2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Se sprašujete, od kod pravzaprav prihaja musaka? O tej tradicionalni jedi za naše zemljepisne širine se je vedno razpravljal med Bolgari, Turki, Grki, Romuni in Srbi. V jezikih vseh teh balkanskih ljudstev je beseda musaka pogosta in njena etimologija nas vodi do arabske besede musaqaa, ki pomeni hlad.
Musaka je v arabski kuhinji ohlajena jed iz paradižnika in jajčevcev, ki je bolj podobna solati in nikakor ne razkrije, da je v sorodstvu z našo dobro znano musako. Kljub dejstvu, da izvor musake na splošno ni jasen, mnogi po vsem svetu verjamejo, da gre za starogrško jed.
To mnenje najdemo v različnih kulinaričnih enciklopedijah in referenčnih knjigah, pogosto pa velja tudi prepričanje, da začetek zgodovine te okusne jedi sega v mitološko antiko.
V opisih zahodnih popotnikov, ki so med 16. in 18. stoletjem potovali po Balkanu, ta jed manjka. Če bi bilo to nekaj običajnega na Balkanu, bi to zagotovo poskusili in opisali v svojih potovalnih zapiskih. Nenavadno je tudi omeniti, da v kuharski knjigi Petka Slaveykova, izdani leta 1870, v Carigradu manjkata musaka in njen recept.
Ima recepte za enolončnice, juhe, mesne kroglice, kebabe, dolmo, pilaf in še veliko drugih stvari iz orientalske kuhinje, toda musaka ni. Musaka je sicer običajna balkanska jed, vendar se je izkazala za dovzetno za nekatere regionalne in nacionalne vplive.
Vsako balkansko ljudstvo ima svoj pogled na musako. Grška in turška musaka so običajno narejene iz jajčevcev in mletega mesa, izdelki pa so pred peko predhodno ocvrti. Grška musaka je obložena s plastmi ocvrtih jajčevcev, paradižnikove omake in mletega mesa, nadevu pa dodamo nariban sir kefalotiri.
V večini bolgarske, srbske in romunske različice musake je najbolj uporabljena zelenjava krompir. Poleg tega so vsi izdelki kuhani skupaj.
Obstaja veliko različic kulinaričnih strani in knjig musaka - s špinačo, zelenim fižolom, gobami, zeljem, cvetačo, bučo, mesom in brez mesa itd.
Priporočena:
Kratka Zgodovina Obrednega Kruha
Obredni kruh je kruh z različnimi nameni, ki ga pečejo ob koledarskih in družinskih praznikih. Okraski na obrednem kruhu imajo simbolni pomen. Za različne vrste praznikov so obstajali posebni okraski, ki imajo poseben pomen - na primer, grozdje je simbol plodnosti, ki ga tako molijo višje sile.
Žganje - Kratka Zgodovina In Način Pridelave
V nevarnosti, da bi me obravnavali kot alkoholika, ker sem že pisal o vodki in pivu, zdaj razmišljam, da bi z vami delil zgodovino žganja. Prepričan sem, da ni doma, v katerem ne bi pili domačega žganja. Menimo, da je žganje najbolj bolgarska pijača, v resnici pa ni.
Radoveden: Način Proizvodnje In Kratka Zgodovina Olja
Kot vsi ali večina vemo, je maslo mlečni izdelek iz sveže ali fermentirane stepene smetane ali neposredno iz mleka. Maslo se najpogosteje uporablja za mazanje ali kot maščoba pri kuhanju - za peko, za pripravo omak ali cvrtje. Zaradi številnih aplikacij se olje porabi vsak dan v mnogih delih sveta.
Kratka Zgodovina Banane
Beseda banana se uporablja tudi za podolgovate plodove drevesa. Zgodovina banane se začne s prazgodovinskimi ljudstvi - prva so jo gojila. To se je zgodilo v jugovzhodni Aziji in zahodni Oceaniji. Banane gojijo predvsem v tropskih predelih, lahko pa rastejo v drugih 107 državah.
Kratka Zgodovina Soje
Pred mnogimi leti so Evropejci obiskali Kitajsko in bili presenečeni, ko so videli, da ljudje izdelujejo sir, čeprav ne poznajo mleka in mlečnih izdelkov. Ko so zagledali sojo, so bili nad to rastlino presenečeni. Kitajci so želeli kombinirati postopek namakanja in kuhanja soje, ker se dolgo namaka, ker vsebuje veliko rakotvornih snovi.
