2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Eden od načinov, kako ohraniti paradižnik za zimo, je, da ga naredimo paradižnikov sok doma. To je tudi priložnost, da zagotovite kvaliteten in okusen dodatek k mesnim jedem, juham in omakam.
Paradižnikov sok nas bo oskrbel z vitamini C, B, P in K, provitaminom A ter elementi v sledovih železom, kalcijem, kalijem, magnezijem, natrijem in fosforjem.
Najboljši paradižnikov sok dobimo tako, da ga ne ekstrahiramo s sokovnikom, ampak ga pripravimo na načine, ki omogočajo proizvodnjo gostega homogenega soka z visoko vsebnostjo mesa.
Za pridobitev slajšega soka se uporabljajo mesnati prezreli paradižniki, od manjših pa postane sok bolj kisel in primeren za omake, polnjeno papriko, sarmo in juhe.
Za pripravo okusnega in kakovostnega paradižnikovega soka jih operemo, narežemo na koščke in damo v globoko ponev. Postavite na majhen ogenj brez dodajanja vode, ker bo toplota sprostila njihov sok.
Občasno premešajte, da ne zažge. Paradižnik je treba kuhati do te mere, da ga lahko podrgnemo skozi sito ali cedilo.
Dolgotrajno kuhanje v paradižnikovem soku poveča količino hranil, namesto da bi jih zmanjšalo, kot je to pri večini zelenjave, ki je toplotno obdelana.
Čas kuhanja je odvisen od zrelosti paradižnika, a ko zavre, potrebuje vsaj eno uro. Bolj ko bo paradižnik skuhan, bolj okusen in gost bo sok.
Ob drgnjenju dobimo gost pire, ki je zelo dišeč. Nato sok pokuhamo in odstranimo peno. Nato se vlije v predhodno sterilizirane kozarce in zapre.
Paradižnikov sok lahko pripravimo tudi brez predhodnega kuhanja paradižnika. Svežo zelenjavo zmeljemo v mlinčku in obvezno solimo. Dodate lahko drobno sesekljan peteršilj in malo črnega popra.
Paradižnikov sok vlijemo v kozarce. Da ostane dlje, ga lahko pokrijemo s plastjo olja ali steriliziramo. Čas sterilizacije je za litrske kozarce 20-30 minut.
Priporočena:
Paradižnikov Sok Proti Raku Dojke
Nedavna študija kaže, da lahko vsakodnevno uživanje paradižnikovega soka zmanjša tveganje za nastanek raka dojke. Ameriški strokovnjaki trdijo, da en kozarec paradižnikovega soka na dan vsebuje dovolj snovi likopen. Menijo, da lahko ščiti pred zahrbtno boleznijo.
Paradižnikov Sok Ne Le Proti Mačkah
Paradižnikov sok je priporočljiv ne le za mačka, ampak tudi zdrav. Znanstveniki iz Kanade so ugotovili, da dva kozarca paradižnikovega soka na dan krepijo kosti in ščitijo pred osteoporozo, poroča angleški časnik "Daily Mail". Paradižnik vsebuje antioksidant likopen, ki že dokazano ščiti pred rakom prostate in boleznimi srca in ožilja.
Voda In Paradižnikov Sok Ubijata Apetit
Mnogi med nami prestavimo začetek zdravega načina življenja na naslednji ponedeljek ali vsaj na jutri, kar se v praksi nikoli ne zgodi. Z majhnimi triki lahko lažemo lakoto in zmanjšamo apetit. Po mnenju psihologov le dvajset odstotkov dietetikov to popolnoma prenese.
Paradižnikov Sok Proti Debelosti
Sadni in zelenjavni sokovi so neprecenljivi in koristni. Za povrh so še neverjetno okusne in osvežilne. Razen če imate zdravniško priporočilo, da se izogibate svežim sadežem iz določenih darov narave, lahko kadar koli v dnevu pijete sveže iztisnjen sok.
Paradižnikov Sok Pomaga Pri Zaprtju
Paradižnikov sok je že dolgo koristen zaradi svojih lastnosti. Pitje paradižnikovega soka pomaga pospešiti metabolizem, izboljša prebavo in s tem povzroči izgubo teže. Paradižnikov sok je vir antioksidanta likopena. Znan je po svojih zaščitnih lastnostih pred rakom in boleznimi srca, spodbuja krvni obtok in pomaga zniževati krvni tlak.
