2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kozice so plavajoči raki deseteronožci. Raznolikost njihovih vrst naseljuje slane in sladkovodne bazene.
Morski sadeži in dobrote so zdrava in zdrava hrana v vseh letnih časih, največ pa jih uživamo poleti.
Kozice so priljubljena kulinarična poslastica, ki jih gojijo na posebnih kmetijah za njene potrebe. S prehranskega vidika so bogate z beljakovinami, kalcijem in cinkom ter holesterolom.
Ko se odločimo za pripravo kozic, jih moramo očistiti z lupin. Pred nadaljevanjem kozico namočimo v hladni vodi, po možnosti z ledom.
Pri delu z njimi je treba kozice ohladiti. Če imate zamrznjene kozice, jih odtajajte v hladni vodi - nikoli v mikrovalovni pečici ali pečici.
Na ta način se očistijo tako surove kot kuhane kozice za solate in jedi.
Postopek čiščenja kozic se začne z odstranitvijo glave. To naredimo tako, da z eno roko držimo telo, z drugo pa glavo kozice.
So rahlo premikani gor in dol, rahlo potegnjeni iz telesa.
Glava se zelo enostavno loči. Nato se odstranijo noge in luske. Običajno ostane zadnja tehtnica, na katero je pritrjen rep.
Tako lahko kozico ob zaužitju ujamemo s prsti - zaradi udobja.
Sledi odstranitev sluzne žile, ki se nahaja v "hrbtenici". V ta namen se na njej naredi majhen rez.
Žila je običajno rjavkasto črna, lahko pa je tudi prozorna ali rumeno zelena. Tudi če ni viden, saj je lahko prozoren, se odpre s konico noža in ga je enostavno izvleči.
Kozice so dobro oprane in pripravljene za kuhanje. Obstaja veliko receptov, ki vključujejo kozice. Uživamo jih lahko kuhane, pečene, na žaru, na žaru, kot predjed ali celo kot jed.
Primerne so tudi za solate. V Bolgariji so najbolj priljubljene kozice. Gojijo jih na posebnih kmetijah, njihov okus pa je odvisen od načina gojenja.
Priporočena:
Kako Pravilno Očistiti Zelenico Pred Uživanjem
Čeprav lahko večino zelenolistne zelenjave najdemo skozi celo leto v večjih trgovinah ali tržnicah, je vsekakor najbolje, da njihovo uživanje poudarimo spomladi. Razlog za to izjavo ni samo v tem, da je takrat »njihova« sezona in so najbolj sveži, ampak tudi v tem, da spomladi našemu telesu primanjkuje železa, ki ga je v izobilju.
Primerni Okraski Za Kozice
Kozico lahko pripravimo na različne načine. Na primer, lahko jih skuhamo, dušimo ali pečemo na žaru. Primerno za okrasite s kozicami so zelenjava in celo nekaj sadja. Iz zelenice lahko uporabite: kumare, grah, koruzo, paradižnik, češnjev paradižnik, brokoli, cvetačo, bambus in šparglje.
Trije Recepti Za Neustavljive Kozice
Nedvomno kozice zasedajo osrednje mesto med morskimi dobrotami, zlasti v kulinariki sredozemskih držav. Ne glede na to, ali so ocvrti, blanširani, pohani ali kaj drugega, so med najljubšimi jedmi, ko si želimo urediti svojo pojedino. Zaradi dražje cene pa je dobro, da se s to morsko dobroto takoj ne lotite improvizacij, ampak se najprej naučite, kako jih pripraviti.
Kako Uživati kozice Iz Koktajlov
Kozice spadajo med najbolj priljubljene morske sadeže in imajo zavidljivo hranilno vrednost. Bogati so z veliko minerali. Torej, če radi jeste kozice, je to zelo zdrava izbira. Bonton mize je zelo pomemben in ko na mizo položimo krožnik z nečim z lupino, njegovo spoštovanje postane skoraj nemogoče.
Ali Je Koristno Jesti Kozice?
Kozica so ena najpogosteje uporabljenih vrst školjk. So zelo hranljive in zagotavljajo določena hranila, kot je jod. Po drugi strani nekateri trdijo, da so kozice nezdrave zaradi visoke vsebnosti holesterola. Poleg tega velja, da gojene kozice na splošno negativno vplivajo na zdravje v primerjavi z divjimi kozicami.
