2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kosmulje je kup majhnih plodov okrogle do hruškaste oblike, podobnih črnemu ribezu, različnih barv, arom in oblik. Ta sorta grozdja raste v zmernih podnebjih Evrope, Severne Amerike in Sibirije, kjer so poletja vlažna, zime pa vroče in mrzle. Je listnat grm z višino 4 - 6 metrov, katerega plodovi so sladkega in trpkega okusa.
Ločimo indijske kosmulje, znane tudi pod imenom Amla, katerih plodovi so svetlo zelene barve in precej kislega in grenkega okusa. Druga vrsta je tako imenovana perujska češnja, ki izvira iz Južne Amerike, pri kateri so zrna manjša z oranžno rumeno barvo.
Kosmulje, imenovane tudi nemško grozdje, so izjemno bogate z antioksidanti, polifenoli in vitamini.
Sadje je malo kalorično, 100 gramov grozdja vsebuje 44 kalorij, bogatih s flavoni in antocianini, za katere je bilo ugotovljeno, da dobro delujejo v boju proti malignim boleznim, dobro pa deluje pri različnih vnetjih in nevroloških boleznih.
Vsebovani antioksidanti očistijo telo in ga zaščitijo pred škodljivimi učinki toksinov, težkih kovin in drugih. Takšen antioksidant najdemo v kosmulje, je askorbinska kislina (vitamin C). 100 gramov nemškega grozdja vsebuje 46% potrebnega dnevnega vnosa, kar telesu pomaga, da razvije imunost pred nalezljivimi povzročitelji in različnimi škodljivimi spojinami v telesu.
Sestava majhnih in okusnih sadežev, iz katerih dobimo okusno marmelado in marmelado, vsebuje tudi vitamin A, imenovan tudi rastni vitamin. Zagotavlja normalen vid, rast mladega organizma, razvoj zob in kosti, krepi kožo in sluznice, uravnava delovanje ščitnice, deluje antisklerotično in drugo. In v kombinaciji z razpoložljivimi antioksidanti ščiti pljuča pred škodljivimi vplivi, pa tudi pred razvojem raka ustne votline.
Vsebuje tudi majhne količine bistvenih vitaminov, kot so piridoksin (vitamin B6), pantotenska kislina (vitamin B5), tiamin (vitamin B1) in drugi.
Vitamin B5 je v vodi topen vitamin, katerega glavna vloga je v proizvodnji energije za celice, potrebna pa je za podaljšanje življenja. Aktivno sodeluje pri presnovi maščob in ogljikovih hidratov, uravnava delovanje živčnega sistema in motorično funkcijo črevesja, potreben je za vzdrževanje kože in sluznic ter pomaga pri celjenju ran. V pomanjkanju so dermatitis, depigmentacija, zastoj rasti in drugi.
Vitamin B6 pa je potreben ne le za normalen razvoj živčnega sistema in jeter, temveč tudi za tvorbo rdečih krvnih celic in celic imunskega sistema. Zato je njegova uporaba pomembna pri nekaterih anemijah, boleznih jeter, pri dodatni terapiji pri zdravljenju alkoholizma, opeklin, presnovnih motenj, hipertiroidizma (povečano delovanje ščitnice) in drugih.
In vitamin B1 je potreben tudi za normalno delovanje telesa. Potreben je za razgradnjo maščob, za normalno delovanje srca in živčnega sistema. Ima tudi funkcijo pretvorbe krvnega sladkorja v energijo in s tem telesu daje moč.
Priporočena:
Koristi Kosmulje Za Zdravje
Kosmulje je zelo okusen sadež z različnimi barvami, od zelene, rumene in celo bele do tistih z dlakastim pokrovom. Zaenkrat je znanih več kot 200 sort kosmulje. Za to sadje je značilna visoka vsebnost hranil in izjemno bogastvo vitaminov. Je del mnogih različnih marmelad, želejev z grozdjem in drugih sadnih sladic ter nekaterih najboljših vin, čeprav je ponavadi kiselkastega okusa.
Korijander Je Vir Dragocenih Vitaminov
Korijander poleg tega, da jedem, ki jih pripravljamo, daje nepremagljiv okus, je tudi vir dragocenih vitaminov. Ščepec koristne začimbe ali z drugimi besedami štirje grami vsebuje 2 odstotka vitamina C, ki ga potrebujemo na dan, in 5 odstotkov vitamina A, ki ga potrebujemo.
Kosmulje
Kosmulje / Ribes uva-crispa /, znano tudi kot bodičasto in nemško grozdje, je okroglo sadje, ki je ena najnovejših jagodičastih vrst. Kosmulja je bila kot pridelek prvič predstavljena v Rusiji, kjer so jo gojili na samostanskih dvoriščih v 13.
Kulinarična Uporaba Kosmulje
Konstantinopel ali bodičasto grozdje je bližnji sorodnik črnega ribeza. Njegova domovina je Evropa, danes pa jo najdemo v Aziji in Afriki. Zato obstajata dve vrsti - evropska in ameriška. Kosmulje imajo bele do rdeče cvetove. Njegova koža je mehkejša, tanjša in bistveno bolj pregledna kot pri drugih vrstah.
Iz Kosmulje Naredimo Sirup In Marmelado
Kosmulje so znane tudi kot nemško ali bodičasto grozdje in jih ne smemo zamenjati z grozdjem King, ki je vrsta zelišč, ki se pogosto uporablja v farmaciji. Izjemno koristne pa so tudi kosmulje. Njegove jagode so lahko v različnih odtenkih, značilno pa je, da je lupina, ki prekriva njihov sadež, prosojna in skriva nekaj majhnih semen.
