2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Majaron je zelnata rastlina iz družine Ustotsvetni, ki doseže višino od 30 do 50 cm. Steblo je rebrasto in razvejano, listi pa jajčasti. Njene barve so bele ali rdečkaste. Običajno cveti od junija do avgusta.
Njegova domovina je Indija in Arabski polotok. Gojijo ga v mnogih evropskih državah, zlasti v Nemčiji in Franciji. Pravijo, da je najbolj dragocen in najkakovostnejši francoski majaron. Veliko se uporablja v ameriški, italijanski in francoski kuhinji.
Rastlina je topla in svetlobna, oddaja značilen prijeten vonj, ki spominja na vonj sivke.
Menijo, da njegovo ime izhaja iz arabske besede "marjamie", kar pomeni "neprimerljivo".
Uporabni deli majarona so posušeni nadzemni del ter cvetni brsti in listi.
Majaron se odlično poda k jedem iz paradižnika in čebule ter mesnim jedem. Uporablja se za začimbe rib, omlet, jedi iz mletega mesa in klobas. Dodajajo ga dimljeni hrani, gre tudi k stročnicam, grahu in krompirjevim juham, pečenemu krompirju in različnim zelenjavnim jedem.
Začimba pomaga prebavi, zato jo je dobro dodati mastnim jedem, na primer svinjini.
Uporablja se pri pripravi nekaterih vrst kruha, pa tudi pri nekaterih pijačah. Za tiste, ki ne veste, je majaron ena od sestavin vermuta. Majaron se uporablja tudi za pripravo čaja.
Svež majaron shranimo, zavijemo v vlažno krpo in ga postavimo v hladilnik, po sušenju pa ga hranimo v zaprti posodi na hladnem in temnem mestu.
Majaron lahko kombiniramo z drugimi začimbami. Kombinacija s slano in peteršiljem je primerna za pripravo stročnic, za meso na žaru ga lahko kombiniramo s česnom in rožmarinom. Lahko ga kombiniramo tudi z meto, brinom in lovorovim listom.
Majaron je podoben origanu, a vonj in okus majarona sta veliko bolj občutljiva in sladka kot origano.
Verjamejo, da so stari Egipčani in Rimljani svoje vino začinjali z majaronom, da bi povečali spolno moč.
Priporočena:
Majaron
Majaron je znano pod latinskim imenom Origanium hortensis. Za domovino te začimbe veljajo dežele severne Afrike, kjer je še danes trajna rastlina, medtem ko drugod raste letno. Specifični okus in aroma majarona so bili znani že v starih časih, danes pa njegova priljubljenost v kulinariki ne upada.
Iz Katere Hrane In Katere Mikroelemente Lahko Dobimo?
Živa snov je sestavljena iz približno 90 naravnih kemičnih elementov. Čeprav moramo včasih jemati dodatke za izboljšanje ravni mikrohranil, je glavni način, da jih dobimo s pravilno prehrano. Nedvomno je sadje in zelenjava zelo pogosto povezana z elementi v sledovih in več ko zelenjave in sadja pojemo, tem bolje.
Za Kaj Se Uporablja Začimba Majaron?
Majaron je začimba, ki jo dodajajo različnim jedem za dodaten svež okus. To rastlino so poznali že stari Grki. Verjeli so, da ima čarobne lastnosti. Namesto da bi majaron shranili v skledo z začimbami, so ga vrgli na oltar in med rituali zažgali.
Za Katere Jedi Se Uporablja Origano
Origano je sorodna rastlini majarona. Ima pa bolj intenzivno aromo in okus. Pri kuhanju se uporabljajo posušeni origano in cvetni brsti. Origano se uporablja v mediteranski kuhinji. Italijanske jedi, pice in špageti ne bodo enaki, če pri njihovi pripravi ne bomo uporabili origana.
Majaron Je Idealen Za Ocvrta Jetra
V prevodu iz arabščine ime eksotične začimbe majarona, ki prihaja iz severne Afrike, pomeni neprimerljivo. Ima lahkotno aromo in prijeten okus. V starodavni Grčiji je veljal za svetega in je bil uporabljen v različnih žrtvenih in drugih obredih.
