2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Turška kuhinja je polna arom in okusov in je priljubljena v številnih državah sveta. V Bolgariji skorajda ni človeka, ki bi bil nad njenimi specialitetami presenečen ali pa nobene ni preizkusil. Zaradi prepletene zgodovine Balkana so številne turške jedi že stoletja del bolgarske mize. Drugi se nikoli niso potrudili, vsekakor pa ne, ker si ne zaslužijo, da bi bili nanje pripravljeni in preizkušeni.
Tu je nekaj likov osebe Turška kuhinjaki jih lahko najdete kjer koli v Turčiji in jih z največjim užitkom okusite:
Kroglice
Foto: Yordanka Kovacheva
Naša znana mesna kroglica dejansko izvira iz turške kuhinje. V bolj izpopolnjenem kulinaričnem jeziku jo lahko imenujemo mesna kroglica, vendar vsi vemo, da gre za okusno mešanico mletega mesa, čebule, jajc, drobtin in začimb, mešanih, sploščenih in na žaru na žaru.
Seveda lahko polpeto ocvremo in kuhamo tudi v znamenitem receptu enolončnice z mesnimi kroglicami. Je tudi zvezda carigradskih mesnih kroglic, mesnih kroglic v beli omaki in mnogih, mnogih drugih. Turška kuhinja se ponaša tudi s široko paleto receptov za vegetarijanske polpete.
Lakhmajun in pide
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Lahmajun in pide sta neke vrste turška pica. Kot večina Turške specialitete in si prisilijo prste, da si vedno bolj želite jesti. In potem seveda poiskati način, kako občutljivo spremeniti svojo garderobo. Ko pa je okus predvsem.
Lahmajun in pide sta majhni živilski čudeži, postavljeni na testo in pečeni v pečici. Lahmajun je narejen predvsem iz mletega mesa (in začimb) kot glavne sestavine.
Mantu
Mali cmoki so priljubljena hrana v Turčiji in so znani kot turški ravioli. So ena redkih turških specialitet, ki ne prihajajo iz sredozemske regije, ampak so prečkale srednjo Azijo, ki so jih v Mongolsko cesarstvo prinesla plemena. Turške raviole običajno nadevamo z mesom in postrežemo z jogurtom in posebno paradižnikovo omako. Mantu je v Turčiji res kultna jed in zagotovo bi ga morali poskusiti vsaj enkrat v življenju.
Burek
Burek nas na tem seznamu ne bo presenetil, prvič, ker to ve skoraj vsak Bolgar od otroka in drugič, ker se bo zagotovo strinjal, da bi moral biti na vrhu katere koli kulinarične lestvice.
Ti okusni kosi testenin, napolnjeni s sirom in špinačo ter posuti z maščobo, so običajen zajtrk tako za Turke kot za Bolgare. Skrivnost njihove priprave se v obeh državah prenaša iz generacije v generacijo.
Sestavine bureka se lahko spremenijo, a njegov okus ostaja nespremenjen in še vedno mamljiv.
Šiški kebab
Foto: Zoritsa
Tako kot Bolgari tudi Turki radi sami naredijo nabodala, na žaru. Šiški kebab je narejen predvsem iz mletega mesa, začinjenega s koriandrom, kumino, slanim in črnim poprom. Lahko ga okrasimo z različno zelenjavo, predvsem jajčevci ali papriko na žaru.
Za rezultat lahko večina izmed nas potrdi, da spada v kategorijo lizanja prstov. Če se odločite poskusiti v Turčiji, lahko izberete restavracijo, kjer jih bodo pred vami pripravili na ognju. Tako je veliko bolj okusno.
Priporočena:
Litovska Kuhinja: Tradicionalne Jedi In Okusi
Ker Litva svoje podnebje in podobne kmetijske prakse deli z vzhodno Evropo, ima litovska kuhinja veliko skupnih značilnosti z drugimi vzhodnoevropskimi in judovskimi kuhinjami. Vendar ima svoje značilnosti, na katere je vplivala dolga in zelo težka zgodovina države.
Španska Kuhinja: Pestrost In Neverjetni Okusi
Gostoljubnost in radodarnost se v Španiji kažejo z obilnimi obroki, pripravljenimi za prijatelje tudi v najrevnejših družinah. Španske kuhinje ne bi smeli soditi po preprostih jedeh, temveč po čudovitem videzu. Osnovne sestavine Prevladujejo sveže ribe, vendar piščanca in divjačina (zlasti jerebice in prepelice) zavzameta svoje mesto skupaj s svinjino.
Arabske Testenine Al Mbakbaka - Edinstven Okus Orienta
Čeprav so špageti, testenine in vse vrste testenin povezani samo z italijansko kuhinjo, so zelo pogosti tudi v arabskem svetu. Na primer, kuskus velja za nacionalno jed Maroka, v Libiji pa ga tradicionalno pripravljajo testenine , a z veliko večjim obiljem začimb kot italijanske.
Recept Z Orienta: Sladki Krompir Tajin Jalbana
Med vzhodnimi državami je priprava tako imenovanih tajinskih jedi zelo pogosta. Imena si vzamejo po posebni posodi, v kateri so pripravljeni in ki je povedal tajin . Narejen je iz gline in je globok okrogel pladenj s stožčastim pokrovom. Njegov namen je počasi dušiti izdelke v njem na zelo majhnem ognju.
Vonji, Brez Katerih Turška Kuhinja Ne Bo Enaka
Turške začimbe so zelo cenjene zaradi svežine, barve in okusa. Ob obisku turškega bazarja začimb v Istanbulu se razume, zakaj je država tako znana po orientalskih začimbah. Tu je zbranih 10 najbolj znanih in specifičnih okusov za to kuhinjo, brez katerih kuhinja naših južnih sosedov ne more biti tako značilna.
