2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kuhanje jajc je težka naloga, še posebej, če je cilj, da lupine ne počijo. Težaven trenutek je, ko za veliko noč skuhamo jajca in potem, ko smo jih skuhali, ugotovimo, da so vsa razpokana.
Razočaranje je predvsem v očeh otrok, ki se veselijo počitnic, da bi se dobili in pravilno jedli. Da pa se takšne nepredvidene situacije ne bi zgodile pri nas, je dovolj, da sledimo nekaj korakom.
1. Preden začnemo opisovati, kako kuhajo jajca, recimo, kako se ne kuhajo. Jajc ne vzemite iz hladilnika tik preden jih zavrete. V nasprotnem primeru se bodo zagotovo zlomili. Naj absorbirajo temperaturo v prostoru in šele nato preklopite na kuhanje.
2. Dobro je, da jajca, ko jih zavrete, niso povsem sveža, ker kasneje polovica beljakov ostane na lupini. Če lahko skuhate jajca, stara približno 3 dni.
3. Drugo pomembno vprašanje je, kdaj dati jajca v vodo. Nekateri viri priporočajo, da to storimo po tem, ko zavre, vendar je večina nasvetov, da jajca damo v še hladno vodo in šele nato zavremo.
4. Začnemo z razporejanjem jajčec v ponev - izberite manjšega. Postaviti jih je treba v eno vrsto, samo na dnu.
5. Voda naj bo približno prst nad jajci.
6. V hladno vodo dajte 1 čajno žličko soli. Nekatere gospodinje dodajo tudi žlico kisa, da "ujamejo" barvo, ki bo kasneje pobarvana. To je v primeru, da za veliko noč skuhate jajca.
7. Vodo postavite skupaj z jajci, da zavre. Po zavrenju nekateri gostitelji zmanjšajo vročino, drugi ostanejo enaki. Naš predlog je, da ga zmanjšate, če prej niste kuhali jajc.
8. Po obračanju opazite čas, odvisno od tega, kakšna jajca želite narediti - trdo kuhana ali mehko kuhana. Poleg tega je čas odvisen od velikosti jajčec. Če želite tekoči rumenjak in trd beljak, jajca kuhajte 4 minute. Še minuto (5 minut), če želite, da se sredica rumenjaka sprosti. Za trdo kuhani čas je 8 minut.
9. Po določenem času odstranite jajca s kuhalne plošče in ponev in jajca za približno minuto postavite pod tekočo vodo.
10. Nato položite jajca v skledo s hladno vodo, da se ohladijo. Cilj je, da jih lahko držite v roki.
11. Če pripravljate jajca za veliko noč, preskočite hlajenje, torej jih za kratek čas pustite v tekoči vodi, da ustavite postopek kuhanja. Jajca pa se ne smejo popolnoma ohladiti, saj se od barv ne bodo mogla dobro "ujeti".
In namig, če za veliko noč skuhate jajca in so rahlo razpokana - v primeru, da je razpokanje majhno in se nobena beljakovina ne razlije, se jajčecu ne odpovejte. Ko se rahlo ohladi, bo razpoka skoraj nevidna, po barvanju pa sploh ne bo več vidna.
Priporočena:
Subtilnosti Pri Kuhanju špinače
Špinača je izredno koristna zelenjava, ki vsebuje veliko vitaminov A in C. Ne vsebuje holesterola in maščob ter je odličen vir železa in magnezija. Obstajajo temno zeleni listi, ki so lahko gladki ali kodrasti. Curly špinača ima močnejšo strukturo, medtem ko ima gladka špinača nežne in nežne liste.
Subtilnosti Pri Kuhanju špargljev
Šparglji so priljubljena zelenjava mnogih ljudi. Številni poznavalci ga zaradi posebne skrbi in pozornosti, ki ga zahteva, imenujejo "plemič zelenjave". Obstaja več kot 3000 vrst špargljev, vendar na trgu najdete le belo, vijolično in zeleno.
Subtilnosti Pri Kuhanju Tofuja
Okus po tofu ni zelo izrazit, povsem naraven, a z lahkoto sprejme okuse drugih izdelkov. Ali boste pripravili jed s tofujem, ki bo sladka, začinjena ali pečena, je povsem odvisno od kulinarične domišljije. Najpomembnejša stvar v kuhanje tofuja so začimbe, ki mu dajo okus in aromo.
Subtilnosti Pri Barvanju Jajc
Velika noč je eden najsvetlejših krščanskih praznikov. Barvanje jajc je tipičen obred za ta praznik. Za pripravo trdo kuhanih jajc jih je treba vreti približno 10-12 minut po vrenju vode. Jajca dajte v hladno vodo, ki jo predhodno nasolite.
Babičine Male Skrivnosti Pri Kuhanju Velikonočnih Jajc
Prvo jajčece, položeno v krošnjo na velikonočni dan, je pobarvano z rdečo barvo in z njim je na čelih narejen križ na čelih. To jajce kuhamo in barvamo ločeno od ostalih. Nadomešča lanskoletno jajčece, postavljeno pred ikono Matere božje v našem domu, da nam vsem prebivalcem prinese zdravje, veselje in srečo.
