2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ocvrta hrana je precej okusna, a tudi izjemno nezdrava. Zato se v zadnjih letih povsod skriva nasvet, kako omejiti uživanje ocvrte hrane. Če se vseeno odločite za cvrtje, morate upoštevati številna pravila.
Med to toplotno obdelavo mora biti temperatura maščobe med 130-180 ° C, ker pri višji temperaturi površinska plast izdelkov gori in lahko nastanejo škodljive in rakotvorne tvorbe, ki poleg tega poslabšajo okus hrane.
Poleg tega je treba maščobo zelo pogosto spreminjati, saj olje pri visokih temperaturah in v stiku s kisikom oksidira.
Zaradi vseh podrobnosti, ki spremljajo postopek cvrtja, je veliko lažje kuhati brez njega. Najboljši način kuhanja je uporaba čim manj toplotne obdelave.
Zaželeno je uživati sveže in surovo sadje in zelenjavo, meni mora vsebovati solate iz njih.
Ko morate uporabiti toplotno obdelavo, se obrnite na kuhanje, dušenje in peko. Z njimi se hranila v izdelkih maksimalno ohranijo.
Pri kuhanju jih, da kar najbolje izkoristite izdelke, dajte v vrelo vodo in po obdelavi odcedite. Za paro je najbolje uporabiti poseben aparat.
Pri dušenju voda ne sme prekriti izdelkov. Kuhinjski pripomočki morajo imeti pokrov.
Tudi peka je alternativna in hitra možnost, da se izognemo cvrtju. Lahko na žaru, v pečici ali na žaru. Pri pečenju na žaru - električno ali oglje se maščoba in oksidirani proizvodi odcedijo in ne ostanejo na mesu.
Žal se pri zažganih kosih na mesu nabirajo rakotvorne snovi, takšne snovi pa lahko tvori tudi plamen in predvsem dim oglja.
Najbolje je, da izdelke mariniramo z izdelki, da se izognemo takšnemu kopičenju. Za to so primerni bazilika, rožmarin, timijan, meta in drugi, ki znatno zmanjšajo rakotvorne snovi.
Peka v pečici se izvede s toplotno obdelavo zaradi vročega zraka, ki se sprošča s strani pečice. Za bolj zdravo peko lahko pečemo brez maščobe, v posodah z nelepljivim premazom pri nižji temperaturi.
Kuhanje brez cvrtja je enostavno, le eksperimentirati morate s svojimi gospodinjskimi aparati in novimi recepti.
Priporočena:
Kuhajmo Z Divjim Rižem
Divji riž je zelo specifična poljščina. To ni popolno žito, je pa v resnici seme vrste vodne trave, značilne za ZDA in Kanado. Divji riž vsebuje velike količine beljakovin in vlaknin ter je prijetnega orehovega okusa. V primerjavi z drugimi žiti ima bistveno nižjo vsebnost kalorij - le 83 kalorij za pol skodelice kuhanega divjega riža.
Kuhajmo Z Vinom
Kuhanje je proces ustvarjalnosti, ki se odlično poda k kozarcu vina. Toda kaj se zgodi kdaj kuhamo z vinom ? Glavni nasvet pri kuhanju z vinom je, da ne uporabljate nič slabše od tistega, kar pijete čisto. Dejansko med toplotno obdelavo alkohol iz vina izhlapi in v posodi ostanejo le njegove arome.
Tri Vrste Cvrtja V Ponvi In njihovi Učinki
Obstajajo tri glavne vrste cvrtja v ponvi - klasično cvrtje, hitro cvrtje in paniranje. Vsak od njih ima svoje prednosti, predvsem okus in zdravstvene pomanjkljivosti. Klasično cvrtje Pri klasičnem cvrtju izdelke predelujejo v maščobi, segreti na več kot 180 stopinj, dokler na njih ne nastane zlato hrustljava skorjica.
Kuhajmo Z Ribjim Kaviarjem
Eden najlažjih načinov priprave ribjega kaviarja je, da iz njega popečemo polpete. Kaviar - približno en kilogram, očistimo tako, da odstranimo kožo. 3 jajca zmešajte s štirimi žlicami majoneze, sto grami moke in soljo. Dodamo kaviar in vse skupaj dobro premešamo.
Kuhajmo Jajčevce Brez Grenkobe
Da odstranimo grenkobo z jajčevcev, se moramo seznaniti s tem, kateri deli so koristni in kateri ne smejo biti v končni jedi. Koža jajčevcev je na primer popolnoma užitna. Dobro je oditi, ko je manjši in nežen jajčevec pripravljen za cvrtje ali paniranje.
