2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Beseda "hors d'oeuvre" je francoska. Besedna zveza "Hors d'oeuvre" pomeni "brez dela, brez glavnega", pri kuhanju pa ima pomen hrane, ki je pred glavno jedjo na mizi.
Predjedi so ponavadi jedi, ki jih ponujajo v manjših količinah, včasih pred ali po juhi, ko ljudje upoštevajo neko zaporedje v prehrani, vendar vedno pred glavno jedjo. Njegov cilj je povečati apetit in odnos do naslednje jedi. V nekaterih primerih se postreže, saj lahko postreže glavno jed dolgo časa.
Francoske predjedi so tako vroče kot hladne. Francoska kuhinja je na splošno močno odvisna od sirov in morskih sadežev, zato so prisotni v velikem delu predjedi. Tu so najbolj izpopolnjeni:
Hladna plošča sira
Potrebni izdelki: ananas, grozdje, rumeni sir, modri sir, sir Emmental.
Priprava: Izdelke razporedite v velik krožnik za predjedi in postrezite.
Kroketi so običajno francoski predjedi. So koščki hrane, kot so mleto meso, sir ali zelenjava, oblikovani v valjasto ali ravno okroglo obliko, prekriti z drobtinami in ocvrti.
Kroketi z rumenim sirom
Potrebni izdelki: 1 str. skodrani čips s soljo (150 g), 400 g rumenega sira, 4 jajca, črni poper, drobtine, olje za cvrtje.
Za omako: 200 g kisle smetane, 1 šopek kopra.
Priprava: čips zdrobimo in naribamo rumen sir. Po okusu dobro premešajte z jajci in črnim poprom. Iz nastalih majhnih kroketov se oblikujejo, povaljajo v drobtinah in pustijo stati v hladilniku 30 minut. Pražimo na zmernem ognju, dokler ne porumenijo. Krokete postrežemo s kislo smetanovo omako in drobno sesekljanim koprom.
Polnjene ostrige
Sestavine: 24 tesno zaprtih ostrig, 1 majhna čebula, 2 žlički peteršilja, 20 g masla, 200 g smetane, 1 žlica naribanega trdega sira, drobtine, poper, sol.
Priprava: Drobno sesekljano čebulo s peteršiljem pražimo na olju do rumene barve. Dodamo smetano in kuhamo 1 minuto. Nato dodajte sir, 1 žlico drobtin, poper in sol. Vremo nekaj sekund, dokler se zmes ne zgosti.
Ostrige očistimo s čopičem, jih odpremo in jim odstranimo brke. Vrnite se k opranim lupinam, razporedite na ravno posodo in prelijte s pripravljeno omako.
Po vrhu potresemo z drobtinami in za 2 minuti postavimo pod žar. Nastale predjedi postrežemo takoj, ko se stoje strdijo.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Francoske Predjedi
Predjedi so za Francoze zelo pomemben del prehranjevalnega rituala. Ena najbolj okusnih francoskih predjedi je sladka in začinjena Camembert. Potrebni izdelki : 1 pločevinka kamemberta, 1 žlica medu, 1 ščepec rožmarina, 1 lovorjev list, ščepec mletega črnega popra.
Ideje Za Novoletne Predjedi In Predjedi
Predjedi in predjedi na silvestrovo naj bodo številne - tako po vrstah kot po količini. Nihče ne bo zdržal vso noč na prazni mizi in predvsem - brez predjedi. Zato je pri pripravi novoletnega jedilnika najbolje, da se najprej osredotočimo na ta element.
Priljubljene Francoske Predjedi
Predjedi v Franciji, pa tudi po svetu, so tople in hladne. Nekaj jih je v francoski kulinariki pridobilo široko priljubljenost in so zelo okusne, čeprav včasih zvenijo z eno idejo bolj nenavadno in z rahlimi kančki pretencioznosti. Omlet z gobami Potrebni izdelki:
Foie Gras - Skrivnost Najbolj Izvrstne Francoske Poslastice
Foie igra , svetovno znana pašteta iz gosjih jeter je klasika dobrot vseh časov. Zgodba o foie gras sega v antične čase in gre skozi različna obdobja in načine priprave, da se uveljavi kot eden najsvetlejših dosežkov gastronomije danes. In druge poti ni, ko je okusno bogastvo vstopilo v vidno polje kraljice kuhinje - francoske kuhinje.
