2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V nevarnosti, da bi me obravnavali kot alkoholika, ker sem že pisal o vodki in pivu, zdaj razmišljam, da bi z vami delil zgodovino žganja. Prepričan sem, da ni doma, v katerem ne bi pili domačega žganja. Menimo, da je žganje najbolj bolgarska pijača, v resnici pa ni.
Ime te pijače izhaja iz turške besede raki. Hkrati pa beseda raki izhaja iz arabske besede arak, kar pomeni znoj. Arabci to besedo uporabljajo, ker se med nabiranjem sadja potijo za žganje.
Žganje ni tradicionalna pijača samo za Bolgarijo, temveč tudi za celoten balkanski polotok. Srbi jo imenujejo rakia, Romuni pa cuika. Barva žganja Her Highness je rumenkasta, včasih pa tudi rjava. Videl sem, da je dedek v steklenico dal češnjo, da bi izboljšala njeno barvo.
Žganje ima okus po japonskem sakeju in mehiški tekili. Zgodovinska dejstva kažejo, da se je žganje začelo v štirinajstem stoletju. V Bolgarijo je prispela iz arabskega sveta po deželah Osmanskega cesarstva.
V preteklosti so žganje izdelovali iz divjih sadežev in grozdnih tropin. Zgodovina te pijače je del ljudskega spomina in družinske tradicije iz preprostega razloga, ker je izdelava te pijače označena kot domača obrt, ko se je pojavila.
Stopnja stopnje domačega žganja se giblje od 30 do 50 stopinj. Mojstri žganja svetujejo, da ga hranimo v lesenih sodih in ne v plastičnih steklenicah. Tako les v sodu spremeni barvo in izboljša tudi okus. Priporočljivo je, da pijača ostane v sodu vsaj štiri leta.
Recept za pripravo žganja se stoletja ni spreminjal in današnji mojstri še naprej sledijo načelom, ki so jih pustili naši predniki. Fermentirano sadje se uporablja za pripravo žganja, kot vsi vemo. Lahko ga naredimo iz samo enega sadja - marelice, grozdja, slive ali mešamo in iz njega naredimo sadno žganje. Lahko daste tudi murvo.
Žganje kuhamo v kotlu, iz katerega se hlapi odvajajo skozi bakreno cev in od tam gredo v tuljavo. Je v posodi z vodo, kjer se hlapi ohladijo in tako imamo že pripravljeno žganje. Žganje ima na začetku najmočnejše stopnje. Potem lahko termometri pokažejo 60-80 stopinj.
Stari mojstri pravijo, da dobro žganje kuhajo iz dobrih tropin ali kakovostnega vina. Okusijo surovino, da ugotovijo, ali dobro uspeva.
Obstaja veliko vrst žganja. Glavnih je deset. Žganje iz sliv se imenuje sliva ali šlokavica, vino iz grozdja - grozdje, kutine pa tudi, jabolko in še veliko več. drugi.
Priporočena:
Kako Odpraviti žganje Pekoče Paprike
Ko med kuhanjem uporabljate pekočo ali pekočo papriko, se z rokami ne dotikajte oči, nosu ali ust. Olje poprove mete pade na prste in lahko povzroči hude bolečine, če imate celo majhne rane. Najbolje je, da pri kuhanju z vročo papriko uporabite gumijaste rokavice ali pa pekočo papriko dobro sperite z vodo, preden jo uporabite.
Žganje
Žganje (Brandy) je skupno ime za alkoholne pijače, ki jih dobimo z destilacijo vina ali fermentiranega soka iz drugega sadja - marelic, češenj, hrušk in drugih. Tako dobimo različne vrste sadja žganja, ustrezne plodove za njihovo pridelavo pa moramo v proizvodnem procesu destilirati.
Potrjeno! Žganje Je Dobro Za Zdravje
Znanstveniki so dokazali, da zmerno uživanje žganja poveča koncentracijo in zmanjša raven slabega holesterola. Medicinska študija je potrdila prepričanje javnosti, da je žganje zdravilno in zdravo. Po mnenju strokovnjakov zmerno uživanje žganja blagodejno vpliva na krvni tlak.
Prvo Muškatno žganje Je Spet Na Trgu
Originalno žganje Straldzha izpred 30 let je spet tu. Prvi bo spet stekleničil v Jambolu Muškatno žganje . Razlog za to je njen 30. rojstni dan. Izvirni recept je žganje Straldzha naredil legendarno. V preteklosti v celoti sledi proizvodnim receptom.
Zdravilno žganje Z Divjim česnom Se Bori Z Visokim Krvnim Tlakom
Vsi so že slišali za številne zdravilne lastnosti česna in da ni naključje, da ga poznamo kot naravni antibiotik. To velja celo za divji česen, znan tudi kot kvas ali medvedja čebula. Divji česen najdemo marsikje v listnatih gozdovih in gorah v Bolgariji.
