2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Najpogosteje se pri kuhanju različnih jedi uporablja več vrst maščob, in sicer maslo, olje in mast.
Maslo
Kravje maslo se uporablja pri pripravi perutnine, jagnjetine, gob, dušene zelenjave, za cvrtje jajc in omlet;
Maša
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Maslo se uporablja za praženje in kuhanje svinjine in govedine, pa tudi za jedi s svežim ali kislim zeljem;
Olje
Olje se uporablja v solatah ali majonezi. Uporablja se tudi za pripravo brezmesnih jedi v loncu pod pritiskom, ne da bi pri tem naredil mešanico. Uporablja se za cvrtje mekic, rib, krompirja in bučk.
Za številne jedi je priporočljivo kuhanje s kombinacijo dveh vrst maščob. Najprej izdelke dušimo v rastlinskem olju, nazadnje pa tik pred odstranitvijo z ognja dodamo še maslo.
Da olje ne postane žarko, v steklenico vlijte malo sladkorja in ga shranite v temi.
Da maščoba med cvrtjem ne bi brizgala, dodajte skorjo kruha ali ščepec soli.
Bodite previdni pri cvrtju! Lahko se zgodi, da maščoba vname, nato pa ponev takoj pokrijemo s pokrovom.
Priporočena:
Katero Jed Izbrati Za Kuhanje
Različna posoda ima svoje prednosti in slabosti. Nekaj jih bomo analizirali, da se sami odločite, kaj je za vas idealno. Litoželezna posoda - segreva se zelo počasi, vendar dolgo časa zadržuje toploto. Lahko jih režemo, ne da bi jih skrbelo, da bi jih opraskali.
Katero Meso Je V Enem Letu Postalo Cenejše In Katero Dražje
Po podatkih Centra za kmetijske raziskave je svinjina izdelek, ki je v zadnjem letu najbolj drastično padel. Cene na kilogram so se v istem obdobju leta 2017 v povprečju znižale za 20%. Marca in aprila letos je bila povprečna cena mase trupov 2,86 BGN.
Kakšno Vino Je Primerno Za Kakšno Meso
Obstaja nenapisano pravilo, da je belo vino primerno le v kombinaciji z belim mesom, rdeče pa samo v kombinaciji z rdečim mesom. To mnenje že vrsto let deluje kot ovira za številne ljubitelje okusnih jedi, zaradi česar je bila kombinacija vin in mesa premalo izpopolnjena in ustrezna.
Katero Meso Je Primerno Za Katero Vrsto Jedi
Bomo pogledali glavne 3 vrste mesa , ki jih najpogosteje uživamo, in sicer piščanca, govedino in svinjino ter kakšen del njih za katero jed je najprimernejša . Predstavljamo podroben opis tega kakšno meso za kakšno jed in toplotna obdelava je najprimernejša.
Kako Skuhati Zdrava Jajca, Ne Da Bi Jih Kakšno Počilo
Mnogi bi se s tem strinjali kuhanje jajc brez razpok ni lahko. Izpostavljenost hladnim jajcem v topli ali vroči vodi lahko povzroči razpoke. Poleg tega lahko lupine razpokajo, če jajca pridejo v stik med seboj in z dnom posode. Da preprečite razpoke lupin, z jajci ravnajte zelo previdno, jih kuhajte na majhnem ognju in natančno spremljajte temperaturni režim oziroma temperaturno razliko med jajci in vodo.
