2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Na irski mizi so bili vedno glavni proizvodi zelenjava, krompir in slanina, na obalnih območjih pa losos, skuša in trska. Do začetka 17. stoletja so za konzerviranje kadili meso in ribe. Kasneje so izdelke shranjevali v tako imenovanih ledenikih v kleteh.
Recepti iz preteklosti se danes niso kaj dosti spremenili. Najbolj priljubljen je irski ragu. Za pripravo hostesa zbere vse izdelke, ki so na voljo v njeni kuhinji. Tako ragu postane zelo gost, hranljiv, z veliko mesa in zelenjave. Najlažji recept vključuje slanino, klobase, krompir in čebulo. V ragu lahko dodate tudi pivo.
Sprva so bili v lokalni kuhinji konji, koze in govedina. Gorskih ovc niso uporabljali za prehranjevanje, ker so bile podobne hišnim ljubljenčkom. V zadnjem času se je ovčetina pojavila na irskih krožnikih. Danes je prednost predvsem ovčetina in govedina, pražena v velikih kosih na odprtem ognju. Na ta način se pripravi riba, ki je tudi neločljivo od mize.
Prilogo sestavljajo tradicionalni kuhani krompir in zelenjava. Po porabi krompirja so Irci na drugem mestu v Evropi. Na voljo so v različnih različicah - kuhani, dušeni, z jogurtom.
Priljubljeno živilo je tudi zelje, pomešano s pire krompirjem in pečeno v pečici. Druga nacionalna jed je irska enolončnica - pečena govedina v glinenem loncu z zelenjavo. Priljubljene so različne torte z rozinami, jabolčna pita, krompirjeva pasta in viski.
Pred kratkim se je pojavila znana irska kava, ki je postala prijazna in vizitka države. Zaslovel je leta 1952, ko je natakar Joe Sheridan za prijatelja iz San Francisca skuhal kavo z viskijem. Američanu je bila pijača všeč izključno in po njegovi zaslugi je zaslovela tudi v Ameriki. Ni pa vsak viski primeren za mešanje s kavo.
Z okusom kave se popolnoma ujema samo irski viski. Obstajajo tudi druge različice videza te pijače. Menijo, da so recept poznali menihi v starokrščanskih samostanih, skrivnost destilacije pa so se naučili od samega sv. Patrika.
Irci poleg viskija pogosto uživajo tudi vrsto temnega piva, imenovano porter. Znak je tudi za Irsko.
Priporočena:
Neznana žita
Žita so družina enosemenskih rastlin. Na Zemlji je približno 600 rodov s približno 10.000 vrstami. Nekateri so nam nadvse znani, saj se uporabljajo v poslovne namene. Toda razen pšenice, ječmena in koruze le redki vemo o njihovih nadomestnih nadomestkih.
Neznana žita: Tef
Rastlinska raznolikost našega planeta je edinstvena. To še posebej velja za žita in njihove tisoče sort. Eno neznanih žit za naše zemljepisne širine je teff. To je normalno, ker pridelka ne gojijo po vsem svetu. Tef je predstavnik afriških kultur in je glavno žito v Eritreji in Etiopiji.
Aronija - Neznana Zdravilka
Ko govorimo o dietah in zdravi prehrani, neizogibno omenimo sadje in zelenjavo. Vsi pa jih uporabljamo in razmišljamo o omejenem številu, na številne druge pa nismo pozorni in so izjemno koristni. Indijanci severnoameriške celine so bili ljudje, ki so prvi začeli gojiti in uporabljati aronija .
Kulinarični Vodič: Pridelava In Uporaba želatine
Želatina je dodatek, ki se najpogosteje uporablja v slaščičarstvu. Pomaga povečati trajnost in trdno konsistenco izdelkov. Pri uporabi želatine lahko iz mnogih tekočih izdelkov naredimo žele. Želatina je narejena iz tkiv živih sesalcev, pridobljena iz kolagenega tkiva, ki se nahaja v vezivnem tkivu na področju povezave mišic in kosti.
Češka Kuhinja: Kratek Kulinarični Ogled Države
Češka, razdeljena na tri regije: Češka (Latinska Bohemija), Moravska in Češka Šlezija, je država z bogato zgodovino, ki je vključena tudi v lokalne češke jedi. Država, ki je bila pod vplivom Avstro-Ogrske že stoletja in po drugi svetovni vojni, je s Slovaško povezana z značilnostmi vseh teh držav.
