2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jesen z dihom kostanj vzbudijo prijetno povezavo topline in sladkosti. Pride v otroštvo, ko prvič poskusimo kostanj in ga nosimo vse življenje. Zato rjavo okusno sadje povezujemo z jesensko sezono. Ko nas na velikih bulvarjih zunaj pozdravijo odpadlo listje dreves in aroma praženega kostanja, je prišla jesen.
Tako pravijo kostanj so gozdni kruh. To ime je prišlo iz Italije, ker so ljudje v Alpah in na Apeninih večino leta jedli kostanj in kostanjevo moko.
Užitni kostanj spominja na žita. Vsebuje tanin in je trpkega okusa, zato ga je treba toplotno obdelati, da postane užiten. Okus kuhanega kostanja je rahlo sladek, vsebuje vitamin C v količinah, ki so enake limoni; vitamina B1 in B2, pa tudi A. Kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij in železo v njem krepijo imunski sistem ravno v sezonah, ko oslabi. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje, so dodatek v boju proti sezonskim prehladom in okužbam.
Ta neskončno okusen in družaben sadež z rahlo sladkastim okusom in vonjem po gozdnem mahu in gozdnih gobah je odlična osnova za ustvarjanje različnih receptov.
Ne glede na to, ali so kostanji kuhani, praženi ali kuhani, so enako okusni in zdravi. Naredi neverjetne sladice. Eden izmed njih je kostanjev mousse, ki je francoska klasika. Kako ga pripraviti?
Potrebni izdelki:
200 gramov predhodno kuhanega kostanja
1 žlica belega sladkorja
1 žlica rjavega sladkorja
Sveže iztisnjen limonin sok
15 g masla
15 g kakava
100 mililitrov smetane +1 žlica sladkorja za stepanje
1 kapica ruma
Za dekoracijo:
Ščepec sladkorja v prahu, kakav, žlička medu in čokoladni preliv
Priprava:
V mešalniku stepemo vse sestavine brez ruma in smetane. Stepeni zmesi dodamo rum in stepeno smetano z žlico sladkorja. Sladico postrežemo primerno okrašeno.
Skrivnost dobrega kostanjevega moussa je sestavljen iz načina priprave kostanja. Če želite dobro kuhati, morate narediti majhen rez, kot je X, da prebodite skorjo. Vremo približno pol ure ali malo več.
Kostanj pustimo v vodi in ga, ko se nekoliko ohladi, olupimo enega za drugim. Neolupljeni ves čas ostanejo v loncu, saj jih je popolnoma ohlajene zelo težko olupiti.
Za ta kostanjev mousse lahko vodo nadomestite z mlekom in postanejo zelo mehki, ker absorbirajo nekaj mleka. Mousse bo dobil neverjetno mehkobo.
Priporočena:
Skrivnost Popolnega žara
Legenda pravi, da so slavni navigator in raziskovalec Christopher Columbus, ki je prispel na Karibe konec 15. stoletja, presenetili plemena, ki so ulovljene ribe in divjad pripravila tako, da so jih postavili na posebej izdelano leseno stojalo nad ognjem in s tem meso je bila dimljena in pečena.
Skrivnosti Popolnega Testa
Ne glede na to, ali pripravljate testo za pice, torte, piškote, majhne torte, kolačke in žemljice, pri izbiri kakovostnih izdelkov ni pomembno le, da upoštevate nekatera osnovna pravila. Pravzaprav tehnologija izdelave popolnega testa ni tako zapletena, je pa izjemno pomembna za njegovo doseganje.
Skrivnost Popolnega Testa Za Pico
Testo za pico je kot nalašč, če ga pripravimo s kvasom. Nato testo naraste in pica postane puhasta, meso, zelenjava in drugi izdelki pa se zdi, da se potopijo v oblak testa. Potrebujete 4 skodelice moke, 1 žlico sladkorja, 4 žlice olja ali stopljenega masla, 1 jajce, 20 gramov kvasa, pol žličke soli, 1 žlička mleka ali vode.
Skrivnost Popolnega Sušija
Še pred nekaj desetletji v Bolgariji še nikoli nismo slišali za suši, srečneži, ki so poskusili to edinstveno japonsko specialiteto, pa so jo uživali le v tujini ali pa so se veselili znancev, ki jim jih bodo poslali z letalom. Da, danes se to sliši precej smešno, resnica pa je, da so bile tudi po odprtju prvih suši barov ali restavracij pri nas njihove cene tako visoke, da ima malo ljudi razkošje, da v njih uživajo suši.
Skrivnosti Popolnega čokoladnega Moussa
Najpomembnejša stvar, ko to storiš čokoladni mus , je način topljenja čokolade. To se naredi samo v vodni kopeli, sicer je čokolada pečena. 3. aprila svet praznuje Čokoladni mousse dan kar je dober razlog, da več govorimo o tej klasični sladici.
