2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Polnozrnat kruh najlažje naredimo tako, da uporabimo polnozrno moko. Da pa je resnično koristno, je treba upoštevati posebno tehnologijo.
V trilitrski kozarec vlijemo skodelico polnozrnate moke in pol skodelice rjavega sladkorja. Kozarec napolnite s kuhano, rahlo ohlajeno vodo skoraj do vrha in dodajte ščepec suhega kvasa. Pokrijte z brisačo in pustite dva dni pri sobni temperaturi.
Ko zgornja plast kvasa postane prosojna, jo je treba natančno vliti, ne da bi se pomešala s usedlino. Ta tekočina se razdeli v steklenice ali sklede in pusti tri dni v hladilniku. Ta zanimiva pijača vas lahko osveži. Znan je kot kvas in je priljubljen v Rusiji.
V kozarcu, v katerem ste naredili kvas, naj bo bela oborina, ki je na vrhu tanjša. Tanka kaša je potrebna za pripravo koristnega kruha.
Kislo testo vlijemo v globoko skledo, dodamo ščepec sladkorja in pol skodelice polnozrnate moke. Premešajte z leseno žlico, pokrijte z brisačo in pustite tri ure na vročini. To je osnova testa. Ko vzhaja, pritisnite z vilicami in dodajte pol žličke soli.
Nato dodajte žlico olja in dodajte moko - toliko, kolikor se vpije. Oblikujte kruh in ga pustite vzhajati na pladnju. Po dveh urah pečemo v ogreti pečici na 230 stopinj pol ure.
Polnozrnat kruh lahko naredimo na težji način, a bo še bolj okusen in bolj zdrav.
Potrebni izdelki: 50 gramov pšeničnih zrn, 50 gramov rženih zrn, 25 gramov bučnih semen, laneno seme, olupljena sončnica, sezamova semena, 150 mililitrov vode.
Za testo: 100 gramov polnozrnate moke, pomešane s 100 mililitri vode in zavojčkom suhega kvasa, 500 grami ržene moke, žličko soli, pol žlice medu, 200 mililitrov tople vode.
Semena prelijemo z vodo, kuhamo in pol ure kuhamo na majhnem ognju, po potrebi dodamo še vodo. Nato dodajte še vročo vodo in semena kuhajte še dvajset minut. Pustite pod pokrovom, dokler se ne ohladi.
V večji skledi zmešajte sol, kislo testo s kvasom, medom in ohlajeno mešanico semen. Dodamo rženo moko in po potrebi vodo. Vse dobro premešajte in mešajte približno štiri do pet minut. Dobimo lepljivo testo, ki ga pustimo pol ure.
Testo razdelimo na dva dela. Na deski, posuti z moko, oblikujte kruh. Hlebčke položimo v pladnje in po približno dveh do petih urah dvakrat narastejo. Nato deset minut pečemo v ogreti 250-stopinjski pečici.
Nato pečico zmanjšamo na 200 stopinj, kruh pokrijemo s folijo in pečemo še 45 minut. Končni kruh vzamemo ven, poškropimo z vodo, pokrijemo z brisačo in ohladimo na rešetki.
Priporočena:
Polnozrnat Kruh
Polnozrnat kruh je eno najbolj dragocenih živil za ljudi, če je narejeno iz kakovostnih surovin in ga ne spremljajo neželene sestavine, kot so ojačevalci, stabilizatorji in konzervansi. Po svoji naravi je polnozrnata moka kruh, za katerega se uporablja moka z vsemi deli zrna.
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Zdrav živi Kruh (rustikalni Kruh Iz Kvašenega Testa)
Bolgari so med ljudmi, ki jih največ zaužijejo kruh . Danes je težko najti kvaliteten in okusen kruh. Trgovine ponujajo različne vrste testenin - polnozrnate, večzrnate, rečni kruh, črne, tipove, ličje, zelenjavo itd. V tovarnah, kjer pripravljajo kruh, se uporabljajo vse vrste sredstev za izboljšanje, konzervansi, sredstva za vzhajanje in barvila.
Kako Narediti Kislo Testo Za Kruh
Biti naredite kvas za kruh , morate upoštevati nekaj posebnih pravil. Najprej bodite pozorni na posodo, v kateri jo boste "gojili". Najprimernejši je standardni kozarec kompota s perforirano kovinsko kapico. Nato moka - primerno je začeti z ržjo ali polnozrnato moko.
Kako Narediti Mehki Kruh
Tudi tisti, ki se držimo diete in smo iz jedilnika izključili kruh in pekovske izdelke, bi takoj pomislili, če bi zavohali sveže pečen kruh. V ta namen ni treba iti v bližnjo pečico, saj jo lahko pripravite sami doma. Popolna zabloda je, da morate v ta namen danes dobiti eno od sodobnih pekarn, ker kruh lahko pečemo v najbolj običajni pečici.
Kako Narediti Obredni Kruh
Zamesimo kruh tudi za vsakodnevno uporabo je to vznemirljivo doživetje, na počitnicah pa je ritual, ki ustvarja povezavo z silami, ki upravljajo življenje. Zato je v obrednem kruhu, posvečenem enemu od državnih praznikov, tako čarovnija kot bogata simbolika.
