2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rastlinska raznolikost našega planeta je edinstvena. To še posebej velja za žita in njihove tisoče sort. Eno neznanih žit za naše zemljepisne širine je teff. To je normalno, ker pridelka ne gojijo po vsem svetu. Tef je predstavnik afriških kultur in je glavno žito v Eritreji in Etiopiji.
Le pred nekaj stoletji je bil ta pridelek samo hrana za živino. V nekem trenutku pa so ljudje ugotovili, da je dejansko lahko prebavljiv in ne povzroča alergijskih reakcij. Zaradi tega je hrana primerna za ljudi z zdravstvenimi težavami.
Večina tef kulture je blizu prosu. Njegova semena pa so manjša in se veliko hitreje skuhajo. Imajo rahlo kiselkast okus.
Žito je staro afriško žito, ki se je v preteklosti pogosto uživalo fermentirano. Ugodno za gojenje, raste celo v divjih in neugodnih razmerah, ki so nevzdržne za druga žita. V naravi pa proizvodnja ni zelo velika.
V Južni Afriki, Eritreji, Etiopiji, Avstraliji in Indiji je teff eno izmed najbolj priljubljenih žit. Zahteva minimalen napor, vzdrži sušo in ne zahteva niti plevela, saj samo zaduši vsiljivce.
Kot katera koli druga žita je tudi teff bogat z vitamini in minerali. Vsebuje cink, bor, baker, barij, železo, vlaknine, kalcij in beljakovine.
Poleg tega vsebuje vseh osem esencialnih aminokislin. Je tudi med pridelki brez glutena. Takšni posevki so alternativa pšenici, ki vsebuje gluten.
Pri nas najdemo majhna zrna tefa v obliki moke. Za zdaj je to ekološko moko mogoče najti le v ekoloških trgovinah. Vendar z naraščajočo priljubljenostjo postopoma postaja sodoben kulinarični izdelek za vse ljubitelje zdrave prehrane.
Ena od slabosti teffa je dejstvo, da je kaloričen. Ena majhna skodelica semen vsebuje 286 kalorij. Zato ga je priporočljivo uživati z drugimi zdravimi izdelki - musliji ali mešano moko za prehranske izdelke.
Priporočena:
Neznana žita
Žita so družina enosemenskih rastlin. Na Zemlji je približno 600 rodov s približno 10.000 vrstami. Nekateri so nam nadvse znani, saj se uporabljajo v poslovne namene. Toda razen pšenice, ječmena in koruze le redki vemo o njihovih nadomestnih nadomestkih.
Ali Jemo Zdrava Polnozrnata žita?
Zaradi večje ozaveščenosti ljudi o zdravstvenih koristih uživanja polnozrnatih žit slepo zaupajo trikom proizvajalcev. Mnogi med njimi zlorabljajo upanje ljudi na nakup zdrave hrane in jih zavajajo, da so njihova žita dobra za njihovo zdravje.
Kakšna So Prava Polnozrnata žita?
Vsaka prehrana in zdrava prehrana vključuje cela zrna. Pogosto pa, ko slišimo to definicijo, se ne moremo natančno spomniti, katera hrana je mišljena. Izkoristiti vse prednosti cela zrna , dobro se je seznaniti z vsemi vrstami žit in razlikami med njimi.
Žita Povečajo Koncentracijo
Znamke, ki proizvajajo žita, že leta poskušajo pritegniti pozornost staršev s predstavitvijo nekaterih prednosti prehranskega izdelka. Po novi študiji se res izkaže, da ovseni kosmiči, otrobi in druga žita povečajo koncentracijo pri mladostnikih.
Aronija - Neznana Zdravilka
Ko govorimo o dietah in zdravi prehrani, neizogibno omenimo sadje in zelenjavo. Vsi pa jih uporabljamo in razmišljamo o omejenem številu, na številne druge pa nismo pozorni in so izjemno koristni. Indijanci severnoameriške celine so bili ljudje, ki so prvi začeli gojiti in uporabljati aronija .
