2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mnogi med limono in apnom sploh ne ločijo, so pa mnenja, da je zelena apna preprosto nezrela limona. Toda v resnici ti citrusi sploh niso podobni!
Limone so rumene, kisle in rastejo v subtropih, apno pa je zeleno, rahlo grenkega okusa in se rodi v tropih. Ta dva sadeža se pri kuhanju uporabljata različno in nista vedno zamenljiva.
Limona in apno sta tesna sorodnika citrusov, ki vsebujeta veliko vitamina C, v apnu pa ga je več kot v limoni. Askorbinska kislina poveča odpornost telesa na okužbe, pomaga proizvajati kolagen in ohranja elastičnost kože.
Poleg tega apno vsebuje železo, fosfor, kalij, kalcij, magnezij in eterična olja ter pektin in vitamin P, ki je zelo dragocen za zdravje krvnih žil.
Limono lahko jemo celo, nima delov za zavreči. Pravzaprav edina stvar, ki ni užitna v limoni, so njena semena. Lahko pa jih posadite, če želite imeti svojo limonino drevo.
Ko kupujete limono, jo pozorno preglejte. Če je celotna limona v izboklinah, je to zagotovilo, da je njena lupina debela in da je notranjost majhna. Lepa limona je sijoča, kot da je polirana.
Le malo ljudi lahko uživa svežo limono brez sladkorja, je pa čudovit dodatek drugim izdelkom. Ko ga damo v čaj, je treba lubje olupiti. Limona poveča apetit in ima lastnosti, topne v maščobah, zato rezine rumenega sadja damo v mastne jedi.
Nutricionisti svetujejo uživanje limone z lupino in z belo gosto maso, ki je med lupino in sadjem. Za kulinarične spretnosti pa albedo - bela plast - ni primeren, ker daje grenak okus.
Limono lahko v hladilniku hranite več mesecev, apno pa največ dva tedna. Pri izbiri sadja v trgovini velja pravilo tako za limono kot za apno - sadje mora biti sijoče.
Limonin sok se doda jedem, ko ga postrežemo, apno pa lahko dodamo tako na začetku postopka kuhanja kot v sredini in na koncu. Je pomembna sestavina večine alkoholnih koktajlov.
Njegov rahlo grenak okus je idealen za Mojito ali Margarito. Pred pripravo koktajla sok stisnemo, saj če ostane dlje, eterična olja, ki jih vsebuje, izginejo.
Apno je nepogrešljiv del nacionalnih kuhinj jugovzhodne Azije in Latinske Amerike, zlasti Tajske in Mehike.
Mehiški limetin sok se uporablja za marinade, za začinjanje morskih sadežev, mesa in piščanca ter ustvarja neverjetne sestavine okusa s sodelovanjem pekoče rdeče paprike.
Apno je pomembna sestavina znamenite omake guacamole. Ljubitelji tajske kuhinje poznajo kislo-pikanten okus juhe tom yam, ki je kuhana s posebno sorto limete.
To sadje vsebuje zelo malo soka, zato jedi uporabljajo tudi njegovo lupino in liste. Na Arabskem polotoku apno kuhamo v slani vodi in nato sušimo na soncu - tako se pripravi posebna arabska začimba lumi, ki jo dodajo jedem iz fižola in riža ter jim dajo nežno citrusno aromo.
Limonin dvojnik je limona - izgleda kot zelo dolga limona, ki v dolžino doseže 40 centimetrov. Je kislo-sladkega okusa, z rahlo grenko noto. Večinoma se uporablja skorja, iz katere nastane marmelada ali jo dodajo jedem.
Še ena dvojnica limone je bergamota - pridobijo jo s prečkanjem limone z drugimi agrumi. Njegov plod je okrogle ali hruškaste oblike. Bergamota se goji zaradi eteričnih olj, ki jih pridobivajo iz cvetov, sadja, listov in lubja.
Priporočena:
Limona: Nekaj nasvetov, Kako Jo Shraniti In Porabiti
Čeprav je tako znan, limona je polna presenečenj. Osvežujoč in uporaben, ta zelo kisel citrus je lahko zares okusen, stisnjen v vodo in sladkan s sladkorjem. Vsi vemo, da je polna vitamina C, vsebuje pa tudi železo, kalcij, minerale, zaradi česar je močan dobavitelj energije za vse, ne glede na starost.
Apno Apno
Apno apno / Citrus australasica / je eksotična rastlina citrusov iz družine Rutaceae. Opazimo ga v pragozdovih vzhodne Avstralije. Razširjena je v Novem Južnem Walesu. Citrus australasica je majhno drevo ali grm. V višino doseže deset metrov.
Špansko Apno
Zelena limona, bolj znana kot limeta, je okusen in uporaben citrus, ki je zelo podoben navadni rumeni limoni, vendar je ločeno sadje. Ena najpogostejših vrst apna je Špansko apno . Špansko apno najdemo predvsem v tropskih predelih, zlasti v Srednji in Južni Ameriki ter nekaterih delih Afrike.
Apno Ali Apno?
Lime je široko uporabljeno ime za vrsto citrusov, ki ima podobne lastnosti kot limona. Njegov izvor je iz Južne Azije. Lahko ga najdemo tudi kot "apno", vendar to ni pravilno ime. Njeni največji proizvajalci so Indija, Mehika, Argentina, Brazilija.
Apno Je Zelo Cenjeno V Kulinariki In Medicini
Apno velja za eno najboljših zdravil. Citrusi so izjemno učinkoviti pri prehladu, kožnih boleznih, želodčnih motnjah, griži, pa tudi pri celjenju ran in drugih poškodbah. Številne študije so medicinsko vrednost apna nedvomno dokazale in dokumentirale.
