pic, pite iz domačega kvašenega testa še vedno ostaja nerešljiva:
Učbenik Za Kulinariko: Kako Narediti Popolno Kislo?
Kisla so lahka, okusna in aromatična sladica, veliko pa jih vsebuje veliko vitaminov, sadnega sladkorja in sadnih kislin. Pripravljeni so iz svežega ali suhega sadja, pa tudi iz sadnih sirupov, kompotov, marmelad in ekstraktov. Vsebujejo tudi sladkor, krompirjev in koruzni škrob, vinsko ali citronsko kislino.
Kako Pripraviti Popolno Božično Pečenko
Božič je prvi dan po postnem času in vsi, ki so ga opazovali, se ga veselijo. Božično kosilo zbere vse za mizo in mora biti popolno. In najpomembnejša stvar v njem je božična pečenka. Božično pečenko lahko pripravimo z različnimi mesnimi izdelki.
