2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Naslednjič, ko greš s prijatelji na kavo in eden izmed njih za pijačo zaprosi rjavi sladkor, ker se boji za svojo postavo, se lahko varno smejiš.
Nevednost in zabloda lahko človeka spravijo v smešne situacije, kakršna je. Ker je trditev, da je rjavi sladkor bolj koristen, prehranski in neškodljiv od belega, čisto zabloda, ki raste pod čudovito modno maskirno obleko.
Da se v to prepričate, je dovolj, da podatke poiščete in dejstva primerjate sami. Rjavi sladkor je vmesni produkt pri proizvodnji belega trsnega sladkorja.
Barvo dobimo z nanosom tanke plasti sladkornega sirupa, okus pa spominja na slad ali karamelo. Trditev, da je rjavi sladkor bolj zdrav od belega, je nelogična.
100 gramov belega sladkorja vsebuje 398 kcal, rjavega pa 390 kcal, kar je več kot zanemarljiva razlika. Ogljikovi hidrati v belem sladkorju so 98 g, v rjavem pa vsaj 97,5 g. Niti rjavi niti beli sladkor nimata maščob in beljakovin.
Edina prednost rjave je, da lahko zaradi postopka njene proizvodnje vsebuje malo več mineralov in vitaminov, vendar jih je tako malo, da o njih ni vredno govoriti.
Od kod potem ogromna razlika v cenah obeh izdelkov? Med 500 g belega in 500 g rjavega sladkorja obstaja razlika v ceni v BGN, večja pa je za rjavi sladkor.
Javni predlog, da je dražji izdelek dokazano boljši, bolj zdrav in uporaben, se odlično znajde v proizvodnji sladkorja. Toda rjavi sladkor ostaja uporabnejši le za žepe svojih proizvajalcev.
Njegova cena pri nas je višja samo zaradi stroškov prevoza na plantažah sladkornega trsa v Braziliji do polic avtohtonih trgovin. Njeni proizvajalci vztrajajo, da je visoka cena posledica drage obdelave in ne dejstva, da je postala modni trend.
Že od nekdaj so ljudje uživali rjavi sladkor. Temnejši kot je sladkor, več organskih nečistoč iz rastlinskega soka je v njem. Bolj ko je bel, bolj je prečiščen.
Rjavi sladkor je štel za slabo očiščenega s strani t.i. črna melasa (gosta, sladka snov - proizvod nepopolne saharifikacije škroba), ki se je uporabljala za proizvodnjo ruma.
Navsezadnje v obeh vrstah sladkorja ni nič hranljivega, zato ju Svetovna zdravstvena organizacija uvršča na seznam živil, ki se jim je treba izogibati. Obstaja naravni rjavi sladkor, ki ga dobimo med prvo kristalizacijo sladkornega sirupa in nima barv in dodatkov.
Naravni rjavi nerafinirani sladkor je izdelan samo iz trsa, ker pesa nima dobrega okusa, če kristalizira samo enkrat. Samo v takem rjavem sladkorju so lahko koristne snovi.
To je rjavi sladkor, ki je izdelan na Kitajskem. Imenuje se rdeči sladkor "huntan" in se proizvaja samo po naravni poti - stroji sčasoma stisnejo sladkorni trs za pridobivanje soka, ki ga nato prekuhajo.
Ne vsebuje škodljivih kemikalij, kot so različne kisline, konzervansi, belila in modifikatorji. Ima visoko kalorično vrednost, vendar ohranja vse naravne minerale in vitamine iz soka sladkornega trsa.
Priporočena:
Rjavi Sladkor
rjavi sladkor Vse bolj priljubljena je med ljudmi, ki se trudijo jesti bolj zdravo in iščejo alternativo belemu sladkorju in različnim sladilom. Nedvomno rjavi sladkor ima številne prednosti , vendar izbira kakovostnega ni lahka naloga. Zgodovina rjavega sladkorja rjavi sladkor ima zelo dolgo zgodovino in je prva oblika sladkorja, ki se uporablja v kulinarične namene.
Kakšne Koristi Ima Rjavi Sladkor?
V zadnjem času se pogosto govori, da bolj ko se oddaljujemo od bele barve izdelkov, bolj se približujemo naravi in pravilni prehrani. Nesporno dejstvo je, da se v zadnjih letih delež trga sladkorja v Bolgariji nenehno povečuje prodal rjavi sladkor .
Za Rjavi Sladkor
Rjavi sladkor je primarni, surovi sladkor. Temnejši kot je sladkor, več organskih nečistoč je v soku sladkornega trsa. Bolj ko je bel, bolj rafiniran je sladkor. Rjavi sladkor je sladkor, ki se ne očisti iz melase. Melasa je koristna, ker vsebuje veliko elementov v sledovih - kalij, kalcij, železo in številne druge.
V čem Se Razlikuje Rjavi Sladkor?
Rjavi sladkor se je pojavil pred belim. Najprej se je pojavil v Indiji, nato v Evropi in nato v Ameriki. Danes večina ljudi uživa beli sladkor. Rjavi sladkor je zelo koristen, zlasti za tiste, ki želijo shujšati. Beli sladkor je rafiniran.
Rjavi Sladkor Muscovado
Vsi smo ljubitelji peciva iz belega rafiniranega sladkorja. Ne vemo pa, da ga lahko popolnoma nadomestimo z bolj zdravo alternativo sladkorju in to je rjavi sladkor Muscovado . Rjavi sladkor Muscovado je nerafinirani sladkor z otoka Mauritius.