2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Japonska kuhinja se razlikuje od katere koli druge na svetu, nima vpliva na druge nacionalne kuhinje. Japonske specialitete so priljubljene pri ljudeh iz mnogih držav.
Po mnenju Japoncev so vredna postrežbe le najboljša darila na zemlji in vodi, glavna naloga kuharja pa je ohraniti njihove prvotne lastnosti.
Japonska miza je sestavljena iz velikega števila jedi različnih okusov, ki jih postrežemo v majhnih porcijah, zato zajtrk, kosilo in večerja postrežemo kot pokušino različnih izdelkov po okusu.
Ribe in morski sadeži niso ocvrti, za nekaj sekund jih lahko rahlo potopimo v maščobo, ravno toliko, da ujamemo skorjo, pa tudi dušimo, kuhamo na pari ali postrežemo surove.
Za praznično mizo postrežejo surove ribe, ki so najbolj okusne v tem letnem času ali na tem območju. Sashimi se razreže na majhne koščke surove ribe.
Druga priljubljena jed, znana po vsem svetu, je suši. Nekatere vrste morskih sadežev strežejo celo v živo. To se imenuje odori. Tako se uživajo lignji.
Največja poslastica je fugusashi, ki ga pripravljamo iz rib fugu. Kuhajo ga lahko samo najboljši kuharji, ker je zelo strupen.
Japonščina je zelo apetitna in priljubljena shish yakitori iz majhnih vrvic piščanca in zelenjave ali katsudon - sesekljane mesne kroglice, prelite z jajcem.
Goste lahko presenetite s pripravo zrezek tonkatsu, značilna za japonsko kuhinjo.
Potrebni izdelki: 5 kosov svinjine, približno 1 cm debelo, 2 žlici moke, 1 jajce, 1 skodelica drobtin, maščoba za cvrtje. Za omako - 4 žlice kečapa, 2 žlici sojine omake, 2 žlici belega vina.
Meso dobro pretlačimo in povaljamo v moki, namočimo v stepeno jajce in izdatno povaljamo v drobtinah. V ponev vlijemo toliko maščobe, da zrezek med cvrtjem pokrije.
Zrezke previdno položimo v maščobo, segreto na 160-170 stopinj, in popražimo na obeh straneh, da dobimo zlato skorjo. To naj traja največ 5-6 minut.
Za omako zmešajte vse sestavine in jih zavrite. Ko se omaka ohladi, prelijemo zrezke. Postrežemo s kuhanim rižem in drobno sesekljanim zeljem, ki ga poparimo z vodo in začinimo s kisom in malo sladkorja.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Najbolj Priljubljene Specialitete Italijanske Kuhinje
Že od antičnega Rima so Italijani znani kot poznavalci dobre hrane. Že od nekdaj v kulinarični tradiciji današnje Italije daje prednost, da se meso kuha celo. Primer tega je priprava odojka, ki ga ne narežemo na koščke, ampak ga popečemo celega, ali pripravo mesnega raguja, pri katerem se meso ne razreže na koščke, temveč se celo duši v paradižnikovi omaki.
Najbolj Priljubljene Specialitete Srbske Kuhinje
Srbsko kuhinjo so oblikovale sredozemska, turška in avstro-ogrska kuhinja. Zato ima veliko edinstvenih jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih predjedi je pršut Negush - sušena svinjina. Tako je poimenovan, ker naj bi bil najbolje pripravljen na območju Negushi.
Najbolj Priljubljene Specialitete Turške Kuhinje
Turška kuhinja je za mnoge ljudi eksotična in turške jedi so zelo priljubljene. Celotno raznolikost turških juh lahko razdelimo v več skupin. To so mesne juhe z dodano zelenjavo, kremne juhe z maslom, juhe, prelite z limoninim sokom in jajcem.
Najbolj Priljubljene Specialitete Angleške Kuhinje
Angleška kuhinja je svetu podarila vrhunski jorkširski puding, slivovo torto, pečeno govedino, kuhan svež krompir z meto in tradicionalni popoldanski čaj. Angleška kuhinja ni najbolj raznolika. Tradicionalizem v njem je tako močan, da imajo Britanci lahko vsak dan enak zajtrk, ne da bi ga želeli spremeniti.
