2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Učili so nas, da nihče ni večji od kruha. Čeprav je pred nekaj desetletji to veljalo v dobesednem smislu, danes vse več strokovnjakov priporoča zmanjšanje poraba kruha. Čeprav ga ni dobro popolnoma izključiti s svojega jedilnika, bi ga morali jesti manj.
Testenine so zelo okusne in priljubljene za večino izmed nas. Toda sodobne surovine in proizvodne metode uporabljajo veliko snovi, ki škodujejo kruhu. Da je trajen, okusen in videti dobro, je kruh v razsutem stanju poln vzhajanih snovi, konzervansov, barvil in ojačevalcev okusa.
Težave se začnejo pri bradavici. Sodobni pridelovalci žita pridelujejo sorte pšenice, ki dajejo bogatejši pridelek in manj zbolijo. Toda te koristi so na račun prehranskih lastnosti.
V večini primerov kruh je pakiran, vendar to poslabšuje njegovo kakovost. Če je vroč zavit v najlon, vodi do vlage in videza plesni.
Nekateri nutricionisti so pozorni na lektine in fitate, ki jih najdemo v žitih in stročnicah. Kruh vsebuje obe vrsti snovi.
Lektini so beljakovine, ki služijo kot naravna zaščita žita. Potrošnika zastrupljajo s prenajedanjem. Po mnenju nekaterih strokovnjakov za prehrano lahko uživanje veliko kruha povzroči več lektinov, kar lahko povzroči draženje želodca.
Fitati naj bi zavirali ali zmanjšali absorpcijo nekaterih pomembnih vitaminov in elementov v sledovih, kot so vitamin B3, kalij, kalcij, baker, železo, magnezij in cink.
Uživanje kruha ima tudi neposreden učinek na raven sladkorja v krvi. Uživanje predelanih ogljikovih hidratov vodi do hitrega zvišanja krvnega sladkorja. Telo se odzove s povečanjem inzulina, zaradi česar ta pade. Posledično postanemo zaspani in potrebujemo več ogljikovih hidratov za razvedrilo. Na ta način se zavijemo v začaran krog.
Najpogosteje kruh je pripravljen bodisi v celoti iz pšenične moke bodisi ga vsebuje. Je pa bogata z glutenom, ki škodljivo vpliva ne samo na ljudi z intoleranco za gluten. Večina ljudi glutena ne absorbira dobro, tudi če ni alergičen nanj. Reakcija se lahko pojavi ne samo v črevesju, temveč tudi v obliki kožnih težav, mišičnih motenj, nevroloških in duševnih težav.
To ne pomeni izogibanja kruhu in brezglutenskim izdelkom, temveč preprosto zmanjšanje njihove porabe. Ogljikovim hidratom se ne smemo odpovedati, saj bi bila njihova izločitev iz našega jedilnika velika napaka.
Rešitev je, da na račun sadja in zelenjave uživamo manj kruha.
Priporočena:
Zakaj Bi Morali Redno Jesti Kruh
Ko se človek odloči za hujšanje, je prva stvar, ki jo odstrani s svojega jedilnika, kruh. A velika napaka je, da kruha sploh ne jemo, saj je zelo koristen za telo. Kruh je pomemben vir dragocenih rastlinskih beljakovin, ki vsebujejo številne esencialne aminokisline.
Majaronov čaj - Za Kaj Je Koristen In Zakaj Bi Ga Morali Piti?
Majaron je izjemno koristno zelišče. Je zelnata rastlina, ki je lahko rdeče ali bele barve in ima zelo močno aromo. Izgleda kot origano. To zelišče gojijo predvsem v Sredozemlju in Severni Afriki. Majaron se lahko uporablja kot zelišče in kot začimba.
Zakaj Bi Morali Redno Jesti Papriko?
Vsi se veselimo, ko pride sezona paprike, ki jo v vaseh običajno imenujejo samo poper. Najboljše paprike so na voljo poleti in jeseni, odvisno od tega, v katerem delu Bolgarije jih kupite ali še bolje - pridelujete jih sami. Paprika je poleg tega, da je zelo okusna, tudi zelo koristna.
Zakaj Bi Morali Redno Jesti Jetra?
Jetra domačih piščancev in rac ter nekatere vrste rib uživajo kot hrano. Kot vir hrane se uporabljajo govedina, jagnjetina, govedina, piščanca in gosja jetra. Svinjska jetra uživajo tudi v Bolgariji in mnogih drugih državah. Jetra se prodajajo povsod v mesnicah in supermarketih.
Zato Moramo Rezati Kruh
Kruh je sestavni del naše tabele. Bel, tovarniški, rženi, s semeni ali brez - na policah trgovin najdete obilo vrst kruha. Toda, ali je to koristno za naše zdravje in kakšne so hranilne vrednosti kruha, ki ga ponuja trgovska mreža pri nas? Najpogosteje se ljudje izogibajo uživanju kruha, ker ni vključen v njihovo prehrano za hujšanje.
