2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pred mnogimi leti so Evropejci obiskali Kitajsko in bili presenečeni, ko so videli, da ljudje izdelujejo sir, čeprav ne poznajo mleka in mlečnih izdelkov. Ko so zagledali sojo, so bili nad to rastlino presenečeni. Kitajci so želeli kombinirati postopek namakanja in kuhanja soje, ker se dolgo namaka, ker vsebuje veliko rakotvornih snovi.
Ne morete ga kuhati samo kot fižol ali leča. Tako so pametni Kitajci sojo nekaj ur namakali v mrzli vodi, nato pa jo kuhali okoli ure. Zanimivo, kajne? Ko je bil ta postopek končan, bi lahko sojo absorbiralo skoraj 100% telesa. Toda za tako dolgo predelavo je bilo treba narediti večje količine soje - v razponu od 80 do 100 kg.
Polizdelke, ki so jih prejeli, so Kitajci uporabljali za izdelavo sojinega mleka in sira. Prvo japonsko zgodovinsko sklicevanje na sojo sega v leto 712, konec 15. stoletja pa se je soja zelo hitro razširila na ozemlja, ki jih danes zasedajo severna Indija, Indonezija, Filipini in drugi.
Sčasoma je bila soja osnovna v azijski kuhinji. Jedi iz soje, kot so miso, tempeh in sir tofu, so imele zelo malo skupnega s sojo tako po videzu kot po okusu. Iz tega razloga prvi Evropejci, ki so obiskali azijske države, soje niso omenjali kot kmetijske pridelke.
Nasprotno pa je naslednji obisk Kitajske in Japonske konec 16. in v začetku 17. stoletja omenil posebno vrsto fižola, iz katerega so ljudje izdelovali različna živila. Leta 1665 je španski popotnik Domingo Navares tofu podrobno opisal kot najpogostejšo jed na Kitajskem.
Kitajci so mleko izdelovali iz soje, nato pa so ga spremenili v nekaj podobnega siru. Sama miza je brez okusa, čudovita pa je s soljo in zelišči, je zapisal.
Konec 17. stoletja je sojina omaka postala predmet intenzivne trgovine med Vzhodom in Zahodom. Ti dogodki so končno potrdili, da je zahodni svet sprejel soje kot živilski izdelek. Prvi industrijski nasadi soje so bili narejeni leta 1804 v nekdanji Jugoslaviji, natančneje v mestu Dubrovnik, ki je danes na Hrvaškem. Tamkajšnji ljudje so gojili sojo tako za hrano kot za živalsko krmo.
Med prvo svetovno vojno so generali v Rusiji razmišljali o uporabi soje za reševanje težav s hrano svojih vojakov. A do njega niso mogli, ker je nepričakovano izbruhnila oktobrska vstaja in soja je bila pozabljena.
Drugi prihod soje v Rusijo se je zgodil v tridesetih letih prejšnjega stoletja, ko se država ni mogla spoprijeti z bedo in soja je bila zelo dobra rešitev. Od tega trenutka se je o soji govorilo povsod. O njih so pisali celo v časopisih.
Priporočena:
Kratka Zgodovina Obrednega Kruha
Obredni kruh je kruh z različnimi nameni, ki ga pečejo ob koledarskih in družinskih praznikih. Okraski na obrednem kruhu imajo simbolni pomen. Za različne vrste praznikov so obstajali posebni okraski, ki imajo poseben pomen - na primer, grozdje je simbol plodnosti, ki ga tako molijo višje sile.
Žganje - Kratka Zgodovina In Način Pridelave
V nevarnosti, da bi me obravnavali kot alkoholika, ker sem že pisal o vodki in pivu, zdaj razmišljam, da bi z vami delil zgodovino žganja. Prepričan sem, da ni doma, v katerem ne bi pili domačega žganja. Menimo, da je žganje najbolj bolgarska pijača, v resnici pa ni.
Radoveden: Način Proizvodnje In Kratka Zgodovina Olja
Kot vsi ali večina vemo, je maslo mlečni izdelek iz sveže ali fermentirane stepene smetane ali neposredno iz mleka. Maslo se najpogosteje uporablja za mazanje ali kot maščoba pri kuhanju - za peko, za pripravo omak ali cvrtje. Zaradi številnih aplikacij se olje porabi vsak dan v mnogih delih sveta.
Kratka Zgodovina Banane
Beseda banana se uporablja tudi za podolgovate plodove drevesa. Zgodovina banane se začne s prazgodovinskimi ljudstvi - prva so jo gojila. To se je zgodilo v jugovzhodni Aziji in zahodni Oceaniji. Banane gojijo predvsem v tropskih predelih, lahko pa rastejo v drugih 107 državah.
Kratka Zgodovina Baklave
Kdo ne ljubi baklave? V Turčiji ima ta sladka skušnjava veliko imen, po eno za vsako vrsto - gnozdo slavčka, vezirjev prst in lepotne ustnice - to je le nekaj izmed njih. Zelo težko je določiti državo izvora baklave, zato večina ljudi na Bližnjem vzhodu uveljavlja pravice do nje.
