2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Prepelice so divjad, ki vsebuje malo maščob. Meso različnih kmetij nima okusa po perutnini. Prepeličje meso je bogato z minerali (kalcij, kalij, baker, železo, kobalt in mangan), beljakovinami in vitamini (A, B1, B2, B12 in D). Prepeličje meso ima odličen okus, neverjetno aromo in organoleptične lastnosti.
Meso prepelice in bolj žilavo in suho, kot pri vseh divjih pticah. Zato je dobro, da njihovo meso ostane v marinadi nekaj ur, preden ga skuhate. Pred namakanjem v marinadi je dobro, da meso prebodemo z vilicami. Da bi bilo meso sveže in ohranilo uporabne lastnosti, ga je dobro hraniti v hladilniku največ 2 dni, nato pa ga je treba kuhati.
Meso divjadi je trdo in suho, zato ga lahko pred pripravo marinade namočite v vodo in kis. Tako bo meso še bolj mehko in sočno. Ko ga namočimo v kisu in vodi, damo meso prepelic v marinado in pustimo 2 do 4 ure.
Marinado lahko pripravite po različnih receptih. Vsebuje lahko različne kombinacije teh izdelkov: zelenjavna juha, belo vino, pivo, sojina omaka, curry, olivno olje, čebula, česen, koriander, timijan, poper in sol.
Pripravimo lahko prepelice, pražene, dušene in polnjene. Iz prepelic lahko pripravite okusno juho ali enolončnico. Prepeličje meso lahko skuhate tudi v enolončnici ali na žaru. Obstaja še veliko drugih receptov, ki ponujajo mešanico različnih okusov. Na primer, lahko naredite polnjene jajčevce s prepeličjim mesom.
Primerni okraski za prepelice so: krompir, kislo zelje, riž, jajčevci, bučke in drugi. Okus prepeličjega mesa lahko kombinirate s slanino, gobami, maslom, pivom in vinom.
Priporočena:
Babičin Nasvet: Kulinarični Triki In Prefinjenosti Pri Kuhanju Juh
Okus juhe je odvisen od uporabljenih surovin, njihove vrste in koncentracije. A nenazadnje je, kot pravijo babice, odvisno tudi od spretnosti kuharice. Veliko zapletenosti kuhanja se lahko naučimo od naših babic. Ko delamo juhe in želimo zagotoviti dober okus, se morajo najprej hitro vrniti na močnem ognju.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Rjavega Riža
Čeprav beli in rjavi riž vsebujeta približno enako količino kalorij, ima rjavi riž številne prednosti, ki jih ni slabo vedeti. Približno 100 gramov ga je dovolj, da se počutimo siti, škrob, ki ga vsebuje, pa ne vodi do kopičenja maščob. Prav tako ne vsebuje glutena, kar je značilno za skoraj vsa druga žita.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju S česnom
Česen daje poseben vonj in okus številnim jedem, zato vam tukaj ponujamo nekaj trikov za kuhanje z njim: - Da bo stari česen manj dišal, moramo odstraniti zeleni kalček z notranje strani nageljnovih žbic; - Vsi vemo, kako nadležno je pri lupljenju česna nalepiti kosmiče na roke.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Fižola
Če moramo razvrstiti bolgarske jedi, potem bo fižol zagotovo na enem izmed vodilnih mest. Skoraj ni doma, v katerem fižol ni prisoten za mizo v različnih oblikah. Ne glede na sezono je fižol jed, ki je vedno pomembna in ljubljena. Tradicionalno ga lahko kuhamo v obliki fižolove juhe, ocvrtega fižola, fižolove solate.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Zelja
Zelje je ena najbolj dragocenih zelenjadnic, ki blagodejno vpliva na naš želodec. Seveda, če želimo iz njega izvleči največ, ga moramo zaužiti pravilno, ne da bi pretiravali, saj pravilo, da je vse zmerno dovoljeno, velja s polno močjo pri uživanju zelja in z njim pripravljenih jedi.
