2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Obstaja nenapisano pravilo, da je belo vino primerno le v kombinaciji z belim mesom, rdeče pa samo v kombinaciji z rdečim mesom. To mnenje že vrsto let deluje kot ovira za številne ljubitelje okusnih jedi, zaradi česar je bila kombinacija vin in mesa premalo izpopolnjena in ustrezna.
Predjedi, ki človeka pripravijo na glavno jed, naj bodo lahki in nevsiljivi, a za vzbujanje apetita. Zato je najbolje, da rahlo suho vino postrežemo s predjedi. Sladka vina zatirajo brbončice, zato okusa jedi ni mogoče popolnoma občutiti. Klasični aperitivi so šampanjska vina.
Belo vino z blagim okusom in prefinjeno aromo brez ostre kislosti je primerno za morske sadeže in zlasti za ostrige. Rozeta je primerna za ribe, pa tudi belo vino. Predjedi, ki imajo element testa, postrežemo z vrtnico.
Prekajene ribe se odlično podajo k lahkemu belemu, svetlo rdečemu vinu ali vrtnici s subtilnimi začimbami. Mastne ribe kombiniramo z močnim belim vinom.
Beli piščanec z omako je primeren za postrežbo z rdečim vinom. Za pečeno meso je primerno popolnoma vsako vino. Nežen okus jedi bo okrepil aromo in okus vina.
Toda belo vino postrežemo z mesom izrazitejšega okusa, na primer račjim ali gosjim mesom. Belo meso z začinjeno omako postrežemo z ostrim rdečim vinom.
Kitajsko hrano postrežemo s sladkim rdečim vinom, pa tudi suhim belim vinom. Jedi iz govedine ali jagnjetine postrežemo s kakovostnim rdečim vinom - najprimernejši je cabernet sauvignon. Perutnino, zlasti prepeličje meso, postrežemo s sadnim vinom.
Dušeno govedino postrežemo z rdečim vinom, saj ta pijača pomaga izraziti okus jedi. Svinjina se dobro prilega vsakemu vinu, prav tako puranu.
Priporočena:
Primerno Paniranje Lignjev
Lignji lahko kruh z različnimi paniranje . Postali bodo še bolj okusni, če jih prej pustite v marinadi. Zelo preprosto paniranje je s koruzno moko. Lignje paniramo v zelo vročem olju. Pri paniranju lignjev ne dajajte več kosov naenkrat, ker se bo temperatura maščobe spustila, paniranje pa bo vsrkalo maščobo.
Katero Vino Je Primerno Za Kateri Sir
Kombinacija vina in sira je prava mojstrovina. Za sir so pogosteje izbrana bela vina, saj sta njihova aroma in okus primernejša za kombinacijo z različnimi vrstami sira. Mlada rdeča vina se zaradi večine sirov, ki jih je v velikih količinah, ne ujemajo z večino sirov.
Katero Meso Je Primerno Za Katero Vrsto Jedi
Bomo pogledali glavne 3 vrste mesa , ki jih najpogosteje uživamo, in sicer piščanca, govedino in svinjino ter kakšen del njih za katero jed je najprimernejša . Predstavljamo podroben opis tega kakšno meso za kakšno jed in toplotna obdelava je najprimernejša.
Kakšno Vino Postreči Stiltonu
Mnogi od nas še niso slišali, kaj je Stilton, kaj šele, zakaj bi ga morali postreči z vinom in s katerim vinom ga lahko postrežemo. Tu je malo razsvetljenja na to temo. Stilton je vrsta modrega sira. Narejen je iz kravjega mleka in ima polmehko teksturo.
Dietna Kuhinja: Katero Meso Je Primerno In Kako Ga Kuhati
Pri dietah je raje pusto meso, zlasti pri mladih živalih - govedina, govedina, perutnina in jagnjetina. Pri različnih boleznih je dovoljeno svinjsko in ovčje meso, vendar brez maščobe. V večini primerov se jim izognejo, ker so težje prebavljivi.
