2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Krapi je sladkovodna riba, ki jo najdemo v številnih bolgarskih rezervoarjih. Njegova značilnost je, da je močvirnato, poleg rek in jezer pa ga najdemo tudi v bolj stoječih zadrževalnikih. Tu vam bomo pokazali, kako ga pravilno pripraviti, in pozorni bomo na to, kako odstraniti značilen vonj po njem in vseh močvirnih ribah.
Vedno je priporočljivo izbrati že olupljeni in brez drobovja krapi, vsaj zato, ker je njihovo čiščenje preveč nadležna dejavnost, ki je povezana tudi s "pogromom" v kuhinji - figurativno rečeno.
Za ribe pa je najpomembneje, da so sveže in če ste uspeli dobiti sveže ulovljenega krapa, potem imate res srečo, mi pa smo tu, da vam pokažemo, kako krapa očistite.
Najprej odstranite plavut z nožem. To je del, ki je na zadnji strani krapa in ni primeren za uživanje.
Plavuti odstranimo tudi z nožem ali s škarjami.
Zelo pomembno je, da ločite tako imenovani biserni gumb. Mnogi mu pravijo tudi grenak gumb, kajti če ga ne odstranite, bo vsaka ribja jed, ki jo boste skuhali z ribo, dobila grenak okus. Ta gumb se nahaja na samem vrhu krapove glave in dejansko izgleda kot gumb.
Za odstranitev tehtnice je potrebno nekaj več potrpljenja. Dobra tehnika je, da ribe za nekaj sekund pustite v vreli vodi. Tako bo odstranjevanje tehtnice veliko lažje. Pomembno je, da jih odstranite z nožem in na nasprotni strani njihove rasti. "Pogrom" v kuhinji, ki smo ga omenili na začetku, se zgodi ob odstranjevanje lusk.
Nekateri priporočajo ne namakajte rib v vodiin temeljito umijte pod tekočo hladno vodo. Po drugih teorijah pa je treba ribe namočiti v vodo, ki ji je bilo dodanih nekaj žlic jabolčnega kisa. S tem se odstrani značilna aroma vseh rib, ki naseljujejo močvirja in stoječe zadrževalnike.
Druga preizkušena metoda za odstranjevanje neprijetnih vonjav je všeč ribe podrgnite z limono in soljo in pustimo stati 2-3 uri. To se naredi po umivanju rib, seveda.
Zdaj ste pripravljeni na pripravo ribje jedi s krapi po vaši izbiri. Riba je primerna tako za ribje juhe kot tudi za cvrtje, paniranje, peko na žaru in seveda - za krape v pečici. Navsezadnje vsi radi jemo tipično miklavževega polnjenega krapa.
Za konec bomo dodali še to če kuhate miklavževega krapapo ljudskem verovanju ne smete metati njegovih kosti v smeti, ampak jih zakopati, zažgati ali spraviti v ribnik. To se naredi za plodnost in mir v družini.
Priporočena:
Nekaj nasvetov Za Slastne Pečene Piščance
Da bo pečen piščanec še bolj okusen, je treba upoštevati nekaj tankočutnosti. Najpomembnejša med njimi je izbira pravih začimb in izdelkov za izboljšanje okusa piščanca. Pehtran, rožmarin, kumina in še tako ekstravagantno, kot se sliši, cimet in ingver se odlično podajo k nežnemu piščancu.
Kako Narediti Slastne Mafine
Mafini s suhim sadjem, svežim sadjem, kandiranim sadjem, oreščki, marmelado in marmelado so že dolgo priljubljeni. Postrežejo jih kot sladice s kavo, čajem ali sirupi in so zelo enostavni za pripravo. Da ne bi izgubljali časa pri dolgotrajnem pečenju torte ali peciva, uporabite majhne oblike silikona, kovine in papirja.
Nadevi, Primerni Za Krape
Krap je sladkovodna riba, ki po svoji hranilni vrednosti spada med mastne ribe. Takšne ribe so bolj hranljive, čeprav niso prehranske. V želji po zdravi prehrani so ribe in ribji izdelki prednostni. Iz okusnih krapov se pripravljajo okusne enolončnice, dišeče juhe iz njegove glave, a jed "
Afriški Som Na Ta Miklavžev Dan Izpodriva Krape
Afriški som, ki ga gojijo v regiji Pazardžik ali ga uvažajo iz Turčije, je postopoma začel nadomeščati tradicionalne krape za miklavževo mizo. Opazovanja ribarnice v zadnjih letih kažejo, da se potrošniki pri nas vse bolj nagibajo k prekinitvi tradicije Miklavževega dne, tako da namesto krapa za praznik pripravijo drugo vrsto rib.
Kako Narediti Hrustljave Panirane Krape
Da bi ribe postale hrustljave in neustavljive, je zelo pomembno, kako bodo pohane. Obstaja nekaj zlatih pravil, ki jih morate upoštevati pri pripravi tradicionalnih Miklavževih rib. Za pohanje je bolje uporabiti manjše krape. Po čiščenju ribe narežemo na porcije, ki jih moramo nasoliti.
