2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kako lepo suho grozdje odvisno od velikosti samega grozdja, njegove vsebnosti sladkorja, načina sušenja. Po sušenju grozdje izgubi veliko vode in zadrži skoraj ves sladkor.
Zato sorte grozdja, ki imajo visoko vsebnost sladkorja v primerjavi z drugimi, vsebujejo manj vlage in imajo pri sušenju manjšo težo.
Da bi dobili večjo količino, je zaželeno, da vsaj teden dni pred trgatvijo prenehamo z zalivanjem grozdja, namenjenega sušenju, saj bo to znatno zmanjšalo vsebnost vlage v njem.
Za sušenje so primerne sorte grozdja, ki nimajo semen, bodisi belih, rdečih ali črnih.
Grozdje lahko posušimo na več načinov. Najstarejši znani način je izpostavljanje grozdja soncu. Ta metoda ne zahteva zapletene predhodne priprave grozdja.
Po pranju se grozdje odstrani s poškodovanih ali gnilih jagod. Če so grozdi veliki, jih razdelimo na manjše, da se lahko dobro posušijo.
Namestijo jih na časopise in pustijo na mestu, kjer jih bo sončna svetloba osvetljevala večji del dneva. Čez dva dni se šopi obrnejo, da se enakomerno posušijo.
Grozdje lahko predhodno predelamo tudi tako, da ga damo v vrelo raztopino vode in malo sladkorja - 300 gramov sladkorja na 10 litrov vode.
Šopke potopimo v vrelo raztopino, takoj odstranimo in speremo s hladno vodo. Poskrbite, da se posuši in obrne vsake 2 dni, dokler se popolnoma ne posuši.
Da bi ohranili dragocene snovi v grozdju, pri tej vrsti predelave grozdja ni dovoljeno oprati s hladno vodo.
Kožica grozdja je prekrita z razpokami, kar pospeši postopek sušenja in tako skrajša skoraj 3-krat čas, potreben za to.
Končano posušeno grozdje prepoznamo tako, da ga pritisnemo s prsti in iz njega ne izhaja vlaga. V tej obliki ga je mogoče dolgo hraniti in ohraniti svoje lastnosti.
Tako boste vso zimo uživali v okusni in zdravi sladici.
Priporočena:
Kako Posušiti Datlje
Posušeni datlji imajo visoko hranilno vrednost. Polni so dragocenih mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo. Ne smemo pozabiti, da imajo tudi visoko vsebnost vitaminov A in B. Njihova poraba zagotavlja hitro energijo, od katere ne ostanejo odvečni kilogrami zaradi preprostih sladkorjev - glukoze in fruktoze, ki jih vsebujejo.
Kako Posušiti Koper?
Svež koper je okusen in uporaben dodatek različnim jedem, solatam in juham, vendar ga ne moremo imeti vedno. Zato lahko koper posušimo v trenutkih, ko ne bomo imeli priročnega svežega, želimo pa uživati v njegovem okusu in aromi. Koper, ki je pravilno posušen, bo obdržal hranila in bogato aromo, ki izboljša okus številnih jedi.
Kako Posušiti Papriko
Sušenje paprike je sestavni del bolgarske kulinarične tradicije. Ni ga gospodinje, ki ne bi poznala vsaj nekaj mamljivih receptov s suho papriko. Vsaka jed z njimi postane nepozaben in okusen kulinarični užitek. V ohranjenih podatkih iz sedemnajstega stoletja so starodavni zdravniki pacientom predpisovali papriko v obliki prahu.
Kako Posušiti Peteršilj, Koper In Origano
Predstavljajte si, kako bodo okusile vaše jedi to zimo, če jim boste dodali svoje začimbe z vrta. Žajbelj, timijan, poletna pikantina, koper, lovorjev list, origano, rožmarin in peteršilj zaradi suhe vlage, ki jo vsebujejo njihovi listi, ne morejo tako težko posušiti, ki se lahko zlahka izsuši ali zamrzne.
Kako Posušiti Meto
Meta, znana tudi kot gjozum in meta, je trajna začimba z močno in nepozabno aromo. Njegova uporaba pri nas je dobro zastopana. Uporablja se za začinjanje vseh vrst jedi, kot so juhe, enolončnice, enolončnice, različne mesne jedi, nadevi in drugo.
