2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Le malo ljudi se lahko upre dišečemu mesu na žaru. Če se še niste ukvarjali z žarom mesa, je dobro vedeti nekaj tankočutnosti:
- Pri delu s pravim žarom, ne na električnem žaru, se prepričajte s kakovostnim lesom. Pozabite na jelkov ali borov les, saj vsebujejo smolo, ki bo pokvarila okus mesa. Najprimernejša so drevesa češenj, jablan in sliv.
- Vsaka vrsta mesa je primerna za peko na žaru, vendar mora biti sveže, ne zamrznjeno. Če še niste pridobili veliko izkušenj s kuhanjem mesa z žara, stavite na svinjino in piščanca, ker je verjetnost napake zelo majhna. Verjetno je najlažje peči na mesu mesne kroglice in kebabe, najbolje pa je, če ljubitelj začnete z njimi.
- Preden meso položite na žar, ga lahko marinirate približno 1 uro. To pa pomeni, da lahko marinado pripravite sami iz želenih sestavin in začimb in ne kupujete že pripravljenega mariniranega mesa. V mnogih primerih je marinirana, ker je stara in smrdljiva. Meso lahko tudi samo potresete s soljo in poprom, pri čemer ohrani svoj okus.
- Žar vedno namažite, da se meso ne drži in da arome prejšnjih izdelkov ne zažgejo in se ne čutijo.
- Če pripravljate nabodala in kebabe, je dobro, da palčke za nekaj minut postavite na ogenj in šele nato nanje prilepite meso, saj bo tako ostalo bolj sočno.
- Ko meso položite na žar, bodisi na elektriko ali na drva, mora doseči ustrezno temperaturo praženja. Če boste žarali les, vzemite s seboj steklenico vode, da boste lahko takoj reagirali, če se bo ogenj odločil za trik.
- Če ribe pečete na žaru, ne pozabite, da je to narejeno zelo hitro in je bolje, da se med kuhanjem ne ločite od žara. To v polni meri velja tudi za govedino, ki je verjetno najbolj muhasto meso za peko na žaru. Prvič je le redko uspešen, saj bo bodisi surov ali pa ga predolgo držite na ognju in bo suh in neokusen.
- Če želite na žaru tanjše fileje, kotlete ali jetra, jih ne solite vnaprej, ampak potem, ko so že pečeni.
Priporočena:
Subtilnosti Pri Zamrzovanju In Odmrzovanju Piščančjega Mesa
Meso je izdelek, iz katerega je mogoče pripraviti zelo okusne jedi, da pa bodo sočne in dišeče, je treba upoštevati nekatera osnovna pravila. Na primer, mnogi ljudje spregledajo pomembnost pravilno zamrzovanje in odmrzovanje piščančjega mesa .
Subtilnosti Pri Kuhanju Jajc
Kuhanje jajc je težka naloga, še posebej, če je cilj, da lupine ne počijo. Težaven trenutek je, ko za veliko noč skuhamo jajca in potem, ko smo jih skuhali, ugotovimo, da so vsa razpokana. Razočaranje je predvsem v očeh otrok, ki se veselijo počitnic, da bi se dobili in pravilno jedli.
Poglejte, Kaj Je Največja Napaka Pri Kuhanju Zrezkov Na žaru?
Meso na žaru je nacionalna jed, ki je globoko zakoreninjena v naši kulturi in skorajda ni praznika, v katerem ga ni na naši mizi. Ker se zdi, da priprave zrezkov na žaru ni zelo težko, se skoraj vsi imajo za specialista. Žar ima, tako kot vsak del kuhanja, svoje posebne tankočutnosti, ki jih je treba obvladati, da se lahko imenujete mojster žara.
Subtilnosti Pri Pripravi Suši
Japonska kuhinja je edinstvena in privlačna za vse, ki imajo radi izjemen nenavaden okus. Okusno in apetitno suši lahko kuhate tudi doma. Tradicionalne sestavine za suši so losos, listi morskih alg nori, ki jih stisnejo, poleg tega pa tudi kozice, suši riž, zrna kaviarja, vasabi, vloženi ingver, zvitki kozic, mehki sir, sojina omaka.
Kulinarične Prefinjenosti Pri žaru
Izdelki na žaru vedno postanejo bolj okusni kot ocvrti in pečeni. Da pa bodo popolnega okusa, obstaja nekaj majhnih trikov, ki jih pozna večina gospodinj, s katerimi bo zelenjava in meso na žaru še bolj okusno. 1. Najpomembneje, ko začnete peči na žaru, je, da ga je treba namastiti, da se izdelki ne držijo.
