2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Meccites so tradicionalni bolgarski zajtrk. Bolgari jih radi jedo zjutraj s sladkorjem v prahu. To je testeninski zajtrk, ocvrt na veliko maščobe. Kako pa naredimo mehke puhaste in res mehke, tako kot so jih delale naše babice?
Obstajajo različni recepti za mekiče, glavne razlike so v kvasi in mleku. Na območju Silistre se testo iz mekice pripravi z jogurtom in sodo bikarbono in pusti 30 minut, da vzhaja, da vzhaja.
V receptu iz vasi Pastren v regiji Stara Zagora so mekiji narejeni s kvasom in jogurtom, v Aytosu pa s kvasom in svežim mlekom. Ko ga pripravimo s kvasom, ga moramo najprej razredčiti v kašo z malo vode in moke in pustiti, da vzhaja na vročini.
Priporočljivo je oblikovati mekitsite za cvrtje z mokrimi rokami. Včasih lahko zdrobljen sir vsebuje kot nadev v testu.
Tukaj skrivnost slastnih mekijev!! Pravzaprav gre za sodo bikarbono. Da bodo puhasti in zračni, jim nataknite ščepec sode. Tu je popoln recept za mekico s sodo:
Mekici s sodo
Foto: Iliana Dimova
Potrebni izdelki:
moka
1 skodelica jogurta
1 žlička soda
1 žlica. sladkor
1 žlica. sol
200 ml olje (za cvrtje)
Način priprave: Najprej presejemo moko v sito in na pladnju naredimo vodnjak. V moko damo jogurt. Ne pozabite raztopiti sode v jogurtu, da se kasneje ne bo čutilo, če jo zaužijete v končnem stanju. Dodajte sladkor in druge izdelke. Premešajte in pustite počivati 20-30 minut, nato testo razvaljajte in razrežite na pravokotnike. Meccites pražimo na obeh straneh, dokler ne skuhamo na zelo vročem olju.
Klasična mekica s kvasom
Foto: Viktoriya Afzali
Potrebni izdelki:
1/3 kocke kvasa (14 g)
nekaj žlic jogurta
300 ml vode
500 g moke
1 žlica. sol
Način priprave: Kvas potresemo s ščepcem sladkorja in malo vode ter pustimo vzhajati. V posodi zmešamo jogurt, sol in vodo ter dodamo penast kvas. Zamesimo mehko testo. Pustite vzhajati. Lahko ga zgnetete zvečer in postavite v hladilnik (vendar ga je treba namazati z oljem) in zjutraj pražite. To testo je primerno tudi za pico.
Priporočena:
Skrivnost Slastnih Sendvičev
Kljub težnji, da vsi sendviči padejo z maslom navzdol in dejstvu, da jih je težko vgraditi v koncept zdrave prehrane, so sendvič v vseh svojih sortah otroci in odrasli že od nekdaj navdušili. Sendviči so hrana, ki se pripravi izredno hitro in ponuja neverjetno priložnost za improvizacijo.
Skrivnost Slastnih Krapov
Običajno se povežemo krap z mizo za Miklavžev dan. A te ribe ni treba pripraviti samo za svetnikov praznik. Lahko je okusna glavna jed ali predjed za kateri koli drug dan v letu. Žal se ga mnogi izogibajo, ker ga ne znajo skuhati ali menijo, da so krapi preveč muhaste ali mastne ribe.
Skrivnost Slastnih Ponev
Kar nasmeji vse je ideja nedeljskega jutra doma. Vedno je povezan z aromo sveže pripravljenega zajtrka in najljubše kave. Ocvrte palačinke, kolački, žemljice, rezine so klasika, ki nam takoj pride na misel, ko pomislimo na nedeljski zajtrk. Obstaja pa še en okusen ocvrt zajtrk, ki ga Rusi imenujejo oladi / oladii /, pri nas pa - ponve .
Skrivnost Slastnih ščetk
Ustvarjanje bruschettas sega že v antične čase s strani Rimljanov in Etruščanov. Ime izvira iz starodavne rimske bruscare, kar pomeni pečen kruh. Danes obstaja veliko različic brušet - s paradižnikom, zelenjavo, fižolom, mesnimi konzervami in sirom.
Skrivnost Slastnih Reber
Rebra so hitra, a zelo okusna jed. So dobra izbira, če ste se odločili za žar na vrtu ali pa imate radi svinjsko meso na kosti. So tudi primerna možnost za božično mizo - kaj bi lahko bilo bolj okusno kot rebra z omako v kombinaciji s kozarcem rdečega vina?
