2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bolgari so med ljudmi, ki jih največ zaužijejo kruh. Danes je težko najti kvaliteten in okusen kruh. Trgovine ponujajo različne vrste testenin - polnozrnate, večzrnate, rečni kruh, črne, tipove, ličje, zelenjavo itd.
V tovarnah, kjer pripravljajo kruh, se uporabljajo vse vrste sredstev za izboljšanje, konzervansi, sredstva za vzhajanje in barvila. S tem se doseže prostornina kruha in poveča njegova obstojnost. Tako pridelani kruh ni okusen, še manj zdrav.
Pravi kruh ni narejen iz kvasa, ampak iz kvasa. Povsod je zapisano, da je kvas škodljiv za telo in je strupen produkt. V preteklosti, ko kvasa še ni bilo, so naše babice mesile svoj kruh s kvasom in sodo bikarbono.
Danes kvas naredi kruh lahek, umetno napihnjen, pravi kruh pa je težek. Zgoraj je lubje trdo, znotraj pa mehko. Vsak kuhar, ki je vsaj enkrat zamesil testo za kruh, ve, kako v kuhinji diši po sveže pečenem domačem kruhu.
Ročno izdelan kruh v trgovinah ima visoko ceno, saj je vanj vloženo delo mojstra, pripravljen je z več pozornosti in ljubezni.
Pravi kruh iz kvasa ima zaradi naravnih bakterij v kvasu rahlo kiselkast okus. Polnozrnata moka je koristna, a težje vzhajana. Temna moka običajno vsebuje veliko vlaknin, mineralov in kruh je manj kaloričen.
Zato pogosto pripravljam testeninske skušnjave s tip moko. Z lahkoto se meša, hitro naraste in zelo dobro nabrekne.
Najbolj uporaben med vsemi je kruh z ličjem. Je bogata z vlakninami, vitaminom E in magnezijem. Ta vrsta kruha vsebuje malo glutena, zato je pri dieti brez glutena najprimernejša.
Tovarniški kruh v plastični foliji je grozen! Oseba naredi debelo, težko prebavljivo in če je mehka, ostane žoga v želodcu. To ne velja za podeželski, domači kruh.
Kvas za živi kruh
Potrebujete: 100 g moke, 1 žlica. pšenični otrobi, izvirska voda.
Za kruh so potrebni naslednji izdelki: 700 g moke, 1 čajna žlička. sol, 1 čajna žlička kis.
Priprava: V skledi (samo ne iz plastike, naj bo steklena ali keramična) zmešajte izdelke iz kvasa, na primer testo za torte. Pustite pri sobni temperaturi 1 noč. Občasno ga lahko mešamo. Počakajte 2-3 dni. V tem času zmes fermentira, pojavijo se mehurčki. Dodajte 1 žlico. moke in malo vode, premešajte in pustite še 2 dni, dokler spet ne nabrekne.
Kvas za našega živi kruh je pripravljen. Nato zmešajte z 1 žličko. sol in 1 žlička. kis in 300 ml mlačne vode. Zamesimo mehko testo, ga razporedimo kot pito v namaščen ponev. Pustimo vzhajati še eno uro in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj.
Pred gnetenjem od pripravljenega kvasa ločimo 1-2 žlici. in zmešajte z novo moko in vodo za nov kvas. Kvas zmešamo z leseno žlico. Tako pripravljeni boste jedli pravi, okusen in zdrav kruh!
Zato se imenuje kruh s kvasom živi kruh.
Oglejte si več receptov za pravi kisli kruh.
Priporočena:
Sreča V Skodelici! Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Slavni Koktajl Genta
Ko gre za poletni koktajli , pijače, ki mi najprej pridejo na misel, so Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. A poleg njih je še veliko drugih koktajlov, ki se jih je vredno spomniti na poletje. Eden izmed njih je Gent - resnična sreča v kozarcu
Tukaj Je Opisano, Kako Pravilno Pripraviti Kumarice V Pločevinki
Priprava zelenjave in sadja za uživanje pozimi je v Bolgariji že dolgo postala tradicija. Med najbolj priljubljeno zimsko zelenjavo na domači mizi spadajo kumarice. To je zato, ker je enostaven za pripravo, pripravljen v kratkem času in seveda slovi po svojem edinstvenem okusu.
Pričakujete Veliko Gostov? Tukaj Je Opisano, Kako Se Uspešno Pripraviti
Kadar niste poklicni kuhar in boste kmalu sprejeli številne goste, je običajno, da se zgrožite. Ne panirajte takoj! Sprejeti veliko ljudi je mogoče, če ga dobro organizirate. Najprej potrebujete željo, nato nekaj znanja. Če je mogoče, prosite bližnje prijatelje, da vam pomagajo.
Kostna Juha Je Nova Superhrana! Tukaj Je Opisano, Kako Ga Pripraviti
Kostno juho pripravljajo že od antičnih časov. Starodavni so ga pripravljali v lupini želv ali v koži. Kosti zaklanih živali so zalili z vodo in zelišči ter na ognju skuhali okusno juho. Danes se kostna juha uporablja kot osnova številnih diet.
Skrivnost Je Bila Razkrita! Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Slavnega Ocvrtega Piščanca KFC
Znani ocvrti piščanec KFC je eden od razlogov, zakaj imajo restavracije v verigi milijone oboževalcev po vsem svetu, čeprav hrana, ki jo ponujajo, spada med tako imenovane hitre prehrane in ne velja za posebno dietno in koristno. Toda ne glede na to, koliko negativnih komentarjev te restavracije pritegnejo, resnica je, da bi se le redki uprli zlatim piščančjim nogam, ki vsebujejo popolno hrustljavo skorjico in nežno meso, očarajoče z vonjem izbranih zelišč.
