2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Hrustljava skorjica daje prijeten videz in neverjeten okus rumenemu siru, mesu in zelenjavi. Pohanje ima vlogo zaščite, ki ohranja dobre lastnosti izdelkov.
Kruh je predkulinarična obdelava izdelkov pred cvrtjem s pomočjo moke, drobtin ali druge vrste izdelka za paniranje. Sama beseda prihaja iz francoščine in se dobesedno prevede kot posipanje s krušnimi drobtinami.
Kruh je potreben, da izdelek ohrani svežino in sočnost, mu da nov videz, aromo in okus. V ta namen se pogosto uporabljajo drobtine.
Za paniranje pa so primerne različne vrste moke - pšenica, riž, koruza in ajda. Jedi v takšni lupini moke postanejo mehke in nimajo trde skorje.
Okus in barvo paniranja lahko dopolnite z netradicionalnimi dodatki, kot so mleti oreščki, naribano korenje ali bučke. Če želite drobljenec dodati naribano zelenjavo, jo morate rahlo posušiti v lahki pečici, potem ko ste jo naribali na velikem ribanju.
Če za paniranje uporabljate ovsene kosmiče, bodo kosi hrane videti kot zaviti v tančico. V ta namen vsak kos najprej povaljamo v moki, nato ga namočimo v jajce in šele nato povaljamo v ovseni kaši.
Piščanca, morski sadeži in cvetača bodo neverjetnega okusa, če jih panirate z zdrobom. Kose najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v jajce ali olje, nato pa v zelo tankem curku na kos nalijemo zdrob, da nastane ravno oblogo brez tesnil.
Če želite tesno zaviti drobtine, uporabite mešanico jajc in mleka. Uporaba samo jajc je primerna samo za izdelke z visoko vlažnostjo.
Mešanica mleka in jajc je potrebna za povezavo paniranja z glavnim izdelkom. Dobro razmerje mešanice sta dve jajci in petdeset mililitrov mleka.
Mleku lahko dodate le rumenjake in pohani koščki postanejo zlati, če dodate le beljake, pa meso in ribe postanejo zelo mehki in izgledajo rafinirani.
Odrezane kose pred paniranjem vedno posušite. Nato jih solimo in potresemo s črnim poprom ter pustimo dve ali tri minute.
Nato povaljamo v moki, otresemo odvečno, potopimo v jajčno mešanico in nato - v drobtine. Pražite na močnem ognju na obeh straneh na ogreti maščobi.
Priporočena:
Zlata Pravila Za Pripravo Turške Kave
Turška kava , znan tudi kot kavni lonec, pravzaprav simbolizira tehnologijo kuhanja kave, ki je postala ikonična. Pripravljen je v posebnem loncu za kavo iz kuhanih finih zrn kave in pogosto je dodan sladkor. Postrežejo ga z muljem na dnu, na katerega celo vedeževalci poskušajo napovedati prihodnost.
Pravila Za Kuhanje čičerike In Kako Jo Obdržati Dlje
Ti hočeš kuhati z čičeriko , vendar niste prepričani, kako in kako dolgo ga kuhati? Čičeriko pred kakršno koli predelavo očistimo tako, da odstranimo vsa razbarvana zrna in druge ostanke. Tehnično lahko čičeriko skuhate, ne da bi jo namakali, lahko pa v ponvi traja do 4 ure.
Skrivnosti Popolnega Paniranja
Najosnovnejša paniranje , primerna za kateri koli izdelek, je moka, pomešana z jajcem. Druga možnost za to paniranje je, da izdelek stopite v jajcu in nato v moki. Zlata skorja na ocvrtih izdelkih ima vlogo zaščitnega pokrova, ki ohranja dobre lastnosti pripravljenega mesa, rib ali zelenjave.
Pravila Za Res Zdravo Kuhanje
Zdravo kuhanje je pomembna rešitev, ki bo preprečila številne kronične bolezni in motnje v delovanju ter se počutila in izgledala najbolje. Ključi zdravega kuhanja vključujejo uporabo svežih sestavin in izbiro pravega deleža zdrave hrane, kot sta sadje in zelenjava.
Pravila Za Pripravo Dietnih Zelenjavnih Juh
Zelenjavne juhe lahko uživamo tako poleti kot pozimi. Edina omejitev njihove porabe je odvisna od tega, katera zelenjava je sveža in sezonska. Ne glede na to, ali gre za januar ali julij, obstaja nekaj osnovnih pravil pri njihovi pripravi, če želite, da so dietna.
