2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zamesimo kruh tudi za vsakodnevno uporabo je to vznemirljivo doživetje, na počitnicah pa je ritual, ki ustvarja povezavo z silami, ki upravljajo življenje. Zato je v obrednem kruhu, posvečenem enemu od državnih praznikov, tako čarovnija kot bogata simbolika.
Tradicionalne tehnike v priprava obrednih kruhov so različni v različnih delih Bolgarije, vendar so skupne stvari bolj in ustvarjajo občutek enotnosti tradicij.
Najbolj značilno za obredni kruh je, da je običajno narejen v okrogli obliki, na piti. Glede na praznik je okrašen s stiliziranimi figurami iz testa predmetov, živali ali simbolov, ki jih običajno povežemo z ustreznim praznikom.
Druga značilnost je, da so izpolnjene stroge zahteve. Na primer, kruh gnetejo device, oblečene v nova oblačila. Uporabite samo nov kvas in vodo nalijte v tišini. Drugi ukaz je, da zraven postavite prižgano svečo obredna pita. To prinaša zaupanje, da so udeleženci praznovanja zaščiteni pred zlimi silami.
Tisti, ki bo razbil pito, mora biti lastnik hiše ali najstarejši za mizo. Vsak se mora prekrižati, ko prejme svoj delež. Kos obredni kruh velja za vse, vključno z oddelkom za delovno živino in hišne ljubljenčke.
takole za pripravo obredne pite za počitnice doma.
Potrebni izdelki:
1 kg moke
50 g živega kvasa ali paket suhega
1 žlica. sladkor
1 žlica. sol
4 jajca
50 g masla
½ l svežega mleka
1 jajce za namaz
Priprava:
Moko presejemo v široko ponev in na sredini naredimo vodnjak. Kvas dodamo rahlo ogretemu mleku. Ločeno stepemo rumenjake s sladkorjem, dokler ne postane gladko. Beljakovine razumemo tudi pod soljo. Rumenjake v tankem curku dodamo mleku in kvasu ter vse skupaj vlijemo v vodnjak, narejen v moki. Dodamo beljake in stopljeno maslo. Zamesimo mehko testo in pokrijemo z brisačo, da vzhaja.
Ko se volumen podvoji, testo razdelimo na tri dele. Največja krogla je postavljena na sredino naoljenega pladnja s pritrdilnimi stenami. Drugi kos je razdeljen na dva dela in iz njih so narejeni tanki stenji, ki se zvijejo drug okoli drugega. Dobi se pletenica, ki se na sredini ovije okoli kroglice.
Številke so narejene iz najmanjšega kosa testa. Glede na praznik so lahko kup; Pšenica; živali - jagnjeta, piščanci, ribe; križ ali angeli in drugi verski simboli. Okraske režemo z modelčki za piškote ali ročno. Oblikovanje razredov grozdja ali žit poteka s pomočjo kuhinjskih škarj ali nožev za okrasitev hrane. Na koncu stepemo jajce in kruh krtačimo brez okrasnih elementov. Belo pustijo, da jo opazimo.
Peka torte traja približno 40 minut pri 180 stopinjah v pečici. Pokrova pečice se ne sme odpirati v prvi polovici časa pečenja.
Kmalu preden je kruh pripravljen, skorjo namažemo z maslom, da postane hrustljava. Po odštevanju obredni kruh rahlo poškropite z vodo in za pol ure pokrijte z brisačo.
Priporočena:
Kako Narediti Polnozrnat Kruh
Polnozrnat kruh najlažje naredimo tako, da uporabimo polnozrno moko. Da pa je resnično koristno, je treba upoštevati posebno tehnologijo. V trilitrski kozarec vlijemo skodelico polnozrnate moke in pol skodelice rjavega sladkorja. Kozarec napolnite s kuhano, rahlo ohlajeno vodo skoraj do vrha in dodajte ščepec suhega kvasa.
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Zdrav živi Kruh (rustikalni Kruh Iz Kvašenega Testa)
Bolgari so med ljudmi, ki jih največ zaužijejo kruh . Danes je težko najti kvaliteten in okusen kruh. Trgovine ponujajo različne vrste testenin - polnozrnate, večzrnate, rečni kruh, črne, tipove, ličje, zelenjavo itd. V tovarnah, kjer pripravljajo kruh, se uporabljajo vse vrste sredstev za izboljšanje, konzervansi, sredstva za vzhajanje in barvila.
Kako Narediti Kislo Testo Za Kruh
Biti naredite kvas za kruh , morate upoštevati nekaj posebnih pravil. Najprej bodite pozorni na posodo, v kateri jo boste "gojili". Najprimernejši je standardni kozarec kompota s perforirano kovinsko kapico. Nato moka - primerno je začeti z ržjo ali polnozrnato moko.
Kako Narediti Mehki Kruh
Tudi tisti, ki se držimo diete in smo iz jedilnika izključili kruh in pekovske izdelke, bi takoj pomislili, če bi zavohali sveže pečen kruh. V ta namen ni treba iti v bližnjo pečico, saj jo lahko pripravite sami doma. Popolna zabloda je, da morate v ta namen danes dobiti eno od sodobnih pekarn, ker kruh lahko pečemo v najbolj običajni pečici.
Kako Narediti Nemško Začimbo Za Ingverjev Kruh
Medenjaki je tradicionalna jed med božičnimi prazniki v mnogih državah. Vendar Nemčija pripravo jemlje resneje kot večina držav in ima celo kombinacijo začimb, posebej zasnovanih za te praznike. Ta posebna začimba je potrebna v številnih nemških receptih.
