2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Muškat je bolgarska sorta grozdja, pridobljena s križanjem sort Dimyat in Rizling. Kljub podobnemu imenu sorte muškat nimata skoraj nič skupnega. Obstajata dve sorti - beli in rdeči muškat, iz obeh pa je belo vino.
Najbolj znana vina iz te sorte so iz regije Rožne doline in natančneje iz regije Karlovo. Karlovski muškat odlikuje bistrina in nežna bledo zelena barva.
Ima elegantno in nežno aromo z nedvoumno prisotnostjo cvetnih not, ki jih dopolnjuje aroma rumenega in belega sadja, vanilije in vrtnice.
Muškatna rdeča ima značilno bistro in bledo zlato barvo. Bogata cvetna aroma uživa v kančkih rumenega in belega sadja v kombinaciji s tropskim sadjem. Uravnovešen in svež okus motijo le hrustljave kisline v njem.
Kadar ga postrežemo, kot vsako drugo belo vino, ga moramo ohladiti. Tanek trenutek je odvisen od tega, ali je dozorel v sodu.
Če je bilo vino starano v hrastovem sodi, ga pred serviranjem ohladimo na 10-12 stopinj. Če ne, potem je ustrezna temperatura 8-10 stopinj.
Seveda so temperaturne omejitve okvirne in se lahko razlikujejo za 1-2 stopinji navzgor ali navzdol, odvisno od vaših osebnih želja, stanja itd. Priporočen čas uživanja teh vin je do 3 leta od trenutka stekleničenja.
Muškatno vino je najbolje kombinirati z zanimivimi spomladanskimi solatami, ribjimi predjedmi, morskimi sadeži s smetanovo omako, poltrdimi siri. Najbolje je za poletno sezono. Ne gre za težko hrano in jedi.
Muškatno vino je precej lahko, z jasno poudarjenimi sadnimi in / ali cvetnimi aromami in aromatičnim zaključkom, ki poteši žejo. Zato obstajajo živila različnih slogov in različnih stopenj kompleksnosti, ki se popolnoma ujemajo z njimi.
Kot smo že omenili, so morski sadeži dobra izbira, zlasti raki in ribe na žaru ali na žaru ter morska pasta. Od sirov so priporočljivi za trde in dišeče kozje sire.
Priporočena:
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Chardonnay
Chardonnay je fino vino, za katerega je značilna visoka kislost ter zelo fina aroma in okus. Odlično se poda k sveži zelenjavi, ki je zelo nežna - na primer šparglji in artičoke. Chardonnay se uspešno kombinira tudi z različnimi vrstami mastnih rib, pečenih na žaru ali pečenih v foliji.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Rose
Po barvi rozeta je bližje rdečemu in po okusu - belemu vinu. V Franciji se imenuje vrtnica, v Ameriki - blanche, v Španiji pa rosado. Kakorkoli mu rečejo, se vsi strinjajo rožno vino je idealen za romantične večerje, pa tudi za prijateljska druženja in svečane priložnosti.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sivi Pinot
Vino Sivi pinot ima značilno močno sadno aromo, rahel pridih medu in zelo bogat okus. Sivi pinot je eno izmed tako imenovanih žlahtnih vin, ki veljajo za eno najbolj aristokratskih pijač. Sivi pinot ponudimo ohlajenega na temperaturo 8-10 stopinj.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Modri Pinot
Osnovno načelo kombiniranja hrane in vina je poudarjanje okusov izdelkov ter okusa in arome vina. Vino po aromi in okusu ne sme prevladovati nad hrano in obratno - hrana ne sme zatirati okusa in arome vina. Modri pinot ima značilen bogat okus in aromo, ima zelo majhen odtenek sadja in je znan kot eno klasičnih aristokratskih vin.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sauvignon Blanc
Ko gre za to, katero hrano kombinirati s katerim vinom, morate poznati osnovna pravila. Ena izmed njih je, da arome vina ne sme zatreti pretirana aroma jedi. Ko postrežete rafinirano in dišeče vino, kot je sauvignon Blanc, je pomembno, da ga kombinirate s takšnimi jedmi in živili, ki ne bodo zmanjšale njegovih lastnosti, temveč ravno nasprotno - poudarile in dopolnile njegov okus in aromo.
