2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ocvrte mesne kroglice so klasika v bolgarski kuhinji. Skoraj nikogar ne marajo dišeče in okusne ocvrte kroglice iz mletega mesa, zelenjave ali mešanice sestavin.
Ocvrte polpete so bolj začinjene kot tiste, pripravljene na druge načine, kar pomeni bolj vznemirljivo za brbončice. Hrustljava skorjica, ki jo dobimo po cvrtju, je noro okusna. Za apetitnim okusom in privlačnim videzom se skriva nevarnost, ki nikomur ni več skrivnost.
Pri segrevanju maščobe, v kateri se ocvrta polpeta, je dosežena temperatura približno 200-270 stopinj. Spreminja se tako v izdelkih kot v maščobah. Začne se sproščanje prostih radikalov, ki ob zaužitju vstopijo v telo in motijo naravne procese, ki potekajo v telesu. Možno je poškodovati genski material in celice mutirati, kar povzroči raka na želodcu.
Nasvet je, da se ocvrtih mesnih kroglic vedno izognete ali popolnoma izključite iz jedilnika.
Obstajajo pa tudi dobre novice za ljubitelje ocvrte dobrote. Tradicionalno cvrtje lahko spremenite tako, da postane vaša najljubša jed zdrava. Tu je nekaj nasvetov kako zdravo pržiti polpete:
Prvi namig vključuje maščobo, s katero se cvre. Navajeni smo uporabljati sončnično olje, ker nima svoje arome in ne spremeni okusa in aromatičnih lastnosti izdelka, ki je ocvrt. Vaše polpete ohranijo svoj najljubši vonj in okus.
Če pa maščobo nadomestimo z oljčnim oljem, se bomo izognili nevarnostim postopka. Oljčno olje je maščoba, ki ne gori nad 200 stopinj, ne vsebuje holesterola in nasičenih maščobnih kislin je minimalno.
Druga možnost je svinjska mast. Ob stiku z mletim mesom se strdi in se tako absorbira v minimalnih količinah, zaradi česar je končna mesna kroglica manj kalorična.
Druga pomembna točka pri cvrtju je količina maščobe. Polpete naj bodo dobro prekrite z maščobo, da ne bodo postale mastne in lepljive.
Tudi izbira ponve, v kateri se bodo cvrli, ni nepomembna. Jeklene in železne posode enakomerno porazdelijo toploto in so prava izbira za material.
Temperatura, ki jo je treba vzdrževati pri cvrtje polpetov, je 180 stopinj.
Ocvrte polpete položimo na kovinsko rešetko ali kuhinjski papir, da zmanjšamo maščobo.
Izbirajo lahko tudi ljudje, ki imajo zdravstvene težave in ne bi smeli jesti ocvrtih polpetov.
To so novi inovativni cvrtniki samo na zraku. Znane hrustljave polpete se v ničemer ne razlikujejo od tradicionalno pripravljenih, le da postopek kuhanja poteka samo z vročim zrakom. Cvrtje je idealno kroženje zraka in temperature. Tako nihče ne bo prikrajšan za svojo najljubšo kulinarično skušnjavo.
Priporočena:
Kako Pripraviti Najbolj Okusne Polpete?
Kroglice lahko naredimo na več načinov in z različnimi vrstami mesa. Na primer, v Turčiji uporabljajo predvsem govedino, jagnjetino ali govedino. Polpete lahko pripravimo tudi z uporabo gob za vegetarijance. Izberite način, ki najbolje ustreza vašim potrebam za celo jed - polpete v omaki, ocvrte ali na žaru.
Kako Kuhati Sočne Polpete?
Včasih si to preprosto želimo za pripravo dobrih starih mesnih kroglic s pire krompirjem, ker srce rabi toplo domačo hrano, ki je povezana z otroštvom in udobjem. Zato moramo mleto meso zjutraj vzeti iz zamrzovalnika, da bomo lahko svojo družino razveselili s porcijo za večerjo.
Kako Narediti Sočne Polpete - Vodnik Za Začetnike
Ali imate radi meso? Ste vedeli, da so polpete priljubljena jed, znana po vsem svetu? Beseda mesna kroglica, ki jo uporabljamo še danes, izhaja iz perzijske besede kūfta in pomeni mletje. Kroglice so tudi del turške, grške, francoske, nemške in italijanske kuhinje.
Kako Narediti Krompirjeve Polpete - Vodnik Za Začetnike
Ne glede na to, kateri recept za krompirjeve polpete imate na očeh, ga ni mogoče pripraviti brez priprave samega krompirja. In takšna kot je vodnik za začetnike pri izdelavi krompirjevih polpetov , bomo poskušali biti čim bolj podrobni v naših razlagah.
Kako Francozi Pripravljajo Polpete?
Samo omemba besede mesne kroglice , verjetno takoj začutite njihovo aromo in si jih predstavljate na žaru, ki jih neizogibno spremljajo njihovi zvesti prijatelji - kebabi in okusne priloge. Tu pa vas bomo presenetili in vam ponudili povsem drugačno recept za polpete v francoščini , za katere pa ne boste potrebovali eksotičnih začimb ali izdelkov, ampak le malo več čebule in krompirja.
